октомври 10

Кипърски равиоли с халуми и джоджен

Кипърски равиоли с халуми и джоджен

В Кипър и Гърция има стари традиции свързани с домашното приготвяне на макаронени изделия. Разнообразието от рецепти и видове теста, от които се приготвят е доста голямо. Италия може да е направила пастата известна в цял свят и доста хора считат, че тя е нейната родина, но това не е точно така! Всички, които се ...

декември 20

Ризото (risotto) с Шафран

Нещо вкусно от любимата Италианска кухня! Ризото (risotto) е традиционно италианско ястие с ориз, особено популярно в Северна Италия. За приготвянето му, се използва кръгъл бисерен ориз (най-добре от сорта арборио), който в зависимост от региона, предварително се запържва в зехтин или краве масло. След запържването към ориза се долива (на части) бульон. Той може да е месен, зеленчуков или рибен, в съотношение 1 литър течност на ...

октомври 30

Супа Авголемоно (Αυγολέμονο)

Супа Авголемоно (Αυγολέμονο)

Супа Авголемоно (Αυγολέμονο) е една от най-популярните и обичани супи в Кипър. Всички у дома я обожаваме! Децата ми са в състояние да я консумират всекидневно. Ако остане от предният ден не поглеждат към друга храна и искат да ядат от нея. Приготвя се с ориз, който се вари в пилешки бульон, след което се добавят ...

септември 26

Макарони с Фета Спанак и Кедрови Ядки

Знаете, че много си падаме по всякакви макаронени истоии... 🙂 Ето я поредната!!! Ако обичате спанак, то се предполага че комбинацията му със сирене е една от любимите! В такъв случай, тази паста със сигурност ще ви хареса! Макарони с Фета Спанак и Кедрови Ядки Рецептата е на Aθηνά Λοϊζίδου Количеството на по-долу дадените продукти е чистият им грамаж, след ...

септември 8

Екзотично Пилешко с Манго и Броколи

Екзотично на вкус, галещо небцето, е това ястие! Всички които харесват Азиатската кухня, ще го оценят по достойнство! Заради тази рецепта приготвих Червената Къри Паста (Red Thai Curry Paste), с която вече ви "запознах" в предишният си пост. Разбира се бихте могли да намерите и готова такава в специализираните магазини за такива храни, но домашно приготвената е ...

април 18

Пъстър ориз със зеленчуци

Пъстър ориз със зеленчуци

Една вкусна, лесна и бърза за приготвяне гарнитура! През по-топлите месеци, може да си я хапнете и като основно ястие :-).  Пъстър ориз със зеленчуци Мерителната чаша е с вместимост 250 мл. За варенето на ориза може да се ползва бульон от месо, подсолена вода или вода с разтворен в нея 1 зеленчуков или друг бульон. ...

януари 18

Гигантски Бял Боб на Фурна по Кипърски

Гигантски Бял Боб на Фурна по Кипърски

Този вид боб освен, че е с впечатляващи размери е и много вкусен. Обикновенно се приготвя в гювеч на фурна, но като цяло вариациите са много и зависят от предпочитанията на домакинята и региона. Много популярно е и приготвянето му със зъпържени парченца бекон – също става много вкусно. Гигантски Бял Боб на Фурна по Кипърски Обикновенно ...