Last updated by .

август 12

Десерт Париж върху лед (Paris on Ice) с черешово желе

Десерт Париж върху лед (Paris on Ice или), с черешово желе

В блога ми вече сте виждали вариация на този десерт - Желиран десерт Paris on Ice (Париж върху лед). Днешната рецепта се различава от горе посочената не само по външен вид но и като технология на приготвяне и съотношение на продуктите. Вариянта от днешната ми публикация е по-сладък - захарта в рецептата е повече, но ...

март 7

Тахинокулуракя (Ταχινοκουλουράκια) или курабии с натурален тахан

Тахинокулуракя (Ταχινοκουλουράκια) или курабии с натурален тахан

Стават хрупкави и ароматни тези кулуракя! Разкошни са на вкус, а се приготвят от съвсем семпли продукти - захар, брашно, бяло вино, натурален сусамов тахан, бакпулвер и 2 любими за мен подправки - мастикс (мастикова смола) и махлеб (mahleb). Ухаят божествено за мен!!!  Подходящи са дори за тези, които постят в момента. Бялото вино в рецептата би могло да се ...

март 28

Флаунес (Φλαούνες) с квас и мая

Флаунес (Φλαούνες) с квас и мая

В блога има две рецепти за Флаунес - едната е традиционна, а другата нестандартна -Флаунес с Анари (Φλαούνες με αναρή).  С рецептата от днешната ми публикация се сдобих преди около 4 години - сина ми я донесе от училище. Опитахме я и доста ни хареса! Бях си отбелязала няколко промени и добавки, които исках да направя и при следващо приготвяне ги ...

март 21

Постен козунак

Постен козунак

Открих тази рецепта преди около 2 години и трябва да ви кажа, че страшно много ми хареса! Останах изненадано очарована от крайният резултат, защото очакванията ми за козунак без яйца не бяха никак високи! Независимо дали ще бъде приготвен с плънка или без, козунака е много пухкав и вкусен и ухае прекрасно на портокал, мастикс (мастикова смола) и ...

октомври 20

Хляб с квас, махлеб и мастикс

Хляб с квас, махлеб и мастикс

Хлябът приготвен с квас има специфичен вкус и аромат, който намирам за прекрасен! Много по-вкусен е и по-здравословен! Няма да мухляса, изсъхне или стане негоден за консумация, дори ако остане повече от седмица. Не съм вманиачена да приготвям всички печива с квас, защото специфичният му вкус и аромат (който обожавам при хляба), не ми допада за масова употреба! С ...

юни 16

Желиран десерт Paris on Ice (Париж върху лед)

Желиран десерт Paris on Ice (Париж върху лед)

Буквално преведено наименованието "Paris on Ice" означава "Париж върху лед". Нямам идея (не успях да науча) защо се нарича така, но бих могла да го опиша - желиран млечен десерт, ухаещ на мастикова смола и бадеми. Лек, много освежаващ и вкусен! Чудесен за летните горещини! Знам, че в миналото (десетилетия назад) е бил изключително модерен летен десерт. Може да ви ...

май 8

Сиропиран сладкиш с грис Самали (Σάμαλι) или Кало прама (Καλό Πράμα)

Сиропиран сладкиш с грис или Самали (Σάμαλι), Кало прама (Καλό Πράμα)

Десерта от днешната ми публикация е наситено сладък и ароматен! Ще се хареса на любителите на десерти с интензивна сладост, както тази баклавата например. Разнообразието от рецепти (като продукти и технология на приготвяне) е доста голямо. Във всички случаи десерта е сиропиран, а тестото се приготвя основно от грис, цедено кисело мляко, мастикова смола (сакъз) и захар. Може да съдържа ...