Last updated by .

ноември 11

Мусталевря (Μουσταλευρία) или крем с гроздов сок

Мусталевря (Μουσταλευρία) или крем с гроздов сок

Мусталевря (Μουσταλευρία) е десерт, който се приготвя от Μούστος (Шира) и αλεύρι (брашно). В Кипър го наричат Палузес (παλουζές). Въпреки, че става въпрос за един и същ десерт, днешната рецепта е малко по-различна от тази, която вече сте виждали в блога. Зърнах я в сайта на списанието "Γλυκά μυστικά" (за съжаление страницата им онлайн вече не работи, нямам идея дали е ...

август 23

Палузес (παλουζές) или кисел от грозде

Палузе (παλουζέ) или кисел от грозде

Xynisteri е сорт бяло грозде, което се отглежда в Кипър. От него се произвеждат повечето бели вина на острова. Смесва се със Mavro (друг традиционен за острова сорт грозде), за производството на Zivania (местната гроздова ракия) и десертни вина, едно от които е известната Commandaria. Това е сладко вино с високо съдържание на алкохол (15%), с богат изключително изразен прелъстителен аромат на плодове, подправки и мека, ...