септември 15

Сутляж или мляко с ориз

Сутляж или мляко с ориз

В блога ми има няколко разновидности на десерта „мляко с ориз“, но точно този (обикновения от едно време), който е бил задължително присъстващ в детството на връстниците ми и по-възрастните от мен го нямаше до сега. 🙂 На времето нямаше чак такова разнообразие от десерти, причините за което са ясни, всеизвестни – няма да го обсъждам! Сигурно затова млякото с ориз е много любимо за едни и много омразно за други хора! Така е, когато няма голямо разнообразие от десерти или пък ти мърморят да си изядеш следобедната закуска (мляко с ориз)… не че се е налагало да ми мърморят или да ме молят по въпроса, но си спомням, че имаше и такива случаи около мен, а аз недоумявах как е възможно някой да не ще да си яде сутляж-а! 🙂 Днешната рецепта е за всички които обичат този десерт, но не знаят как да си го приготвят. Предполагам, че за повечето от вас мили читатели днес ще е скучно, но обещавам да се реванширам с някоя по-засукана рецепта! 🙂

Сутляж или мляко с ориз

  • Ако се ползва синтетична ванилия или течен екстракт се добавят в края на варенето. Аз съм ползвала шушулки ванилия. Би могло да се използват и такива, чийто зрънца са били употребени за направа на друг десерт.
  • Ароматите, които ще бъдат ползвани, биха могли да се променят според предпочитанията. Може да се ползват портокалова или лимонова кора, както е при този вариант. Много ми харесва как се получава с лимонова трева (lemon grass) и кора от  мандарини. Може да се добави и алкохол. Като цяло много може да се експериментира в тази насока.
  • От по-долу дадените продукти се получават между 6 (огромни) или 10 (по-нормални) порции, в зависимост от големината на купичките, които ще бъдат ползвани.
  • Количеството на захарта може да се регулира според предпочитанията ви.

Необходими продукти:

  • 215 гр. глазиран ориз (glazed rice)
  • 220 мл. студена вода
  • 2 пръчки канела
  • 1500 мл. прясно мляко
  • 1 шушулка ванилия
  • 200 гр. захар
  • по желание канела за наръсване 

Начин на приготвяне:

Ориза се измива много добре в няколко води и се отцежда от водата. Слага се в подходящ съд (по-дълбока тенджера). Добавят се канелата, шушулката ванилия (предварително разполовена по дължина) и водата. Тенджерата се слага на умерен огън и се вари с периодично разбъркване, докато ориза поеме водата. Не отнема много време.

Добавя се прясното мляко. Когато заври, огъня се регулира, така че сместа да ври тихо докато се сгъсти. При мен това отне около 15-20 минути. Разбърква се често, за да не загори. В края на варенето (последните 5-10 минути) се добавя захарта.. Ако се ползва течен екстракт или друга ванилия се добавя преди тенджерата да се свали от котлона. Разпределя се в купички и се оставя да изстине. По желание се наръсва с канела на прах. Съхранява се в хладилник. Да ви е сладко!!!

ТУК може да видите всички снимки.

Оценете рецептата (Summary)
Recipe Name
Сутляж или мляко с ориз
Published On
Average Rating
4 Based on 6 Review(s)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly

Last updated by .


Етикети:, , , , , ,

Posted 15.09.2014 by Maria Miteva-Christou in category "Архив (Index)", "Десерти", "Крем, Мус, Кисел

4 COMMENTS :

    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      И на моето, Веси!
      Млякото с ориз е и едно от малкото сладки неща, които съпругът ми яде с удоволствие и не се спира след първата купичка! 🙂

      Reply
  1. By Vania on

    Еееех, че хубаво сутляжчеееее си приготвила мила Мария. Аз, от две три седмици все мляко с ориз правя, обаче това със сакъзчето на фурна. Голям съм му фен, естествено по твоята рецепта, като само захарта е в много по-малки количества, защото не ми се ще детенце да свиква много със сладкото. Обаче, като видях тази рецепта от детството с канелата ми се струва, че още утре ще приготвя точно него. В крайна сметка точно в тези семплите неща има някакво особено очарование, да не говорим за спомените, а пък не е задължително все засукани неща да правим, нали така!? Прекрасна вечер и с най-искрени поздрави от мен!!!

    Reply

Коментиране (Leave a Reply)