ноември 13

Мусака по Кипърски

Мусака по Кипърски

Кипърската мусаката е ястие от наредени на редове, предварително запържени зеленчуци (картофи, патладжани, тиквички), между които има плънка от мляно месо (освен ако мусаката не е вегетарианска). Месото може да бъде свинско, телешко или смес. Подправките биха могли да варират доста, в зависимост от региона или предпочитанията на отделните домакинства. Ястието завършва със слой бешамел. Като всяко популярно ...

февруари 5

Гръцки Пикник Пай (Greek Picnic Pie)

Гръцки Пикник Пай (Greek Picnic Pie)

Това е една рецепта със патладжани, спанак, фета сирене и ориз оставяща чувството за пай, много подходящ за питник. Може да се сервира топъл или студен. Това е едно хубаво вегетариянско ястие, което може да бъде сервирано и на бюфет за гостите ви или да е просто летен или есенен обяд. Рецептата е адаптирана от книгата „The complete ...

ноември 22

Патладжан-Кебап на Фурна и Винено-Доматен Сос

Патладжан-Кебап на Фурна и Винено-Доматен Сос

Едно прекрасно ястие!!! Мария, благодаря ти за прекрасната рецепта! Това един много по-лесен и достъпен вариянт за приготвяне на кебап, който обикновенно се прави на шиш. Освен ястието, харесах и идеята на Мария, да бъде сервирано с доматен сос.  Приготвих един съвсем импровизиран, с бяло вино - получи се страхотно! Много ме хвана яд, че не можах да сложа ...

май 15

Патладжанена торта с макарони, кайма и грах

Патладжанена торта с макарони, кайма и грах

Споменах тази рецепта в публикацията си за Постна торта с патладжани и макарони и ето ме днес на линия с нея. Може да ви се стори засукана и трудоемка, но трябва да знаете че определено си заслужава!!! Освен, че става вкусно, има и атрактивен външен вид, което прави ястието подходящо за посрещане на гости. Може да бъде подготвено ...

април 5

Постна торта с патладжани и макарони

Постна торта с патладжани и макарони

Преди наколко дни видях публикацията на Мария за Най-вкусната ИТАЛИАНКА или РИГАТОНИ ТОРТА /RIGATONI CAKE/ с телешка кайма и трябва да кажа, че почти усетих вкусът на приготвената от нея красота, защото той не ми е никак чужд!!! Тук в Кипър се приготвят доста подобни на това ястия. Освен, че си записах рецептата на Мария, (която ...

септември 1

Тюрлюгювеч

Тюрлюгювеч

Много обичам такива манджи - леки, здравословни, зареждащи с енергия, миродати и ужасно вкусни! Снимките са от началото на това лято - когато реших кухнята ми да отври широко врати за такъв тип ястия. Мъжете в къщи не са много очаровани - не че не харесват манджата, просто за тях това по-скоро е гарнитура. Съпругът ми ...

февруари 20

Макаронени Панделки с Доматено – Патладжанен Сос

Макаронени Панделки с Доматено - Патладжанен Сос

Обичате ли макарони? Ние ги обожаваме у дома! Това е един от начините, по които приготвям макароните понякога.  Необходими продукти: 1 пак. (500 гр.) макарони панделки – Farfalle 1 пилешки бульон 2-3 с.л. маслиново олио (зехтин) За соса: около 1 каф.ч. (със съвместимост 80 мл.) маслиново олио (зехтин) 1 голяма глава кромид лук 1 средно голям морков 1 ...