Last updated by .

август 6

Екмек кадиф

Екмек кадаиф

Обожавам този десет!!!  Мног нежен и сравнително лек, въпреки че се приготвя със захарен сироп. Сервира се охладен затова е идеален и когато е горещо. Под наименованието  "Екмек кадаиф" се срещат най-различни вариации на сиропиран десерт. Варианта от днешната ми публикация е характерен (познат) в Кипър и Гърция. В Турция се прави по-различно. Рецептата по-долу  е ...

май 13

Домашно приготвена Гранола (Granola) – основна рецепта

Домашно приготвена Гранола (Granola) - основна рецепта

Обожавам Гранола-та!!! Реших да направя публикация с основна рецепта защото установих, че не за всеки е лесно да импровизира и да прецени какво може да махне или да добави. По-долу съм посочила, вариации за ползването на различни продукти, както и това на какъв етап се добавят в сместта.Често приготвям Гранола у дома, не само защото е ...

април 26

Дактила кирион (Δάκτυλα Κυριών) или Дамски пръсти

Дактила кирион (Δάκτυλα Κυριών) или Дамски пръсти

"Дактила кирион" (Δάκτυλα Κυριών) или просто "дахтила" е един от най-популярните и харесвани Кипърски десерти! Приготвят се от тесто разточено на тънко. Плънката е от счукани бадеми, захар, канела и вода от портокалов цвят. Оформят се продълговати пръчици от където и наименованието "дактила кирион", т.е. "дамски пръсти". Пържат се и се сиропират в сироп ухаещ ...

декември 23

Печена тиква (за Бъдни вечер)

Печена тиква (за Бъдни вечер)

Моята баба Мария правеше печена тиква така - нарязваше я на парчета, сваряваше за кратко във вода, след което я поръсваше със захар и слагаше във фурната да се запече. Понякога към края на печенето добавяше орехи. Ядките биха могли да се запекат предварително и всеки да поръсва порцията си с количество и вид, който ...

декември 4

Меломакарона (TV Kafes me tin Eleni)

Меломакарона (TV Kafes me tin Eleni)

И тази година първата ми публикация за Коледни вкуснотии е за нещо постно, с което да се подсладят и тези, които спазват постите. Нова рецепта за прословутите Меломакарона! Kafes me tin Eleni (Καφές με την Ελένη) e сутрешна гръцка телевизионна програма, от която научих тази рецепта. Стана ми интересна технологията на приготвяне, това че към замесеното ...

ноември 17

Смес от мед, лимон и орехи за подсилване на имунната система

Смес от мед, лимон и орехи за подсилване на имунната система

Сместта от мед, лимони и орехи е популярна в народната медицина, като средство за подсилване на организма. Реших да публикувам рецепта защото на няколко пъти бях питана от познати как точно се приготвя, ако мога да кажа какво е приблизителното количество на продуктите, за да са по-спокойни и сигурни при приготвянето. Няма нищо сложно, макар ...

ноември 8

Лукумадес (λουκουμάδες)

Лукумадес (λουκουμάδες) са пържени тестени изделия приготвени от вода, брашно и мая. След като се изпържат се потапят за кратко в захарен сироп или се поднасят наръсени с мед или сироп от сладко. Може също да се наръсят с канела, ядки, пудра захар и др. Традиционните за Кипър Лукумадес (λουκουμάδες) са сиропирани, обещавам да споделя и ...