Last updated by .

май 26

Салата със смачкани краставици и цедено кисело мляко

Салата със смачкани краставици и цедено кисело мляко

Салатата от днешната публикация е впечатляваща и на вкус и на външен вид! За кмбинацията от краставици  и цедено кисело мляко, със зелени подправки може да се каже, че е класика. Различното и интересното при тази салата са смачканите краставици - удрят се с точилка или с дървената страна на чук за месо, при което ...

май 18

Венец от цвекло с плънка от кайма и булгур

Венец от цвекло с плънка от кайма и булгур

Имаше период от време, в който много правех подобни венци, вместо сърми! Сред първите публикации в блога е рецептата» Венец от цвекло с ориз и зеленчуци или как се правят мързеливи сарми, днешната е по нейно подобие, но с различна плънка. Снимките и текста за публикацията чакат от 2013 г., по някаква причина са останала непубликувана...  Венец от ...

февруари 19

Ароматни кюфтета с босилек и пилаф от булгур

Ароматни кюфтета с босилек и пилаф от булгур

Този Кипърски вариант на кюфтета е доста по-различен от начина, по който ги приготвяме с моят съпруг (Кефтедес (κεφτέδες) или Кипърски кюфтета с канела и джоджен), но са толкова вкусни и ароматни по различен начин, че няма как да не споделя рецептата им с вас. Вместо настъргани картофи се ползва сърцевина на стар хляб, но това не ...

декември 5

Гювеч с картофи и праз лук

Гювеч с картофи и праз лук

Днес ще споделя с вас още една рецепта, от репертоара на баба ми Мария. Обожавам това ястие!!! Баба го приготвяше през есента и зимата, когато има изобилие от праз лук прекрасни родопски картофи. Ползваше свинска мас и пръжки и се получаваше толкова вкусна манджа, че и заклет месояден би си хапнал с удоволствие. Тук в Кипър рядко ползвам ...

август 18

Салата Фатуш (Fattoush)

Салата Фатуш (Fattoush)

Салата Фатуш (Fattoush) произхожда от Левант - изключително популярна е в Ливан, Сирия, Палестина, Йордания и Ирак. За приготвянето ú се ползва остарял плосък хляб (арабски питки), който традиционно се запържва. Когато се ползват пресни арабски питки, е най-добре да се намажат с маслиново олио и да се запекат във фурната или на парти грил, защото запържените пресни арабски питки ще поемат много мазнина. Запичането ...

октомври 16

Солен кекс с халуми

Солен кекс с халуми

В блога ми вече сте виждали рецепта за това печиво - "Халумопита (Χαλουμόπιτα) или кейк с халуми и мента". Днешната рецепта е по-различна по отношение на ползваните продукти, технологията на приготвяне, съответно и като вкус. И двете рецепта са много добри! Солен кекс с халуми Мерителната чаша е с вместимост 250 мл. Халумито би могло да се замести ...

април 20

Салата с рукола, киви, зелени маслини, сирене и авокадо

Салата с рукола, киви, зелени маслини, сирене и авокадо

Салата "Рукола-егзотик" привлече силно вниманието ми, от първия миг, в който я съзрях. По една или друга причина до приготвянето и стигнах едва през 2010 г. и останах очарована от вкуса, на не толкова обичайното съчетание от продукти. От тогава насам, си я приготвяме сравнително често. Опитвала съм я в няколко вариации, като съм заменяла вида на ...