Last updated by .

декември 4

Пюре от жълт сушен грах – ароматно и цветно

Пюре от жълт сушен грах - ароматно и цветно

Получи се една прекрасна интерпретация на класическото пюре от жълта леща! Едва ли откривам Америка с това което смесих, но се получи много добре и бързам да го споделя! Сварих зеленчуци, конкретно моркови, лук и целина. В бульона от варенето варих жълтия грах а след което го смесих със сварените зеленчуци и подправих с лимонов сок ...

януари 28

Фава или пюре от жълт сушен грах

Фава или пюре от жълт сушен грах

Жълтият сушен грах (yellow split peas) е на почит у дома. Най-често го сервирам под формата на Супа Лювана (Λουβάνα), която е любима за съпруга и дъщерята. В Кипър жълтият грах е познат под името Лювана (Λουβάνα), а в Гърция под името фава (φάβα). Всъщност "фава" (φάβα) е наименованието на конкретно ястие - това от днешната ми публикация! 🙂 Бързо, ...

октомври 15

Супа Лювана (Λουβάνα) или супа от сушен жълт грах по Кипърски

Супа Лювана (Λουβάνα) или супа от сушен жълт грах по Кипърски

Супа Лювана (Λουβάνα) или супа от жълта леща по Кипърски. ДА ама НЕ!!! 🙂 След толкова години в Кипър едва вчера (05/06/2014 г) си изясних какво точно представлява бобовата култура, от която се приготвя любимата на съпруга и дъщеря ми супа Лювана (Λουβάνα). Оказа се, че е жълт сушен (и разцепен на две) грах  (yellow ...