март 21

Яхния с патладжани, картофи и чушки (Patlican bastisi)

Яхния с патладжани, картофи и чушки (Patlican bastisi)

Patlican bastisi е ястие от турската кухня. На външен вид и по основни продукти много прилича на Бриам (Средиземноморски гювеч от зеленчуци), но се приготвя по-бързо и вкусът му е по-различен най-вече заради подправките, които се ползват за приготвянето му. На български може да се опише като зеленчукова яхния. Ще се услади и на тези, които постят в момента стига да пропуснат киселото мляко(съответно ...

Category: Архив (Index), Без Месо и (или) Вегетариански, Веган и (или) Постни, Основни Ястия | 2 коментара за Яхния с патладжани, картофи и чушки (Patlican bastisi)
февруари 28

Картофена супа или яхния със сирене

Картофена супа или яхния със сирене

Тази семпла, но изключително вкусна картофена манджа може да се приготви и сервира под формата на  супа или на яхния. И в двата случая ще е разкошна! Опитайте я и вие! Картофена супа или яхния със сирене Подобна манджа приготвяше моята баба Мария. У нас и казвахме селска манджа. Баба я правеше гъста като яхния и понякога добавяше ...

Category: Comfort Food, Архив (Index), Без Месо и (или) Вегетариански, Веган и (или) Постни, Основни Ястия, Предястия, Супи, Чорби, Топли Супи | 2 коментара за Картофена супа или яхния със сирене
ноември 30

Картофена салата с грах

Картофена салата с грах

Днес реших да споделя рецепта, от която може да се възползват и тези, които постят в момента. Семпла, но вкусна и много ароматна е тази салата! Може да се сервира топла или охладена като самостоятелно ястие или като гарнитура. Освен, че е вкусна изглежда добре и е от храните които се харесват масово. Приготвя се лесно и бързо. Пресният джоджен ...

Category: Comfort Food, Архив (Index), Без Месо и (или) Вегетариански, Веган и (или) Постни, Гарнитура, Основни Ястия, Рецепти за Коледа и Нова година, Салати, Салати със зеленчуци | 6 коментара за Картофена салата с грах
септември 23

Кюфтета по Чирпански

Кюфтета по Чирпански

Популярното в националната ни кухня ястие носещо името "Кюфтета по Чирпански" представлява яхния от зеленчуци с кюфтета. Най-често се сещам за него, когато ми останат пържени или печени кюфтета - чудесен начин да бъдат изядени! С малко допълнения лесно се превръщат в ново ястие - Кюфтета по Чирпански! Ако се случи да ги приготвям съвсем умишлено (т.е. когато няма ...

Category: Comfort Food, Архив (Index), Месо, Основни Ястия, Свинско месо | LEAVE A COMMENT
август 31

Бриам (Briam) или запечени зеленчуци

Бриам (Briam) или запечени зеленчуци

Бриам (Briam) е Гръцкият вариант на популярния в Турция (и в България) Тюрлю. Нямам идея защо се нарича "Бриам", макар че за думата "Тюрлю" съм чувала че означава "смесен". Ястието е изключително семпло, супер лесно за приготвяне и невероятно вкусно! Представлява смес от различни зеленчуци запечени във фурната - зеленчуков гювеч. За много хора това е перфектната ...

Category: Архив (Index), Без Месо и (или) Вегетариански, Веган и (или) Постни, Гарнитура, Запеканка, Баници, Пити с плънка, Гювеч, Мусака и др., Идеи за Парти, Хапки, Канапета & finger food, Основни Ястия, Подходящо за Пикник | 7 коментара за Бриам (Briam) или запечени зеленчуци
април 26

Зелен фасул с месо (агнешки ребърца)

Зелен фасул с месо (агнешки ребърца)

Днес сме на яхния от зелен фасул, картофи и агнешки ребърца (които ми останаха в излишък след Великден). При нас скоро ще има пресен зелен фасул, затова реших да употребя този, който имах във фризера. Ако питате мен това ястие и без месо си е повече от прекрасно, но мъжката половина в семейството едва ли ще се съгласи ...

Category: Comfort Food, Агнешко месо, Архив (Index), Месо, Основни Ястия, Стифадо или Яхния (stew, stifado) | LEAVE A COMMENT
февруари 2

Картофена крем супа

Картофена крем супа

Дали има някой, който да не обича картофена крем супа? Едва ли!!! Може да бъде сервирана като предястие или лека вечеря, а в зависимост от това с което ще я гарнирате да бъде семпла и засищаща или разточително богата и изискана. Като цяло с тази супа може да се импровизира много. На практика може да развихрите фантазията си неограничено! Много ...

Category: Comfort Food, Архив (Index), Без Месо и (или) Вегетариански, Супи, Чорби, Топли Супи | 7 коментара за Картофена крем супа