Last updated by .

декември 5

Меломакарона (μελομακάρονα) със сок от мандарини

Меломакарона (μελομακάρονα) със сок от мандарини

И тестото и сиропа на тези меломакарона се приготвят с прясно изцеден сок от мандарини, затова имат интензивен мандаринов вкус и аромат, който чудесно се допълва от сладкият и ароматен мед. За разлика от повечето сладки носещи името меломакарона, в този сироп има по-малко мед, но пък се мелосват (поръсват се с мед) след като се ...

декември 20

Мандаринови бисквити

Мандаринови бисквити

Тези бисквити имат изявен вкус и аромат на масло и мандарини, затова са мандаринови! 🙂 Приготвят се от масло, брашно, захар, сок от мандарини, кора от мандарини и малко царевично нишесте. Добавката на царевично нишесте към маслено тесто прави текстурата на готовите бисквити по-фина. Самото тесто не е много сладко и затова спокойно може да се декорират ...

ноември 20

Мармалад от мандарини с лимонова трева (lemongrass)

Мармалад от мандарини с лимонова трева (lemongrass)

В момента сезона на мандарините е в разгара си, а това ме подсети за прекрасния мармалад от мандарини, който спретнах миналата година по това време. Много ни хареса как се получи и затова тези дни съм решила да го приготвя отново. Вкуса и аромата на мандарините се съчетава по едни прекрасен начин с този на лимоновата ...

март 22

Глазура с Италиански меренг (Italian meringue), плодов сок и масло

Както вече сте разбрали от заглавието на поста ми, глазурата се приготвя с т.нар. Италиански меренг (Italian meringue), при който към белтъчния сняг се прибавя горещ захарен сироп. Към готовия меренг се добавя концентриран (изварен) плодов сок и масло и става невероятно вкусна глазура, много ароматна и изключително лека в сравнение с една маслена глазура.   Тази година ...

февруари 6

Сорбе от Мандарини

Сорбе от Мандарини

Не знам за вас, но ние сладолед обичаме да си хапваме целогодишно. Децата ми от малки са научени да ядът сладолед и това не им причинява възпаление на гърлото дори през зимата. Сорбе от Мандарини Мандариновият сок не го прецеждам, през цедка, след като го изстискам. Харесва ми да има власинки в него.По време на изстискването отстранявам ...

декември 3

Шоколадов сладкиш с глазура и мандарини

Шоколадов сладкиш с глазура и мандарини

Попаднах на тази рецепта в сезона на мандарините и никак не съжалявам, че реших да я опитам! Става много, много вкусен десерт, който не е труден за приготвяне! Е, глазурата е малко трудоемка, но определено си заслужава! Тестото е шоколадово, с много мека и някак сочна текстура, която чудесно се допълва от лекият и много ароматен ...