Last updated by .

март 11

Сарми Йеландзú (γιαλαντζί)

Сарми Йеландзú (γιαλαντζί)

Сарми Йеландзú (γιαλαντζί) се наричат сармите приготвени от лозови листа с плънка от ориз и изобилие от зелени подправки. В случая аз съм ползвала пресен лук, пресен джоджен и пресен копър, но се срещат и рецепти със пресен кориандър. Приготвят се в Сирия, Ливан, Турция и Гърция.  Много ароматни, но "леки", защото плънката се приготвя по-суров ...

декември 22

Постни зелеви или лозови сарми с праз лук, гъби, ориз, стафиди и мерудии

Постни зелеви или лозови сарми с праз лук, гъби, ориз, стафиди и мерудии

Уникално вкусни са тези сарми! Плънката им е постна, но е толкова ароматна, че е истински разкош и едва ли някой би недиволствал дълго, че няма и месо!!! Може да се ползва за пълнене на листа от кисело зеле, лозови листа или чушки, но на мен най-много ми харесва в съчетание с кисело зеле, защото с ...

октомври 3

Кубепя (Κουπέπια) или Лозови сърми по Кипърски

Кубепя (Κουπέπια) или Лозови сърми по Кипърски

Кубепя (Κουπέπια) е наименованието на сърмите в Кипър. Приготвят се подобно на лозовите сърми с плънка от кайма и ориз, които се правят в България, макар че подправките са по-различни и от там вкусът и аромата на Кипърските сарми става различен. Лично аз ги обожавам! Всяко домакинство има своята изпитана рецепта - на всеки му е най-вкусно така ...

юни 2

Как се съхраняват лозови листа във фризер

Как се съхраняват лозови листа във фризер

В редките случаи когато съм купувала лозови листа в буркан от магазина съм оставала разочарована, защото доста често се оказват не млади и крехки, а стари и с твърди жили... Няма нищо по-хубаво от това да съберете голямо количество лозови листа през пролетта, когато са свежи, зелени и уханни и да ги запазите за времето, когато няма да има. Лозовите листа може ...