август 5

Шведски ябълков пай (Swedish Apple Pie)

Шведски ябълков пай (Swedish Apple Pie)

В градината имаме ябълково дърво от сорта Анна. Най характерното за него е това, че ябълките узряват рано (Юни, Юли), реколтата е много богата- има повече ябълки от колкото листа 🙂 и дървото вирее на топъл климат и в много голяма близост до морето. Много харесвам тези зелено – розови ябълки! Сочни са, с леко кисела жилка, която ги прави изключително свежи и желани в горещини като тези при нас – няма нищо по-хубаво от добре изстудена ябълка от сорта Анна в зноя на деня! Освен за консумиране в прясно състояние, тези ябълки са чудесни и за приготвяне на всякакви десерти и ястия – при топлинна обработка запазват формата си. Кожата им е тънка и е приятна за консумация.

Шведски ябълков пай (Swedish Apple Pie)

Тази година реколтата от ябълки бе толкова изобилна, че не им насмогваме… Затова реших да потърся нови за мен рецепти с ябълки. Така се натъкнах на рецептата от днешната ми публикация. Това е най-лесният, най-мързелив и може би най-вкусен ябълков пай, който съм опитвала! Всъщност, не е съвсем традиционен пай, защото тестото не се меси и не се разточва на подложка… На мен много ми напомни на crumble. Може да се сервира горещ или охладен! 

Шведски ябълков пай (Swedish Apple Pie)

Шведски ябълков пай (Swedish Apple Pie)

  • Мерителната чаша е с вместимост 250 мл.
  • Тавата която съм ползвала е с диаметър 25 см. и височина на стените 3 см.
  • Рецептата е адаптирана от http://rummy.rummylicious.com

Шведски ябълков пай (Swedish Apple Pie)

Необходими продукти за ябълковата смес:

  • 560 гр. (3 средно големи) ябълки от сорта Анна
  • 50 гр. (3 супени лъжици) захар
  • 1 чаена лъжица канела 
  • сока от 1 лимон
  • + масло за намазване на формата

Шведски ябълков пай (Swedish Apple Pie)

Необходими продукти за заливката:

  • 150 гр. краве масло
  • 180 гр. (¾ чаена чаша) захар 
  • 65 гр. (½ чаена чаша) едро скълцани орехи, предварително запечени
  • 1 яйце, 50 гр. 
  • 150 гр. (1 чаена чаша) брашно
  • ½ чаена лъжица сол
  • 1 чаена лъжица екстракт от ванилия 

За сервиране (по желание):

Начин на приготвяне:

Ябълките се измиват и обелват (моите са с много тънка, приятна за консумация кожица, затова не съм ги белила). Почистват се от семките и се нарязват на филийки. Заливат се с лимоновият сок. Разбъркват се внимателно, така че всяко парченце да се облее с лимонов сок – това се прави за да не потъмнеят.

Шведски ябълков пай (Swedish Apple Pie)

Захарта и канелата се смесват, след което се наръсват върху ябълките. Размесват се докато сместа се разпредели равномерно и се смеси с плодовете. Дъното и стените на тавата, в която ще се пече десерта се намазват с масло. Ябълките се прехвърлят в тавата. Не се подреждат, просто се разпределят на равномерен слой. Трябва да заемат не повече от  2/3 от дълбочината на тавата. 

Шведски ябълков пай (Swedish Apple Pie)

Фурната се пуска да загрява на 180ºС, работеща с горен и долен реотан и вентилатор. Маслото за тестото се разтопява, след което се смесва със захарта. Яйцето се разбива с вилица, смесва се с екстракта от ванилия, след което се добавя към маслената смес при непрекъснато, енергично разбъркване. 

Шведски ябълков пай (Swedish Apple Pie)

Последователно се добавят солта, орехите, и брашното. Разбърква се до хомогенност. Получената смес се насипва върху ябълките в тавата. Разбутва се леко с лъжица, за да се разнесе равномерно из цялата тава.

Шведски ябълков пай (Swedish Apple Pie)

Пече се в предварително затоплената фурна за 40-45 минути или докато повърхността на десерта се зачерви приятно. Ако желаете да сервирате десерта топъл, изчакайте няколко минути след като извадите тавата от фурната и нарежете на порции. Ако добавите и топка сладолед, ще ви бъде върховно вкусно!!! 

Шведски ябълков пай (Swedish Apple Pie)

При нас в момента е горещо и затова сервирах десерта охладен, но през есента и зимата със сигурност ще го опитам и докато е топъл! Горещо препоръчвам тази рецепта! Страхотна е!!! 

Шведски ябълков пай (Swedish Apple Pie)

ТУК може да видите всички снимки.

Оценете рецептата (Summary)
recipe image
Recipe Name
Шведски ябълков пай (Swedish Apple Pie)
Published On
Average Rating
3.51star1star1star1stargray Based on 3 Review(s)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly, PDF & Email

Last updated by .


Етикети:, , , , , , , , ,

Posted 05.08.2016 by Maria Miteva-Christou in category "Comfort Food", "Архив (Index)", "Десерти", "Плодови Пити", "Тарт(и) и Пайове

6 COMMENTS :

  1. By Neli on

    Наистина мога да потвърдя, че сладкиша е невероятен. Случайно открих рецептата и го правя редовно от няколко години. За мен това е един от най-свежите и вкусни сладкиши с ябълки. Да не говорим, че става за минути. Най-бавно ми е печенето на орехите

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Нели аз като бързам запичам ядките в т.нар. парти грил, той загрява светкавично и много бързо става.
      Този десерт и мен ме впечатли много!!! Толкова е лесен и бърз за приготвяне, а е невероятно вкусен!!! Доста по-засукани рецепти не биха могли да се съревновават с тази!
      Щастливка си, че си я открила преди години, аз преди дни попаднах на нея! 🙂

      Reply
  2. By Жана on

    Здравей Мими! от месеци следя сайта ти и съм възхитена! Казвам на всичките си приятелки,че и без ръце да си,ако следва човек речептата-няма как да не се получи и пръстите ще си оближе накрая!
    Така стана и с този пай,като за първи път си позволих импровизация!
    Твоето ябълково дърво ми напомни за моето, отрупано с плод дърва-синя слива!И понеже в моменда в Б-я ябълките още не са готови-решението беше взето!Замених ябълките със сливите!Невероятна вкусотия! Благодаря ти и за тази рецепта!!! За два дни -два пъти я приготвих-\за семейство и съседи\-и пак няма!Довечера отнова-за тези,които не успяха да опитат!Благодаря,благодаря Мими,че те има!!!

    Р.Р-Разбира се на есен и с ябълки ще го направя.

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Благодаря ти за доверието и милите думи, Жана!
      Усмихна ме широко!!!
      И аз като теб, за два дни два пъти правих десерта, но вторият път беше с нектарини!!! Сигурна съм, че и със сливите е станал страхотен!!!
      Като ми падне и с тиква смятам да го опитам! 🙂 Голяма вкусотия!!!
      Поздрав най-сърдечен!

      Reply
  3. By rkassimova on

    Действително много лесен и вкусен сладкиш. Благодаря за рецептата, Мария!
    Добавих портокалова кора, и мисля следващ път да има и стафиди.
    Успях да впечатля дори човек от Швеция, при това готвач, който за пръв път срещаше тази рецепта, но резултатът го плени и подозирам, че от пая вече няма и следа 🙂
    Благодаря отново, за тази и още много любими рецепти от тук!

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Благодаря за отзива! Много се радвам, че десерта така се е харесал!!!
      Сигурна съм, че с портокаловата кора се е получил още по-ароматен!
      Истината е, че рецептата е доста подходяща за импровизации и става много вкусен десерт дори когато плодовете не са ябълки. Ние успяхме да я опитаме с нектарини и със смес от летни плодове, а сега съм си наумила и с тиква да я направя…
      Поздрави!

      Reply

Коментиране (Leave a Reply)