декември 5

Тирокафтери или пикантна разядка с Фета и червени чушки

Тирокафтери или пикантна разядка с Фета и червени чушки

Тирокафтери (Τυροκαυτερή) е наименованието на пикантна разядка със сирене „Фета“, която е много популярна в Кипър и Гърция. Основно се приготвя със сирене Фета, цедено (гръцко) кисело мляко, люта чушка и подправки като чеснов лук и риган. В зависимост от региона или личните предпочитания на този, който приготвя разядката, може да съдържа още няколко вида сирена, зехтин, лимонов сок или оцет, печени или сурови червени чушки, слъдък червен пипер и др. 

Варианта от днешната ми публикация съдържа сирене „Фета“, печени червени чушки, люта червена чушка, цедено кисело мляко, червен пипер, риган и маслиново олио.  Много харесвам този дип, така че очаквайте и други рецепти. Може да се сервира с пресен хляб, pitta bread, препечен хляб или нещо друго подходящо. 

Тирокафтери или пикантна разядка с Фета и червени чушки

Тирокафтери или пикантна разядка с Фета и червени чушки

  • Разядката може да се приготви ръчно или с помощта на блендер или пасатор.
  • В зависимост от това колко е парлива чушката, която ще бъде ползвана за рецептата и според личните предпочитания за люто, може да добавите от ½ до 1 цяла парлива чушка. Тези които обичат много люто, може да добавят и малко Табаско или при сервиране да поръсят разядката с Буково (лют червен пипер на люспи).
  • Разядката може да се сервира с пресен хляб, pitta bread, препечен хляб или нещо друго подходящо. 

Тирокафтери или пикантна разядка с Фета и червени чушки

Необходими продукти: 

  • 120 гр. печени червени чушки, нарязани на парченца
  • 240 гр. сирене „Фета“
  • 100 гр. цедено (гръцко) кисело мляко
  • ½ до 1 парлива чушка, нарязана на ситно
  • 1 скилидка чеснов лук, настъргана
  • 40 гр. (¼ чаена чаша) маслиново олио (зехтин)
  • ½ чаена лъжица сладък червен пипер
  • ½ чаена лъжица риган
  • 1 чаена лъжица оцет

Начин на приготвяне:

Ако приготвяте разядката ръчно: в купа се смесват натрошеното с вилица сирене, нарязаните на малки парченца печени чушки и парлива червена чушка, настърганият чеснов лук, цеденото кисело мляко и всички останали продукти. 

Тирокафтери или пикантна разядка с Фета и червени чушки

Разбърква се до еднородност. Някои хора предпочитан тази разядка с такава консистенция.

Тирокафтери или пикантна разядка с Фета и червени чушки

За мен е по-практично и бързо да ползвам блендер (пасатор) за приготвянето ú. 

Тирокафтери или пикантна разядка с Фета и червени чушки

Така изглежда разядката, след като се пюрира.

Тирокафтери или пикантна разядка с Фета и червени чушки

Остават миниатюрни парченца чушка – не е задължително да се получи идеално гладко пюре. Когато спрете блендера, може да опитате как е на вкус и по желание да добавите малко сол, Табаско или каквото друго сметнете за необходимо. 

Тирокафтери или пикантна разядка с Фета и червени чушки

Сместта се прехвърля в подходящ съд с похлупак и се съхранява в хладилник до момента на сервиране. Може да се сервира като мезе за различни напитки или като предястие. Страшно си отива с вино! 

Тирокафтери или пикантна разядка с Фета и червени чушки

ТУК може да видите всички снимки. Вижте Тирокафтери (Τυροκαυτερή) или пикантна разядка със сирена, Тирокафтери или пикантна разядка с Фета.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly, PDF & Email

Last updated by .

Оценете рецептата (Summary)
recipe image
Recipe Name
Тирокафтери или пикантна разядка с Фета и червени чушки
Published On
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

Етикети:, , , , , , , ,

8 COMMENTS :

  1. By Живка on

    Марийче,това е за мене и ще си го направя.С препечена филийка просто ще е много вкусно…
    Благодаря и хубав ден!

    Reply
  2. By Elixir on

    Това вече знаеш,че го обожавам,нали?!
    И как сега ме подсещаш,че скоро не съм го правила,още утре ще….!
    А сега ти отмъквам филийката,супер изкусителна е!

    Хубава нова седмица,Мари!

    Reply
  3. By Dani Dineva on

    Ау, Мария,
    не те е срам. Това изглежда уникално вкусно!
    Много-много красиво. Поздрави

    Reply

Коментиране (Leave a Reply)