януари 8

Гризини с пармезана или кашкавал

Гризини с пармезана или кашкавал

Тези дни времето при нас застудя. Вали и за пръв път  от дълго време има усещане за зима! Вчера даже се събудихме със снежна покривка, която за съжаление изчезна докато разсъмне, но успяхме да ѝ се порадваме докато се приготвяхме за училище! Синът ми си направи две топки от снега и го прибра във фризера за спомен! 🙂 Наслаждавам се ...

октомври 24

Песто (Pesto) сос

Песто (Pesto) сос

Песто (на италиански: Pesto, от pestato, pestare – стриване, смачкване) е популярен сос от италианската кухня. Произхожда от Северна Италия, от района на Лигурия, от Генуа (Pesto alla genovese). Основно се приготвя от зехтин, босилек и сирене, но в зависимост от региона, съставките може да са различни. Традиционно се приготвя с помощта на мраморен или дървен хаван (чукало), но за целта може да ...

октомври 9

Крем супа от гъби или Mushroom Velouté

Крем супа от гъби или Mushroom Velouté

Обожавам тази супа! Под наименованието "Mushroom Velouté" може да се срещнат най-различни вариации на супи с гъби. Спор няма! Разликата може да бъде в ползваните продукти, както и в технологията на приготвяне, но аз сега нямам желание да се впускам в подобни съпоставки. Супата от днешният ми пост е семпла и невъобразимо вкусна и много калорична! Забравете бързо за последното!!! 🙂 Приготвям ...

февруари 7

Паста с лимонено сметанов сос, пармезан и босилек

Рецептата за тази паста ми допадна изключително много и още щом я зърнах тук, я забърках! 🙂 Приготвя се бързо и лесно. Може да ви изглежда прекалено семпла, но на вкус е повече от разкошна! Какво да ви обяснявам?! Който си е "макаронас" (човек дето обича макаронени манджи), ще я оцени по достойнство! Необходими продукти: 500 гр. ...

август 12

Пица с риба тон, каперси и маслини

Не съм вярвала, че пица с риба ще ми хареса толкова много и сигурно затова до сега не бях и помисляла за направа на такава. Не че не обичаме риба, просто някак не я свързваме с пица. Това може и да е ограничено, но до сега си беше факт. Смея да кажа, че вече съм ...

декември 20

Ризото (risotto) с Шафран

Нещо вкусно от любимата Италианска кухня! Ризото (risotto) е традиционно италианско ястие с ориз, особено популярно в Северна Италия. За приготвянето му, се използва кръгъл бисерен ориз (най-добре от сорта арборио), който в зависимост от региона, предварително се запържва в зехтин или краве масло. След запържването към ориза се долива (на части) бульон. Той може да е месен, зеленчуков или рибен, в съотношение 1 литър течност на ...

декември 13

Крем супа от картофи и рукола с пармезан и крутони

Крем супа от картофи и рукола с пармезан и крутони

Смятам, че тази супа е идеална за предстоящите празници, въпреки че и за делник би била чудесна! 🙂 Приготвя се лесно и бързо, а резултата е запомнящ се! Получава се топла, неустоимо вкусна супа. Гарантирам, че с нея е много вероятно да накарате някой, които принципно не харесва рукола, да я заобича! Сервира се с препечен ...