декември 29

Елегантна лимонова супа с пилешки бульон, ориз и орехи

Елегантна лимонова супа с пилешки бульон ориз и орехи

Днешната ми рецепта, е един по-елегантен вариант на супа Авголемоно, която е много популярна в Кипър и обожавана у нас. Точно затова реших, че е напълно подходяща за празничната трапеза. Да сервираш нещо, старо, познато и любимо като вкус, но обогатено с нови добавки е като попадение в десетката! Всички са доволни и очаровани!  Настърганата лимонова кора, маслото, сметната и ...

декември 23

Печени червени чушки с постна плънка

Печени червени чушки с постна плънка

Пълнените печени червени чушки (с постна плънка), са едно от ястията, които приготвям почти всяка година за Бъдни Вечер. През последните няколко години правя тази плънка, която е с изявен аромат на джоджен. Плънката ще допадне на всички, които харесват подправката, ако ли не, може да я пропуснете.  Печени червени чушки с постна плънка Мерителната чаша е с ...

май 9

Пикантна Турска супа (Ezogelin Corbasi) с жълта леща и ориз

Пикантна Турска супа (Ezogelin Corbasi) с жълта леща и ориз

При нас тези дни е истинска зима!!! Не може да се каже, че е студено, но температурите са доста по-ниски от характерните за сезона и вече 3-4 дни вали по цял ден. В такива дни на човек му се хапва нещо вкусно и топло, като супа! Сетих се за "Пикантната супа със зеле, фасул и царевица от Трабзон" - ...

ноември 26

Леща с ориз, гъби, пресни домати кориандър и кедрови ядки

Леща с ориз, гъби, пресни домати кориандър и кедрови ядки

Днешната рецепта е подходяща за всички, които в момента постят. Разбира се не е задължително да постите, за да приготвите това ястие. Толкова е вкусно! Би се харесало на всеки, който няма нищо против продуктите в състава му. Приготвя се много лесно и сравнително бързо, затова съм сигурна, че ще ви хареса много и че няма да присъства на масата ...

ноември 19

Клин с тиква или Родопска баница с плънка от тиква, ориз и яйца + видео

Клин с тиква или Родопска баница с плънка от тиква, ориз и яйца + видео

Клина с тиква може е би най-популярната родопска баница. Сервира се дори в някои заведения, след предварителна поръчка. За тези, които не се е случвало да се "срещнат" с него и да го опитат, ще трябва да спомена това - онова. 🙂 Най-общо казано клина представлява сравнително тънка баница, съставена от 2 (или 3) ръчно ...

ноември 7

Супа топчета с чубрица

Супа топчета с чубрица

Сигурно сте забелязали, че обичаме супа топчета и аз не пропускам да опитам различни вариации...   Супа топчета с чубрица Рецептата е адаптирана от книгата „Българска национална кухня” Теглото на продуктите по-долу е чистото им тегло вложено в рецептата. Може да се ползват белени домати от консерва нарязани на парчета или пресни домати, белени и нарязани на ...

март 26

Лимоново пиле (Lemon Chicken)

Лимоново пиле (Lemon Chicken)

Ето го и обещаното от доста време пилешко! Изключително вкусно ястие въпреки, че е много семпло! Появи се като вариация на един от специалитетите в ресторанта ни - Пиле Терисос (Chiscken Therissos), което се приготвя с бял сос от ароматен пилешки бульон, гъби и артишок. Имахме клиенти които обожаваха прословутият ни сос приготвен от пилешки бульон с листа от ...