Last updated by .

февруари 21

Тахиносалата (Ταχινοσαλάτα) или разядка с натурален сусамов тахан

Тахиносалата (Ταχινοσαλάτα) или разядка с натурален сусамов тахан

Тахиносалата (Ταχινοσαλάτα), позната още като Тахини (Ταχίνι) е разядка (дип/dip), която се приготвя основно с натурален сусамов тахан. Срещат се множество вариации (да се разбират рецепти), при който към натуралният тахан  се добавят различни подправки и (или) продукти. Това зависи както от регион, така и от личните предпочитания на всеки. Тази разядка е много популярна по Средиземноморието, ...

ноември 24

Хумус (hummus) или разядка (дип) с нахут и сусамов тахан

Хумус (hummus) или разядка (дип) с нахут и сусамов тахан

Направо не е за вярване, че в блога ми няма рецепта за Хумус! То си е срам и позор!!! 🙂 Толкова обичаме хумус и така, често си го правим у дома, че наистина не можах да повярвам, че до сега не съм направила публикация за него. "Запознах се" с Хумоса и приятелчетата му (останалите разядки, характерни за острова и Гърция) ...

март 28

Дип от червен фасул с чесън, кориандър, кимион, канела и лайм

Стига да имате лайм (у нас не се намира постоянно, а трябва да кажа, че с лимон съвсем не става както трябва), може да приготвите този дип дори за неочаквани гости. Не съдържа никакви животински продукти, така че вегетарианците и всички, които в момента постят може също да се възползват от рецептата. Вкусът му е ...

февруари 27

Задушени пържоли със зеленчуци и сос от зелени чушки, сметана и чесън

Задушени пържоли със зеленчуци и сос от зелени чушки, сметана и чесън

Моите хора много обичат пържоли и често им правя, но не ми харесва да се повтарям в начина на приготвяне! 🙂 Затова често импровизирам и смело опитвам различни рецепти, които не винаги са така семпли като днешната...   Задушени пържоли със зеленчуци и сос от зелени чушки, сметана и чесън Теглото на продуктите дадено по-долу е чистото им тегло вложено в рецептата. Т.е. зеленчуците са ...

ноември 26

Леща с ориз, гъби, пресни домати кориандър и кедрови ядки

Леща с ориз, гъби, пресни домати кориандър и кедрови ядки

Днешната рецепта е подходяща за всички, които в момента постят. Разбира се не е задължително да постите, за да приготвите това ястие. Толкова е вкусно! Би се харесало на всеки, който няма нищо против продуктите в състава му. Приготвя се много лесно и сравнително бързо, затова съм сигурна, че ще ви хареса много и че няма да присъства на масата ...

октомври 5

Шефталя (Σεφταλιά) и Сувлаки (Σουβλάκι) или традиционен Кипърски кебап

Шефталя (Σεφταλιά) и Сувлаки - традиционен Кипърски кебап

Едва ли има Кипърец, който поне веднъж седмично да не хапва Шефтальес и Сувлакя - мн.ч. за Шефталя (Σεφταλιά) и Сувлаки (Σουβλάκι). Шефталя (Σεφταλιά) е наименованието на традиционен за Кипър кебап. В Гърция не се прави, затова пък гърците, както и останалите чужденци, които посещават Кипър са луди по него и не пропускат да си хапнат, когато са на ...

септември 6

Червена Къри Паста (Red Thai Curry Paste)

Не приготвям много често къри, най-вече защото (освен двете с дъщеря ми), останалите членове на семейството не си падат особено по hot ястия. Като цяло Азиатската кухня ми харесва много! Допадат ми екзотичните съставки и комбинации, някои от които се харесват доста и от съпругът ми, стига да не са прекалено парливи (hot). През годините в Кипър срещнах доста хора, ...