Last updated by .

април 26

Дактила кирион (Δάκτυλα Κυριών) или Дамски пръсти

Дактила кирион (Δάκτυλα Κυριών) или Дамски пръсти

"Дактила кирион" (Δάκτυλα Κυριών) или просто "дахтила" е един от най-популярните и харесвани Кипърски десерти! Приготвят се от тесто разточено на тънко. Плънката е от счукани бадеми, захар, канела и вода от портокалов цвят. Оформят се продълговати пръчици от където и наименованието "дактила кирион", т.е. "дамски пръсти". Пържат се и се сиропират в сироп ухаещ ...

февруари 27

Каридопита или сиропиран орехов сладкиш

Каридопита или сиропиран орехов сладкиш

Каридопита (καρυδόπιτα) - преведено буквално означава "Орехова пита". Това е популярен в Гърция и Кипър десерт. Има голямо изобилие от рецепти (разновидни при това), носещи  наименованието Каридопита. Общото при всички е това, че съдържат солидно количство орехи, но всичко останало може да е различно - има такива, при които се ползват малко кори за баклава като ...

ноември 15

Млечна грис халва с ябълки

Млечна грис халва с ябълки

Десерта от днешната ми публикация е уникален! Само за ценители! Плодовете в комбинация с подправките, карамеленият вкус на кафявата захар и меда са съчетание, което е истинско пиршество за вкусовите рецептори! За разлика от една класическа грис халва, тази е много балансирана по отношение на сладостта, затова мисля, че ще се хареса и от хора, които не ...

ноември 3

Торта черна гора (Black Forest Cake) с череши от компот

Торта черна гора (Black Forest Cake) с череши от компот

В семейството ни има човек, за когато комбинацията от шоколад, череши, бита сметана и черешов ликьор е неустоима!!! Преди да опитам рецептата от днешната ми публикация смятах, че не съм почитател на Торта черна гора (по принцип не си падам особено по торти, които са със слой сметана), но наситено щоколадовите платки, толкова сочни и ...

януари 7

Кипърски Локумадес (Λουκουμάδες)

Кипърски Локумадес (Λουκουμάδες)

Честита Нова Година и от тук!!! Бях решила първите публикации за 2018 г. да не са точно рецепти, защото след толкова много празници имаме нужда от почивка.... но малко промених плановете защото няколко човека чакат от доста време да споделя рецепта за локумадес, а аз вчера успях да направя и снимки...  Локумадес (Λουκουμάδες) са пържени тестени ...

ноември 21

Гъст захарен сироп

Гъст захарен сироп

Повечето рецепти за сиропирани десерти имат своите специфични пропорции, аромати и указания за приготвяне на сиропа, затова той е част от самата рецепта. Причината да посветя самостоятелна публикация на този захарен сироп е това, че той има по-широко приложение у дома - поне няколко традиционни рецепти правя с него. Определям го като "универсален" за десерти, които ...

март 15

Мляко с ориз по Португалски

Мляко с ориз по Португалски

Млякото с ориз по Португалски има изключително богата текстура, защото се приготвя с три вида мляко - прясно, подсладено и не подсладено кондензирано мляко. За приготвянето му се ползва продълговат бял ориз, аз ползвах жасминов (jasmine rice) и се получи страхотно! Сервира се топло или охладено, наръсено с канела, настъргана лимонова кора и стафиди. На ...