Last updated by .

април 9

Селска манджа

Селска манджа

Тази гозба я правеше моята баба Мария и казваше, че била "Селска манджа", затова и ние така си я наричаме. Вкусна и много хранителна, подходяща за тези които постят или тези, които не консумират месо. Ще се радвам да я опитате! Селска манджа Теглото на зеленчуците, посочено по-долу е чистото им тегло вложено в рецептата, т.е. ...

септември 6

Паста (макарони) с ароматен октопод

Паста (макарони) с ароматен октопод

Отбелязвам края на лятото и началото на есента с едно много вкусно ястие - паста с октопод стифадо (яхния), което е много ароматно и с наситен вкус. Съчетанието от подправки, които се ползват в рецептата е необичайно, може дори да ви се види странно - звездовиден анасон, кориандър (суха подправка), средиземноморско чили и пресен копър, но крайният резултат ...

май 10

Сос с телешка кайма

Сос с телешка кайма

Тази вариация на сос Болонезе ме привлече най-вече с необичайната технология на приготвяне: каймата се слага в суха тенджера и се обработва топлинно докато побелее и стане на трохи. След това се добавят двата вида лук и след като омекнат идва ред на мазнината и останалите продукти! 🙂 Интересно нали?! Получава се много вкусен сос, ...

януари 16

Спагети с телешки кюфтенца

Спагети с телешки кюфтенца

Едва ли има някой, който не обича спагети с телешки кюфтенца!?! Толкова са вкусни обгърнати в ароматния доматен сос, че е трудно да им се устои! Смятам, че това ястие е обичано от малки и големи. бих казала, че е "неостаряваща класика". Дали ще ги сервират за обяд или вечеря няма значение, важно е да ги придружите с ...

октомври 3

Кубепя (Κουπέπια) или Лозови сърми по Кипърски

Кубепя (Κουπέπια) или Лозови сърми по Кипърски

Кубепя (Κουπέπια) е наименованието на сърмите в Кипър. Приготвят се подобно на лозовите сърми с плънка от кайма и ориз, които се правят в България, макар че подправките са по-различни и от там вкусът и аромата на Кипърските сарми става различен. Лично аз ги обожавам! Всяко домакинство има своята изпитана рецепта - на всеки му е най-вкусно така ...