Last updated by .

януари 9

Портокалопита (Πορτοκαλόπιτα) или портокалов кейк със зехтин

Портокалопита (Πορτοκαλόπιτα) или портокалов кейк със зехтин

В сезона на цитрусовите плодове, няма как да не предложа някоя рецепта с портокали и мандарини. В Кипър и Гърция под името Портокалопита (Πορτοκαλόπιτα), буквално преведено - портокалова пита, може да се срещнат различни десерти. Във всички случаи десертът ще има портокалов аромат, но всичко останало е според рецептата... 🙂 Десерта носещ името "Портокалопита" може ...

ноември 25

Меломакарона (от Athena Loizides)

Меломакарона (от Athena Loizides)

На вкус тези меломакарона са някак по-леки, не толкова сладки колкото обикновено са меломакарона-та. Предполагам, че рецепта ще се хареса много на хората, които не ядат прекалено сладко, но и на всички останали, защото на вкус са повече от страхотни независимо дали са сиропирани или не! Пръхкави са и са супер вкусни с чаша чай! ...

ноември 14

Шоколадови бисквити с шамфъстък, зехтин и портокал (постни)

Шоколадови бисквити с шамфъстък, зехтин и портокал (постни)

Може да са малко неугледни, но са много, ама много вкусни!!! Рецептата е от тези, които с малко промени може да се трансформира към напълно различен вкус (по-долу съм дала конкретни примери). Не са трудни за приготвяне и са чудесни за подслаждане през постите, които започват. Ще се радвам да се усладят и на вас! Шоколадови бисквити ...

февруари 23

Портокалопита (Πορτοκαλόπιτα) или сиропиран портокалов десерт

Портокалопита (Πορτοκαλόπιτα) или сиропиран портокало

Буквално преведено Портокалопита (Πορτοκαλόπιτα) означава "портокалова пита". Приготвя се с кори за баклава, които се смесват с тесто приготвено от яйца, захар, олио, портокалова кора и гръцко (цедено) кисело мляко. След изпичане се залива със сироп ухаещ на портокали. При някои рецепти в сиропа се добавя само портокалова кора, при други част от водата е заменена с портокалов сок. Възможно е под същото ...

ноември 15

Бадемова плънка

Бадемова плънка

Миналата година открих тази бадемова плънка и след като я приготвих веднъж (за направата на този Щолен) се влюбих в нея! Обичам вкуса на бадемовия марципан, но определено не харесвам това, което се случва с него когато се ползва като плънка в тестени изделия. Виж, с тази бадемова плънка нещата се получават перфектно! Освен за Щолен, би могла да се ползва и ...

ноември 9

Портокалово-шоколадова торта

Портокалово-шоколадова торта

Комбинацията от шоколад и портокал е класическа и масово харесвана, затова и тортата е такава - масово харесвана! 🙂 Съставена е от два вида платки - наситено шоколадови (влажни, сладки, топящи се в устата) и пухкави пандишпанови, които балансират сладостта на двата вида крем пълнеж - шоколадов ганаш и портокалов крем с маскарпоне. Декорирана е с красиви и вкусни захаросани портокалови резени и хрупкав ...

ноември 4

Паксимадя (Παξιμάδια) или сухари с червено вино и стафиди

Паксимадя (Παξιμάδια) или сухари с червено вино и стафиди

В Кипър и Гърция наименованието Паксимадя (Παξιμάδια) обединява в едно сладки и солени печива от рода на сухарите. Може да съдържат ядки, семена, сушени плодове и подправки или да са семпли като хляб. Италианците ги наричат Бишкоти (Biscotti) - „двойно печени“. Определено има разлики между Италианските бишкоти и тукашните паксимадя, но смятам, че тя се обосновава на разликата в културата ...