март 20

Пилешко филе със сметанов сос и зелен пипер (green peppercorns)

Пилешко филе със сметанов сос и зелен пипер (green peppercorns)

Днешната ми рецепта е със впечатляващ вкус и е от тези ястия, които се приготвят за около 15-20 минути. Бързо, вкусно, лесно! Покрай тази рецепта се "срещнах" със зеления пипер (green peppercorns) - бере се преди да е узрял и не се суши, а се съхранява като се маринова в саламура или оцет. Сега не оставам без бурканче ...

юни 12

Салата с пилешко, къпини, ябълка, орехи и сос със синьо сирене

През лятото с дъщеря ми наблягаме повече на салатите. Горещините, които обикновено настават по тия земи в следващите 3 месеца са почти непоносими и топлите ястия, колкото и да са вкусни някак не привличат особено или причиняват една допълнителна умора, след като бъдат консумирани. Истината е, че все още не е горещо както обикновено по ...

март 26

Лимоново пиле (Lemon Chicken)

Лимоново пиле (Lemon Chicken)

Ето го и обещаното от доста време пилешко! Изключително вкусно ястие въпреки, че е много семпло! Появи се като вариация на един от специалитетите в ресторанта ни - Пиле Терисос (Chiscken Therissos), което се приготвя с бял сос от ароматен пилешки бульон, гъби и артишок. Имахме клиенти които обожаваха прословутият ни сос приготвен от пилешки бульон с листа от ...

март 20

Пилешка крем супа (Cream of Chicken Soup)

Пилешка крем супа (Cream of Chicken Soup)

Тайната съставка на супата от днешната ми публикация е белият сос от ароматен пилешки бульон. Не е сложна за приготвяне, а е изключително вкусна и хранителна. Ще се радвам да я опитате.  Пилешка крем супа (Cream of Chicken Soup) Мерителната чаша е с вместимост 250 мл. За супата може да се ползва останалото от направата на бульона ...

октомври 3

Салата с пилешко, леща и грозде

Салата с пилешко, леща и грозде

Може да звучи и изглежда необичайно, но е страшно вкусно!!! През последните няколко години (поне от 2009 насам), ястията с грозде станаха познати за мен от страниците на няколко кулинарни издания, които харесвам. Всяка манджа с грозде (която съм опитала до сега), много ми е допадала! С дъщеря ми сме на едно мнение по въпроса - ...

септември 8

Екзотично Пилешко с Манго и Броколи

Екзотично на вкус, галещо небцето, е това ястие! Всички които харесват Азиатската кухня, ще го оценят по достойнство! Заради тази рецепта приготвих Червената Къри Паста (Red Thai Curry Paste), с която вече ви "запознах" в предишният си пост. Разбира се бихте могли да намерите и готова такава в специализираните магазини за такива храни, но домашно приготвената е ...

декември 6

Пиле Фантазия или Chicken Fantasy

Пиле Фантазия или Chicken Fantazy

Знаете ли защо е Chicken Fantasy (Пиле Фантазия)? Това е една от моите измишльотини, която в началото си нямаше име, но съпругът ми започна да я нарича така! Е, не точно така, ако трябва да съм точна - "Пилешката Измишльотина на Мария"! Обаче, кото дойде време да го включим в менюто на ресторанта, трябваше да ...