февруари 21

Торта Куче

Торта Куче

Идеята за дизайна на тази торта дойде от една рекламна брошура, която случайно попадна в полезрението ми. Възползвах се от идеята при първа възможност! Не ми беше никак трудно да оформя кученцето и много ми хареса как се получи  – току що проходило бебче, което се е спънало и е паднало на земята с разперени лапички и изплезено езиче! 🙂 Тук може да видите една симпатична дама, която е негова сестричка. 🙂 Вкуса на тортата е меден. Импровизирах върху Медена торта „Медовик“, променяйки леко пропорциите на продуктите, технологията за приготвяне на тестото, както и начина на оформяне на тортата, без да бъде сглобявана. Доста по-бързо и мързеливо, но впечатляващо и вкусно! 🙂 По начина описан по-долу може да оформите всякакви 3D торти.

Торта Куче

  • За тялото на кучето съм ползвала заоблена, почти куполообразна купа с 10 см. диаметър на дъното и 22 см. диаметър в горната част. Купичката която съм ползвала за главата е пластмасова (за еднократна употреба) и е с диаметър 11 см.

Торта Куче

Необходими продукти за тестото:

  • 100 гр. захар
  • 2 яйца, 100 гр.
  • 56 гр. масло
  • 75 гр. мед
  • ½ чаена лъжица сода бикарбонат
  • 320 гр. брашно

Необходими продукти за крема:

  • 4 жълтъка (около 73 гр.)
  • 1 пак. (от 11 гр.) желатин
  • 100 гр. захар
  • щипка сол
  • 200 мл.) прясно мляко
  • 140 гр. мед
  • 100 гр. подсладено кондензирано мляко
  • 480 гр. течна сметана 35%

За украса:

Сладкарки бои:

  • чевно (за езика на кучето) гелова боя Red на Wilton и прахообразна Кипърско производство
  • оранжево гелова боя на Wilton
  • кафяво – гелова боя на Wilton

Начин на приготвяне:

Най-напред съм приготвила крема: Жълтъците, захарта, меда, щипката сол и желатина се смесват в подходящ съд. Разбъркват се добре и се оставят за 5 минути. Прясното мляко се затопля и се добавя към жълтъчната смес на струя. Тенджерата се слага на умерен огън и сместа се бърка докато се сгъсти. Сваля се от котлона и се охлажда.

Торта Куче

Докато крема се охлажда се приготвя тестото за блатовете: Яйцата се разбиват със захарта. Содата се смесва с малко оцет и се добавя към яйцата заедно с  меда и  маслото. Съда се слага на слаб огън и се вари при непрекъснато бъркане, докато маслото и захарта се разтопят и сместа се разпени. Сваля се от огъня и се охлажда за 5 минути. Брашното се добавя на веднъж и енергично се разбърква. Тенджерата се покрива с чиста кърпа и се оставя на топло за 30 минути. След това тестото се разточва на 2 или повече тънки кори, в зависимост от големината на тавите, които имате и как ще ви е удобно да печете. Аз съм ползвала две тави с незалепващо покритие с размери 26 х 36 см. наръсени с брашно. Пекох 2-те тави на веднъж в предварително затоплена на 190°С фурна, работеща само с горещ въздух (вентилатор).  Добре е блатовете да придобият златист загар – така стават хрупкави и вкусни.

Торта Куче

Докато блатовете се охлаждат, може да довършите приготвянето на крема: Сметаната се разбива с миксер. Когато започне да се сгъстява, на струя се добавя кондензираното мляко, без да се прекъсва разбъркването. Добавя се и охладения жълтъчен крем. Бърка се до хомогенност.

Торта Куче

Когато блатовете изстинат се начупват на парчета. Смесват се крема в голяма купа. Разбърква се добре. Получената смес се насипва във формите, предварително застлани с прозрачно домакинско фолио (cling film). Повърхността се заглажда с лъжица, като се натиска леко, за да изкара въздуха и да не останат шупли. Прибират се в хладилника за 1 нощ. На другият ден „тялото“ и „главата“ се изваждат от калъпите. С помощта на фолиото е лесно.

Торта Куче

С помощта на нож заоблих края на голямото парче, предвидено за тяло на кучето. За покриване на тортата и декорацията и съм ползвала Марципан Варна – Парено Захарно Тесто. Главата я „залепих“ за тялото с маслен крем. Самата торта става гладка и мека, така че няма нужда да се маже с маслен крем преди покриването с фондан.

Торта Куче

От парче захарно тесто, което оцветих в червено, оформих езика на кучето, така както се вижда на следващия колаж. 

Торта Куче

След това пристъпих към оформянето на очите: Оцветих малка част захарно тесто с черна боя. Стана по-скоро сиво. За изрязването на кръгчетата, с които са направени очите на кучето, ползвах кръгли форми за курабии. Ако нямате такива може да ползвате чаши с различен диаметър. За залепяне на отделните елементи от захарно тесто съм ползвала разбит яйчен белтък, който съм нанасяла с четка. Направата на очите започва с 2 големи сиви  кръга с ø 7 см. Прикрепят се в горната част на „главата“ на кучето, като се срещат по средата. С втората по големина форма ø 6 см., изрязах 2 кръгчета от бял фондан. Те се прикрепят върху сивите, но не се поставят в средата им, а в единият им край към центъра на „главата“. Върху белите кръгчета се поставят сиви с ø 4.5 см. Също, като предните се събират към средата. С най-малката форма – ø 1см. се режат две кръгчета от бяло тесто. Те са последният пласт на очите. Така се получава събрания в точка поглед на кучето.

Торта Куче

Следва оформянето на муцунката: Направена е от парче тесто оцветено с оранжево и кафяво – много приятен цвят се получи. Оформих 2 топчета от тестото, които леко разточих на дебел кръг. С накрайник с топче за обработка на фондан направих вдлъбнатините. От малко захарно тесто в сиво оформих топче за носа на кучето.

Торта Куче

Двете парчета за муцунката заеха мястото под очите до езика на кучето. Прикрепих ги маслен крем. В центъра на главата, там където муцунката и очите се срещат закрепих нослето с клечка за зъби. За бретона на кучето усуках 3 фитилчета сиво тесто. Заострих ги в единият им край и ги поставих по средата на главата, над очите. Оформих ушите, като за всяко ухо усуках по 1 дебел фитил с дължина около 12-13 см. В горната му част оставих 2-3 сантиметра и останалото фитилче на долу го разточих леко. Прикрепих по едно ухо от двете страни на косата. Краката на кучето са оформени от бяло захарно тесто, което се усуква на дебел фитили, след което ръце се моделират като лапички. В предната част на всяка лапичка с клечка направих по 3 вдлъбнатини. Това, което остана от сивото тесто го разточих и направих петната по гърба на кучето. Тесто за опашка не остана. 🙂

Торта Куче

За съжаление нямам снимка на разрез на тортата, за да ви го покажа. Става като мозайка, подобно на Дукисата, но в бял вариант! По подобен начин е направена и Торта Драконче.

Торта Куче

ТУК може да видите всички снимки.

Оценете рецептата (Summary)
recipe image
Recipe Name
Торта Куче
Published On
Average Rating
41star1star1star1stargray Based on 4 Review(s)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly, PDF & Email

Last updated by .


Етикети:, , , , , , , , , ,

Posted 21.02.2011 by Maria Miteva-Christou in category "Архив (Index)", "Десерти", "Торти", "Триизмерни торти (3D)

48 COMMENTS :

  1. By traiana7 on

    Здравей Мария! Ако знаеш само как благородно ти завиждам за свободното време и най-вече за всички продукти, които тук или няма, или са много скъпи, но това е друг въпрос.
    Страхотна торта, направо имам чувството , че ще изджафка!
    Браво на теб! Страхотна си!
    Поздрави и успешна сладка седмица!
    Траяна

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Привет Траяна!
      Еххх… макар и да имах повече свободно време… Защото то никога не ми достига!!! Даже за половината неща дето искам да направя!!!
      Обикновенно тортите ми са правени по времето, което съм в ресторанта, и не рядко се случва да доидат клиенти или снабдители така, че е като лудница – но на мен точно това май ми харесва да успявам да се справям в такава ситуация 🙂
      И тук в Кипър няма доста неща (продукти), които ми липсват… и аз като теб си мечтая за тях – най-много ми липсват горските плодове – тук даже от замразените няма целогодишно!
      И тук има неща дето са безбожно скъпи – Маскарпонето например… Намира се трудно, а като го намериш 500 гр. са 6-7 €
      Луда работа!
      Добре, че тук има страхотна извара и мога да го заместя с нея!

      Поздравявам те и аз и ти желая хубава, енергична и много усмихната седмица!

      Reply
  2. By Живка on

    Поредната красота!Ти ме зареждаш с такова желание да се втурна и аз в правенето на подобни тортички.И няма как да не станат ,след като си описала подробно и ясно всичко как да се получи.Невероятна си-поздравления!

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Живче, благодаря ти от сърце!
      Топлите ти думи винаги много ме радват!
      Хубава, много успешна и усмихната седмица!

      Reply
  3. By Русанка on

    Страхотна торта, Мими!
    От твоите торти лъха много свежест, слънце, топлота и много, много любов!
    Така ми действат!
    Кученцето е много красиво и децата много ще му се радват!
    Поздрави, Мими!

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Благодаря ти Русанка, от сърце!!!
      Да децата обожават такива неща и възрастите също, които също са си деца – само дето са попораснали малко 🙂
      Много усмихнат и пълен с положително настроение ден ти желая!

      Reply
  4. By ellyganova on

    Невероятен сладур е кученцето!
    Сигурно е било и много вкусно 😉 Все се каня и аз да направя такава торта и все карам по познатата процедура, но ще експериментирам някой път.
    Чакам и другите животинки 🙂

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Ели, аз съм много етусиязирана от този вариянт – добре че ми доиде на ум – Слава на мързела!!!
      Баба ми все казваше „Накарай мързел на работа – да те научи на акъл“ – при мен това работи!!!
      Скоро ще подготвя и останалите торти…
      🙂

      Reply
  5. By мая on

    здр, тортата е повече от прекрасна и мн искам да я направя за 1 юни. Само да попитам – желатинът директни ли се изсипва към яйцата и меда или първо се разтваря? А тези боички откъде могат да се закупят? мн благодаря

    Reply
  6. By Христина on

    Здравейте,Мими :)))
    Днес направих тази прекрасна торта и обрах овациите :)) Много съм Ви благодарна за точните пояснения и снимките.Стана много лесно и бързо,но най важното е че беше невероятно вкусна :)))

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Привет, Христина!

      Много се радвам, че тортата е станала сполучлива, че всички са я харесали и е била вкусна!

      Сърдечни поздрави от мен!

      Reply
  7. By Лерзан on

    Здравейте, вече цял месец гледам тази торта и немога да намеря време да я спретна, но сега съпругът ми има рожден ден и ще го изненадам, а децата ще са щастливи. Мария, приготвяш невероятни неща, страхотна си , а описанието , което даваш е много подробно и разбираемо за всички.Благодаря ти!

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Привет и от мен Лери!
      Благодаря ти за милити думи!
      Лека работа ти желая и много вкусни резултати!

      Reply
  8. By Лерзан on

    Здравей Мария,
    Направих торта-куче лилаво, стана страхотно, събрах овациите. Дай ми някакъв мейл за да ти изпратя снимка на тортата.
    Поздрави и лек ден!

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Браво на теб, Лери!!!
      Ето и мейла
      [email protected]

      Радвам се, че се е получило и всички са били очаровани!

      Reply
  9. Pingback: Торта за Принцеса – Кръщенето на Мария | My Cooking Book Blog

  10. By Рени on

    Здравейте,

    от 2- 3 седмици постоянно чета сайта ви. Искам да ви кажа колко е прекрасна всяка торта. Личи си , че ги правите с много, много любов. Блогът ви е прекрасен, подробно обяснено и показано. Аз не съм някакъв голям кулинар, но скоро направих репетиция за торта на малката ми дъщеря. И се получи , по подобие на Вашето кученце направих жабче,( тя обича жабки и зелено). В неделя тя има рожден ден, ще правя 2 торти, вашата прекрасна жабка и дракончето. Не успях в Пловдив да намеря брокат и такива бои, но дано се справя. Отново благодаря, донесохте ми много РАДОСТ! На мен и дъщерите ми ! Много е хубаво, че споделяте всичко така. Мария, бъди жива и здрава и все така прекрасна! Райна, Пловдив

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Привет, Рени!
      Благодаря ти сърдечно за милите думи и положителността!
      Много се редвам, че си опитала да направиш торта подобна на някоя тук и че имаш желание да продължаваш да радваш близките си с домашноприготвени красиви торти!

      Да ти е жива и здрава дъщеричката, да ти носи много радости!
      Успех с приготвянето на тортите и весл да е рожденният ден!

      Reply
  11. By Рени on

    Здравей, Мария!
    Закъснях с отговора. Искам само да ти кажа, че успях с двете торти – жабката и дракончето. Много ти благодаря! За хубавия блог, прекрасните идеи и отличните обяснения! Децата ( а и аз) бяха много щастливи. Малката само писукаше, че не е виждала по- хубава торта, само подскачаха около тях.А голямата отсега мисли каква да е нейната торта, не може да реши, че са толкова хубави. Кученцето ще е едната, със сигурност!
    Отново, много благодаря, затова, че споделяш знанията и идеите си!
    Да сте живи и здрави и много щастливи!
    Искам само да попитам, има ли място, където могат да се видят всичките ти майсторски торти. Аз досега се случайно се натъквах на тях – с линковете, като гледам някоя друга.
    Много хубави, топли и уютни празници ти пожелавам! Знам, че ще са ти вкусни със сигурност! 🙂

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Рени, много ме зарадва с този коментар!
      🙂
      Благодаря ти за прекрасните пожелания!

      Хубави да са празниците и за теб и семейството ти и весела и спорна да е подготовката за тях!

      Reply
  12. By Petq on

    Mnogo hubava recepta i mislq da q probvam, skoro momichenceto mi stava na 1 godinka. Iskam da popitam dali moje da se izpolzava zaharen fondan za pokritie na tazi torta ,zastoto nego sam svikanala da pravq , ili shokoladov fondan ?

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Петя, може да ползваш каквото захарно покритие решиш и ти е лесно, това се отнася за всички торти, които са с такова. Аз просто съм посочила какво съм ползвала!
      Успешно приготвяне на тортата – вкусна и красива!

      Reply
      1. By Petq on

        Благодаря ви за бързия отговор ! Тортата стана мн добре като за първи път, като се има на впредвид, че нямах никакви сладкарски пособия и фондана се пукна тук там ,най вероятно защото температурта в нас е над 25 градуса или и аз незнам….:)))

        Reply
        1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

          Браво на теб, Петя!
          Важното е, че си опитала и си направила нещо у дома за любимите си хора. Косурите, които намираш са просто дребни подробности 🙂
          Поздрави!

          Reply
  13. By Рени on

    Здравей, Мила Мария! Наближи рождения ден на голямата ми дъщеря, тя иска кучето и някоя друга. Искам да попитам дали фондана може да се прави и с маргарин, за да стане по-бял, понеже не мога да си намеря бяла боя тук. Аз правя мисля , че беше тестото на Наталина. Поздрави и хубави и усмихнати дни за теб и семейството ти!

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Рени, пробвай и с маргарин. Може също да ползваш какото друго захарно тесто искаш или ти е удобно за направа!
      Поздрави и успех!

      Reply
      1. By Рени on

        Много ти благодаря за бързия отговор. Дано се получи. Аз нали правих дракончето и жабката за малката и ще карам с това, което правех, че ме е страх да не ес е проваля 🙂 Хубави дни и много УСМИВКИ! ААА, да ти кажа пак много е хубаво, че те има!

        Reply
  14. By Сияна on

    Здравей Мария,
    тортата ти е страхотна, просто невероятна!
    В събота дъщеричката ми ще има рожден ден и мисля да се опитам да я направя, но искам да попитам вместо да разточвам и пека тънки блатове, мога ли да ги заместя с бишкоти, дали пак ще стане с този крем който си посочила?

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Здравей, Сияна!
      Получих и двата ти коментара 🙂
      Понякога обаче, нямам възможност да отговоря веднага!
      Радвам се, че тортата ти е харесала и си решила да зарадваш детенцето си с такава!
      Сега да мина бързо към, това което ме питаш относно заместването на блатовете с бишкоти или бисквити.
      Смятам, че би било доста по-бързо и практично човек да спретне тортата по този начин, стига да прецени точно какъв вид бисквити и в какво количество да ги прибави.
      Според мен, с бишкоти не би се получило толкова добре, освен това те поемат много интензивно течностите (изразявам личното си мнение, може би ти не мислиш така). Струва ми се, че по-подходящи биха били бисквити от обикновен тип, канелени или медени бисквити, но само да не са прекалено меки. Трябва да кажа, че ако не си правила поне веднъж тортата по тази рецепта ще ти бъде трудно да прецениш колко точно бисквити да сложиш. Ако сложиш по-малко, тортата ти може да се разтече, ако прекалиш, да стане суха.
      Идеята ти е доста добра, но според мен трябва да се направи предварителна проба, за да се види какво се получава. Затова, ако искаш със сигурност да получиш добър резултат за такъв празник, ползвай изпитана рецепта или ако желаеш да експериментираш или променяш нещо, препоръчвам да направиш проба преди празника. Може да направиш тортата и по друга рецепта, да не е медена торта, просто каквото ти се струва подходящо! Успех ти желая!
      Да е живо и здраво детенцето ти!

      Reply
  15. By siqna on

    Много ти благодаря за отговора!
    Като купувах продуктите за тортата и видях бишкотите реших да пробвам с тях, но като се прибрах и видях купата която ще използвам за тялото се разколебах и за по сигурно реших да те питам. Определено ще я направя по рецептата която си дала, а друг път ще опитам само с бисквити или бишкоти.
    Блога ти е невероятен, благодаря за хубави неща които споделяш с нас!

    Reply
  16. By Kalinatiti on

    благодаря за невероятно вкусната торта. направих я за петия рожден ден на малката ми дъщеря. благодаря за подробното описание и снимки с които нямаше как да не се получи това вкусно кученце. открих блога ти съвсем случайно при миналогишния ми престой в Гърция, където редовно се наслаждавахме на твоите рецепти- маслинов хляб с царевично брашно, кифлички няколко вида и сега тази прекрасна торта. проблемът отдавна ми беше с боичките и оцветяването на захарното тесто, но уилтън гел боите са невероятни /добре че ги пуснаха и в БГ/. ето резултата от моята торта – http://www.facebook.com/#!/photo.php?fbid=4319021618379&set=a.4319016778258.178997.1372176657&type=3&theater

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Тити, страхотно ти се е получила – браво на теб!
      Да ти е жива и здрава малката, прекрасна Калина! нека ти носи много радости!!!
      Радвам се, че тук ти харесва и намираш рецепти, с които да зарадваш близките си!
      Поздрав най-сърдечен!

      Reply
      1. By Kalinatiti on

        благодаря Мария, ще следя всяка твоя новост и с удоволствие ще я споделям с приятели. целувки и поздрави от мен.

        Reply
  17. By Gergana Stefanova on

    Здравейте Мария,
    Блогът е невероятен! Напоследък е най-четеното нещо от мен! Но се появи проблем. Бих искала да направя тази торта, но малкото ми братче, за което всъщност ще бъде, не харесва „Медовик“. С какъв друг вид бих могла да я заместя?
    Поздрави, Гергана. 🙂

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Привет Гергана,
      радвам се, че блогът ми ти харесва.
      🙂
      Когато правя 3D торти обикновено ползвам „Медовик“ или „Дукиса“, но това няма как да го знаеш, ако не ме четеш от началото на блога :).
      Пропуснала съм да спомена конкретно, че тортата може да се изпълни и с „Дукиса – Шоколадова Бисквитена Торта“. Не съм срещала човек, дето да не я хареса, освен ако някой дето по принцип не консумира сладко.
      „Дукисата“ е супер лесна за направа и ще отнеме 1/3 от времето, което е нужно за приготвяне на „Медовик“. Когато се ползват качествени продукти, става разкошна – много вкусна!
      Може да ползваш и всякакви други смеси (торти), които да можеш да обработиш на принципа по който съм постъпила с „Медовика“, но ще трябва да експериментираш предварително, за да не се провалиш на премиерата! Ако не ти се рискува, заложи на сигурното – нещо, което е вече изпробвано!
      Успех желая и ако има още нещо – пиши ми!
      Поздрави!

      Reply
  18. By Gergana Stefanova on

    Привет, Мария,
    Благодаря за бързия отговор. И аз обмислях „Дукиса“, но все пак…. А относно четенето- чета всичко, което се отнася до тесто, особено сладки неща. 😀 A „Кученцето“ ще бъде изпробвано още тази седмица! Друг е въпросът, че може да се получи и „Коте“, заради домашните любимци 🙂
    Поздрави!

    Reply
  19. By Gergana Stefanova on

    Здравейте, Мария!
    Тортата стана разкошна! Благодаря за блога, за идеите! Малкото ми братче много я хареса! Очертава се да я правя още много пъти! 🙂
    Поздрави, Гергана!

    Reply
  20. By вени on

    Здравейте, Мария ! Възхищавам се на всичко което правите и се уча от вас -браво !
    Искам да Ви попитам – с какво може да се замени подсладеното кондензирано мляко в рецептата,а можели и изобщо да не се добавя ? Благодаря предварително !

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Здравей, Вени и благодаря!
      Няма с какво да се замени подсладеното кондензирано мляко и без него крема на тортата не би се получил както трябва.
      Разбира се ако имаш желание може да експериментираш както намериш за добре.
      Тортата може да се изпърни и с т.нар. „Дукиса“.

      Reply

Коментиране (Leave a Reply)