май 7

Зелена великденска салата

Не минава Великден и без любимата (бих казала и традиционна) Великденска зелена салата. Във всеки дома се прави такава, малко или много различна, според предпочитанията и това което имаме. Зелена великденска салата Количествата на продуктите може да са според предпочитанията и броя на порциите, които желаете да приготвите.  Салатата може да бъде сервирана като стартер, лек обяд или ...

ноември 6

Гръцка Салата с Авокадо, Марули и Зелен Лук

Гръцка Салата с Авокадо, Марули и Зелен Лук

Това е салатата, която придружава Кипърските ми Макарони на Фурна в предният пост. Вече сте виждали в блога ми няколко вариянта на Гръцка салата, ето ви още един 🙂 Необходими продукти: 4-5 листа от маруля 2-3 домата 1 голяма краставица или 2 малки 150 - 200 гр. сирене "Фета" 1 авокадо 3-4 стръка зелен лук 10-15 черни маслини - обезкостени ...

септември 30

Кипърска Селска салата (Χωριάτικη σαλάτα)

Кипърска Селска салата (Χωριάτικη σαλάτα)

За разлика от Гръцката салата, която се приготвя основно с домати, краставици, лук, фета и маслини, т.нар. "Селска салата" съдържа още зеле, маруля и зелена чушка. Може да има и зеленини като пресен кориандър, рукула и целина. Так изглежда разбъркана... Лично аз много рядко добавям  в тази салата пресен кориандър, защото не намирам, че си отива със всичко, ...

септември 18

Гръцка салата с цветни чушки и каперси

Гръцка салата с цветни чушки и каперси

В блога сте виждали "основна" рецепта за Гръцка салата, днешната е малко по-различна с това, че съдържа цветни чушки и каперси. На пръв поглед това не е кой знае каква добавка, но на практика се получава различно вкусна Гръцка салата! 🙂 Опитайте я и вие! Гръцка салата с цветни чушки и каперси От по-долу посочените продукти ...

август 19

Скариди с домати и Фета (Youvetsi или Saganaki)

Скариди с домати и Фета (Youvetsi или Saganaki)

До колкото ми е известно Youvetsi (γιουβέτσι - произнася се “yoo-VE-tsee”), произлиза от наименованието на глиненен съд, в които се приготвят и поднасят традициони за Гърция и Кипър ястия. Представлява дълбок, овален глинен съд с две дръжки от страните. Много е подобен на Българските гювечета, затова реших, че е най-удачно на български да определя и именувам тези ястия ...

юли 26

Гранитé от Краставица с Бадемово Мляко и Желе от Диня

Гранитé от Краставица с Бадемово Мляко и Желе от Диня

Не отдавна видях тази интересна напитка идваща от Италия, при Йоли. Това с краставицата ми се виждаше странна комбинация, но още щом зърнах рецептата, любопитството започна да ме разяжда и не след дълго (само ден - два след като видях рецептата) си приготвих всичко от сутринта и в ранният следобед на същият ден се потопих ...

юли 5

Таратор – Студена Млечна Супа с Краставици, Орехи, Чесън и Копър

Таратор – Студена Млечна Супа с Краставици, Орехи, Чесън и Копър

Обичате ли тарататор? Аз го обожавам – студен и освежаващ е чудесен през летните горещини! Най-любимата ми комбинация (още от дете) е да ям таратора с пиле с ориз на фурна – за него обаче друг път. Днес ще споделя с вас как приготвям тази разхлаждаща супа за семейството си. Тук в Кипър, ползвам цедено ...