Last updated by .

август 14

Австрийски кейк с кафе

Австрийски кейк с кафе

Австрийският кейк с кафе представлява маслен кейк облят с кафе, гарниран със сметана и плодове, в случая  - смокини, малини и сушени и розови листенца. Много е вкусен и е чудесно допълнение към следобедно кафе или чай! Ще се радвам да го опитате и вие! Австрийски кейк с кафе Мерителната чаша е с вместимост  250 мл. Формата, ...

май 28

Торта Фрезие (Fraisier) или Френска торта с ягоди

Торта Фрезие (Fraisier) или Френска торта с ягоди

Торта Fraisier е френска торта с ягоди. Съставена от две пандишпанови платки, т.нар. Genoise, които може да са ароматизирани с ванилия, лимонова кора или махлеб (Mahlab). Сиропират се леко със захарен сироп, ароматизиран с лимон или "Kirsh". Крема за пълнежа е основен сладкарски крем ("Муселин"), към който е добавена течна сметана, разбита със захар (т.нар. крем "Шантии"). Най-важното обаче ...

март 12

Как да си направя Pâte à foncer (flan pastry) или тесто за основа на флан

Как да си направя Pâte à foncer (flan pastry) или тесто за основа на флан

Pâte à foncer (flan pastry) и Pâte brisée (Shortcrust pastry) са маслени теста, които може да се ползват както за солени, така и за сладки основи на ястия и десерти. Основната разлика между двете теста е количеството на маслото, което се ползва за приготвянето им. Пропорцията на маслото при Pâte à foncer е половината от количеството на брашното, ...

януари 23

Сладкиш с ябълки и кафява захар

Сладкиш с ябълки и кафява захар

Кафявата захар в тестото оставя впечатление за карамелен вкус в печивото. Семпъл, лесен за приготвяне и много вкусен десерт! Много ми хареса това, което става когато повърхността на сладкиша се наръси с Демерара. Опитайте го и вие! Сладкиш с ябълки и кафява захар Мерителната чаша е с вместимост 250 мл. Тавата, която съм ползвала е с ...

декември 19

Викториански Коледен Кейк (Victorian Christmas Cake)

Викториански Коледен Кейк (Victorian Christmas Cake)

Викторианският Коледен кейк е топящ се устата десерт изобилстващ от аромати и вкусове, изпълнен със сладки сушени плодове и ядки. Приготвянето му отнема не повече от 15 минути, а печенето около 2 часа. Може да се приготви доста преди Коледа, но за разлика от повечето сладкиши носещи същото наименование е прекрасен и съвсем прясно приготвен. ...

ноември 30

Английски кейк с кандирани череши (English Cherry Cake)

Английски кейк с кандирани череши (English Cherry Cake)

Когато застудее, изваждаме чайника и билките събрани през лятото, за да се сгреем си насладим на аромата им. Един такъв кейк е идеално допълнение към чаша чай! Рецептата е много подобна на Кейк Мадейра, така че който обича този кейк, ще хареса много и десерта от днешната рецепта. Получава се много вкусен кекс с нежна текстура, която ...

ноември 3

Торта черна гора (Black Forest Cake) с череши от компот

Торта черна гора (Black Forest Cake) с череши от компот

В семейството ни има човек, за когато комбинацията от шоколад, череши, бита сметана и черешов ликьор е неустоима!!! Преди да опитам рецептата от днешната ми публикация смятах, че не съм почитател на Торта черна гора (по принцип не си падам особено по торти, които са със слой сметана), но наситено щоколадовите платки, толкова сочни и ...