Royal Icing е твърда бяла (белтъчна) глазура, която се използва за украса на торти, сладкиши и бисквити. Приготвя се основно от леко разбити яйчни белтъци и пудра захар. Понякога рецептата може да включва лимонов сок, нишесте, глицерин - добавянето му предотвратява бързото и силно втвърдяване на глазурата. Консистенцията на тази глазура може да бъде по-течна - ...

Айсинг (Icing) се нарича белтъчна глазура, която може да се използва за декориране на торти сладкиши и бисквити. Основно се приготвя от белтъци и пудра захар, но рецептата може да включва и други продукти. Заради риска от салмонела (salmonella) все по-предпочитано e глазурата да се приготвя с белтък на прах  (meringue powder), а не с пресни белтъци. За рецептата ще ви е нужен кремо тартар ...