Last updated by .

септември 19

Паниран заек и млечно-майонезен сос

Паниран заек и млечно-майонезен сос

Това е едно от най-вкусните панирани ястия, които съм опитвала! В домашни условия не е лесно да се получи хрупкава повърхност и сочна сърцевина, така както става в професионални условия! Причината е свързана най-вече с горещината на мазнината. В професионални условия тя не се променя драстично, след като  месото се добави в нея, т.е. температурата ú е по-постоянна. Това ...

септември 18

Пилешки (пот) пай (Chicken Pot Pies)

Пилешки (пот) пай (Chicken Pot Pies)

Пай в гърне (Pot Pie) се наричат ястия обвити в тесто и приготвени в глинен съд, което позволява на тестото (след изпичането) да запази формата на съда. Не винаги цялото ястие е запечатано в тесто. Може да е положено в глинен съд и само повърхността му да е запечатана с тесто. Тестото най-често е маслено - т.нар. Shortcrust pastry. ...

август 12

Пица с риба тон, каперси и маслини

Не съм вярвала, че пица с риба ще ми хареса толкова много и сигурно затова до сега не бях и помисляла за направа на такава. Не че не обичаме риба, просто някак не я свързваме с пица. Това може и да е ограничено, но до сега си беше факт. Смея да кажа, че вече съм ...

март 6

Пикантна супа със зеле, фасул и царевица от Трабзон

Пикантна супа със зеле, фасул и царевица от Трабзон

Не пътуваме често. Закотвили сме се на острова, но това не ни пречи да правим неограничено кулинарни пътешествия! Харесва ми да опитваме гозби от различни краища на света. Имам една поредица от готварски книги, всяка с рецепти характерни за определена страна. Днешната рецепта е от книгата за Турция - "Τουρκία: Εξαιρετικές Γεύσεις της Μεσογείου". В книгата пише, че тази супа ...

октомври 12

Солена палачинкова торта

Солена палачинкова торта

Солената палачинкова торта е много атрактивна и може да бъде безумно вкусна! Приготвянето и отнема малко време и не малко продукти, но смятам че си заслужава! Ако чакате много гости тя е идеалното мезе или предястие, което може да бъде приготвено от предният ден. Тази торта е от тези, които не може да се съхраняват дълго, но трябва ...