Last updated by .

октомври 26

Подправка гарам масала (Garam masala)

Гарам масала (Garam masala) - от гарам („горещ“) и масала (смес от подправки) е смес от подправки с произход от Индийския субконтинент. Думата "гарам" има значението на "затопляне на тялото", защото според аюрведическата медицина подправките, от които е съставена сместа повишават температурата на тялото. Съставът на garam masala може да се различава според региона или личните предпочитания на този, който приготвя подправката. ...

Category: Архив (Index), Как да си направя...?, Основни заготовки, Техники и Др., Основни сосове, Заливки, Плънки, Пълнежи, Марината, Бульони, Дресинг, Смеси с подправки, | 3 коментара за Подправка гарам масала (Garam masala)
октомври 2

Задушено заешко

Задушено заешко

Ако искате крехко заешко месо с ароматни зеленчуци  и вкусно сосче - заложете на тази рецепта!  Преди няколко дни получих зайче. Нямах идея какво и как да го приготвя, но веднага го накиснах в марината за дивеч, защото нямах място във фризера. Щеше ми да опитам някоя нова рецепта, но предварително не бях прегледала рецепти, за да реша какво ...

Category: Comfort Food, Архив (Index), Заешко, Месо, Основни Ястия | LEAVE A COMMENT
август 21

„Мързеливи кюфтета“ с тиквички и картофи

"Мързеливи кюфтета" с тиквички и картофи

Да си призная честно, от много години не съм правила зеленчукови кюфтета под формата на кюфтета. Не знам дали защото ги предпочитаме на фурна, вместо пържени или просто защото ми е по-лесно изсипвам сместта в тава и правя нещо, което прилича по-скоро на запеканка... Истината е, че така се спестяват много време и усилия, а ...

Category: Comfort Food, Архив (Index), Без Месо и (или) Вегетариански, Запеканка, Баници, Пити с плънка, Гювеч, Мусака и др., Основни Ястия, Предястия | 10 коментара за „Мързеливи кюфтета“ с тиквички и картофи
август 6

Цветове от тиквички с плънка от кайма и ориз

Цветове от тиквички с плънка от кайма и ориз

За цветя от тиквички с плънка от кайма и ориз съм ви споменавала още през 2011 г. в публикацията си Цветове от тиквички с постна плънка. В сревнение с плънката на Кубепя (Κουπέπια) или Лозови сърми по Кипърски, днешната плънка е с повечко домати, смятам че си отива с цветовете. На практига биха могли да се ...

Category: Comfort Food, Архив (Index), Идеи за Парти, Хапки, Канапета & finger food, Мезета, Месо, Мляно месо (кайма), Основни Ястия, Предястия, Пълнени Зеленчуци и др. (Dolmades (gemista) | 3 коментара за Цветове от тиквички с плънка от кайма и ориз
юли 17

Орзо със скариди

Орзо със скариди

За гювеч с орзо и скариди съм ви споменавала през 2011 г. в публикацията си Скариди с домати и Фета (Youvetsi или Saganaki). Рецептата е сходна и с Гювеч (γιουβέτσι) с орзо и бейби калмари, въпреки че технологията на приготвяне е малко по-различна. За ясто може да се каже, че е нещо като т.нар. Скариди Саганаки, смесени с орзо ...

Category: Comfort Food, Архив (Index), Запеканка, Баници, Пити с плънка, Гювеч, Мусака и др., Макаронени (Pasta), Равиоли, Лазаня, Кнедли и др., Основни Ястия, Риба и Морски Дарове, Скариди | LEAVE A COMMENT
юли 10

Гювеч със зеленчуци

Гювеч със зеленчуци

Лятото е сезон, през които има голямо изобилие от зеленчуци. Истината е, че живеейки на село животът често ми поднся такива съвсем прясно набрани и в сериозни количества. Понякога ми е трудно да насмогвам и не знам какво да ги прави, но пъвите 2 неща, за които сигурно се сещам когато разполагам с много като ...

Category: Comfort Food, Архив (Index), Без Месо и (или) Вегетариански, Веган и (или) Постни, Основни Ястия, Стифадо или Яхния (stew, stifado) | 1 коментар за Гювеч със зеленчуци
юни 30

Салата с киноа, ядки, авокадо и червено цвекло

Салата с киноа, ядки, авокадо и червено цвекло

Днес ще споделя с вас рецептата на една разкошна салата. Много вкусна и хранителна! Приготвя се лесно и чудесна както за предястие, така и като основно ястия. Салата с киноа, ядки, авокадо и червено цвекло Салатата може да се направи със спанак или 125 гр. (1 пакет) микс салата (mix baby leaf salad), която може да носи ...

Category: Comfort Food, Архив (Index), Без Месо и (или) Вегетариански, Веган и (или) Постни, Гарнитура, Зърнено Бобови Култури, Основни Ястия, Салати, Салати с плодове, Салати с ядки, Салати със зърнено бобови | 2 коментара за Салата с киноа, ядки, авокадо и червено цвекло