Last updated by .

март 4

Спринг ролс (spring rolls) или пролетни рулца със зеленчуци, скариди и рула от раци

Спринг ролс (spring rolls) или пролетни рулца със зеленчуци, скариди и рула от раци

Наименованието "Пролетни рулца" е буквален превод на Китайското "chūn juǎn" (春卷 'spring roll'). То обединява голямо разнообразие от пълнени, навити на руло предястия, които са характерни за Източна и Югоизточна Азиия. Вида на обвивката, пълнежа,  технологията на приготвяне, както и наименованието им са в зависимост от културата на региона. На мен тази рецептата ми я разказа Афродити ...

ноември 29

Салата с червено цвекло, дива рукола и Манури (Μανούρι)

На скоро приготвих един десерт с червено цвекло по предложение на Йоана и това ме накара да си дам сметка, че в блога ми до сега, няма показано абсолютно нищо приготвено с него. А имам отлежал снимков материал поне за няколко неща съдържащи червено цвекло. Между тях и един много харесван от нас десерт, заради който преди години ...

март 4

Салата Тоскана с Бял Боб, Сушени Домати и Рукола

Салата Тоскана с Бял Боб, Сушени Домати и Рукола

Днешното ми предложение е за една много вкусна салата с бял боб, от чиято рецепта могат да се възползват всички, които постят в момента. И тази рецепта, както много други кулинарни рецепти, има своите вариации  под същото име съм срещала и салата с паста. Няма обаче да ви занимавам с разнищване на това, около вариантите. ...

декември 31

Салата с рукола, нар, кефалотири, бекон, кедрови ядки, и чери домати

Салата с рукола, нар, кефалотири, бекон, кедрови ядки, и чери домати

Днес предлагам на вниманието ви една много празнично изглеждаща салата! Съвсем подходяща е за празничната трапеза довечера! Убийствено вкусна е!!! У дома сме единодушни за това. Даже майка ми, която не си пада особено по руколата, страшно много харесва салата и май покрай това малко по малко и към вкуса на руколата привиква. Това ме подсеща, че възприемането на вкусовете ...

септември 30

Кипърска Селска салата (Χωριάτικη σαλάτα)

Кипърска Селска салата (Χωριάτικη σαλάτα)

Тук в Кипър двете най-масово консумирани салати са т.н. Елиники Салата (Ελληνική σαλάτα) - в буквален превод "Гръцка Салата" и т.н. Хориятики Салата (Χωριάτικη σαλάτα) - в буквален превод "Селска Салата". Доста е объркващ факта, че някои източници смятат "Селската" и "Гръцката" салата за едно и също нещо. Масово може да се видат неща от ...

септември 18

Любимата ми Гръцка Салата с Цветни Чушки и Каперси

Любимата ми Гръцка Салата с Цветни Чушки и Каперси

Салатите винаги са добре дошли на нашата трапеза! Всички ги обичаме у дома. Вече съм ви показвала "Основната" Гръцка Салата и съм споменавала, че Гръцката Салата би могла да има много лица. Загатнах и за това, че имам един по-любим вариянт - това е днешната салата! Основният ми принцип при нея е, че количеството на ...

август 19

Скариди с домати и Фета (Youvetsi или Saganaki)

Скариди с домати и Фета (Youvetsi или Saganaki)

До колкото ми е известно Youvetsi (γιουβέτσι - произнася се “yoo-VE-tsee”), произлиза от наименованието на глиненен съд, в които се приготвят и поднасят традициони за Гърция и Кипър ястия. Представлява дълбок, овален глинен съд с две дръжки от страните. Много е подобен на Българските гювечета, затова реших, че е най-удачно на български да определя и именувам тези ястия ...