Last updated by .

юни 29

Сладко то бели или червени череши

Сладко то бели или червени череши

Много обичам сладко от череши, но от както живея в Кипър не правя често. На острова, черешите виреят само на високото в планините, тук при нас до морето е много топло. На пазара има предимно вносни череши и обикновено цената им варира между 5 и 10 евро за килограм. В момента е разгара на сезона ...

май 2

Как се прави Италиански меренг (Italian meringue)

Как се прави Италиански меренг (Italian meringue)

Най-разпространеният метод за приготвян на меренг (meringue) е познат под името Френски. За приготвянето му белтъците се разбиват на твърд сняг с пудра или кристална захар, а понякога и в комбинация от двата вида. ТУК може да видите десерти приготвени с него.  Италиански меренг (Italian meringue): При него белтъците се разбиват на гъст сняг, към който на ...

февруари 27

Каридопита или сиропиран орехов сладкиш

Каридопита или сиропиран орехов сладкиш

Каридопита (καρυδόπιτα) - преведено буквално означава "Орехова пита". Това е популярен в Гърция и Кипър десерт. Има голямо изобилие от рецепти (разновидни при това), носещи  наименованието Каридопита. Общото при всички е това, че съдържат солидно количство орехи, но всичко останало може да е различно - има такива, при които се ползват малко кори за баклава като ...

декември 23

Домашни Маршмелоу (Marshmallows)

Домашни Маршмелоу (Marshmallows)

Покрай приготвянето на бисквити и други сладки неща за Новогодишните или други празници, много често се озовавам с излишни белтъци. Най-често с тях приготвям целувки или Кейк ангелска храна (ако са повече), защото са ни много любими, но ако имам настроение, може и маршмелоу да забъркам! Маршмелоу се приготвят с така нареченият Италиански меренг (Italian ...

февруари 15

Сладко от лимонови кори

Сладко от лимонови кори

Време е за... Сладко от лимонови кори Добре е да се ползват лимони с дебела кора. Количеството на лимоновите кори, които съм ползвала за рецептата, добих от 2 кг. лимони с дебела кора.  Сладкото може да се приготви и по начина, по който е приготвено "Сладко от помело". Необходими продукти: 1 кг. дебели кори от лимони, нарязани на меридианни ...

юли 19

Как се прави Захарна дантела (Sugar Lace Mix)

Как се прави Захарна дантела (Sugar Lace Mix)

Захарната дантела е красива ядлива декорация! Еластична е и без проблем се реже с ножица или с нож. С нея може да се украсят торти, кексчета, курабии и други десерти. В специализирани магазини може да откриете паста (смес) за захарна дантела (sugar lace mix), която е готова за употреба или е под формата на прах, който трябва да се ...

февруари 7

Девълс фууд кейк (Devil`s Food Cake) или торта дяволска храна

Девълс фууд кейк (Devil`s Food Cake) или торта дяволска храна

Девълс фууд кейк (Devil`s Food Cake) е дяволски вкусна Американска торта! Съставена е от крехки, наситено шоколадови блатове, които се топят в устата! Глазурата най-често е шоколадова, но може да се направи и бяла белтъчна глазура, както е направена тортата при мен в случая. Бялото на глазурата прави страхотен контраст с тъмното на блатовете и тортата става ефектна без никаква допълнителна ...