Добвавянето на дафинов лист към конфитюра от кайсии може да ви се струва необичайно, но това е тайната съставка за този конфитюр. Кипърските домакини не споделят това охотно или може би смятат, че е нещо което е всеизвестно!?! Винаги съм се чудела защо някои домашно приготвени конфитюри от кайсии миришат толкова интензивно на кайсия. Първоначално ...
Може ли да си представите, че в блога ми няма рецепта за най-обикновени (но много любими) спагети Болонезе? Изобщо не броя по засуканият им вариант с червено вино, петмез и песто или Соса с телешка кайма, който има необичайна технология на приготвяне. Добре че дъщеря ми тази година е студентка (разделят ни 3-4 хиляди километра), та ...
Тази публикация би трябвало да предшества рецептата ми "Шкембе чорба", но за съжаление не винаги успявам да ги споделя в правилния редл 🙂 По-добре късно, отколкото никога!!! За мен това, че в магазините от години се намира почистено, сурово или (полу) сварено шкембе е голямо удобство. Предполагам, че ако ми се беше наложило да го ...
Време е за супа! Затопляща и вкусна! Ако обичате кестени, много ще харесате тази гозба. Приготвя се лесно и бързо и би била достойно начало за всяка делнична или празнична трапеза. Специфичният вкус на кестените и естествената им сладост правят супата специална, отличаваща се! Ще се радвам да я опитате и да се услади и ...
Днес ще споделя вас една много лесна рецепта за приготвяне на ястие от свинско филе. Резултатът е изключително вкусен! Получава се ястие достойно и за всякакви празнични поводи. Свинско филе мариновано в балсамов оцет, зехтин, чесън и дафинов лист Лъжиците с които съм замервала продуктите не са мерителни. Рецептата е адаптирана от списанието "Εύκολα & Σπιτικά", ...
За цветя от тиквички с плънка от кайма и ориз съм ви споменавала още през 2011 г. в публикацията си Цветове от тиквички с постна плънка. В сревнение с плънката на Кубепя (Κουπέπια) или Лозови сърми по Кипърски, днешната плънка е с повечко домати, смятам че си отива с цветовете. На практига биха могли да се ...
В Кипър зимата е сезонът на дивите гъби. Най-разпространени и масово харесвани за консумация са гъбите Рижика (Lactarius deliciosus). Днес ще споделя с вас рецепта за едно страхотно мезе, което се приготвя с тези гъби. Кисела (маринована) Рижика Мерителната чаша е с вместимост 250 мл. Предпочитам да избирам малки гъбки, защото иглеждат по-красиво, но може да се мариноват ...