Last updated by .

ноември 8

Лукумадес (λουκουμάδες)

Лукумадес (λουκουμάδες) са пържени тестени изделия приготвени от вода, брашно и мая. След като се изпържат се потапят за кратко в захарен сироп или се поднасят наръсени с мед или сироп от сладко. Може също да се наръсят с канела, ядки, пудра захар и др. Традиционните за Кипър Лукумадес (λουκουμάδες) са сиропирани, обещавам да споделя и ...

август 14

Австрийски кейк с кафе

Австрийски кейк с кафе

Австрийският кейк с кафе представлява маслен кейк облят с кафе, гарниран със сметана и плодове, в случая  - смокини, малини и сушени и розови листенца. Много е вкусен и е чудесно допълнение към следобедно кафе или чай! Ще се радвам да го опитате и вие! Австрийски кейк с кафе Мерителната чаша е с вместимост  250 мл. Формата, ...

август 6

Цветове от тиквички с плънка от кайма и ориз

Цветове от тиквички с плънка от кайма и ориз

За цветя от тиквички с плънка от кайма и ориз съм ви споменавала още през 2011 г. в публикацията си Цветове от тиквички с постна плънка. В сревнение с плънката на Кубепя (Κουπέπια) или Лозови сърми по Кипърски, днешната плънка е с повечко домати, смятам че си отива с цветовете. На практига биха могли да се ...

август 1

Желиран лимонов десерт с праскови

Желиран лимонов десерт с праскови

Много е топло! Приготвянето на храна и десерти у дома не спира, но ми е друдно да се довлека до компютъра и да се съсредоточа достатъчно, за да мога да сформирам рецепта... Днес май успях! 🙂 Десерта, който ще споделя по-долу е изключително лек и свеж - идеален за жегите по нашите ширини! Представлява плодово желе с ...

юли 10

Гювеч със зеленчуци

Гювеч със зеленчуци

Лятото е сезон, през които има голямо изобилие от зеленчуци. Истината е, че живеейки на село животът често ми поднся такива съвсем прясно набрани и в сериозни количества. Понякога ми е трудно да насмогвам и не знам какво да ги прави, но пъвите 2 неща, за които сигурно се сещам когато разполагам с много като ...

юли 4

Панакота с кисело мляко

Панакота с кисело мляко

Панакота с кисело е доста популяра в Кипър. Няма да е преувеличено ако кажа, че е дори по-предпочитана от "Класическата панакота". Истината според мен, е че цеденото кисело мляко, прави вкуса на този десерт някак по-лек, по-вкусен, по-свеж!  На острова, най-често сервират тази вариация на панакота с пресни ягоди или плодов пълнеж (fruit filling), но на практика може да се сервира ...

юни 20

Крем карамел с подсладено кондензирано мляко и лимон

Крем карамел с подсладено кондензирано мляко и лимон

От доста време се каня да опитам крем карамел с подсладено кондензирано мляко, ето че най-после стигнах до това. Рецептата се среща в няколко вариации свързани с ароматите, които се добавят и с това дали кондензираното мляко се разрежда с вода или с прясно мляко. Аз предпочитам прясното мляко, защото с него десерта има по-плътна ...