февруари 26

Супер салата с перлена пшеница, манго, тиквички и моркови

Супер салата с перлена пшеница, манго, тиквички и моркови

Много вкусна, пъстра и засищаща е тази салата. Подходяща е както за делник, така и за празник. Непременно я опитайте!!!

Супер салата с перлена пшеница, манго, тиквички и моркови

Супер салата с перлена пшеница, манго, тиквички и моркови

  • От по-долу посочените продукти се получава салата достатъчна за 4 порции като гарнитура или 2 порции като основно ястие.
  • Ползвам готова смес от листни зеленчуци за салата, която може нас носи наименованието „супер салата с къдраво зеле (kale)“ или просто „mix baby leaf salad“. Съдържа: маруля, дива рукола, mizuna mustardred chard (манголд), листа от червено цвекло, frisee (фризе), къдраво зеле (kale) и Bok choy.
  • Kale е сорт зеле с къдрави листа зелени или с лилава шарка, които не се завиват като класическото зеле. За него се знае, че предпазва от лош холистерол, намалява възможностите за развитие на 5 вида рак – на белите дробове, гърдите, яйчниците, червата и простатата. Помага за прочистването на токсините в организма.
  • Перлената пшеница за разлика от обикновената се сварява много бързо – почти като ориза. Това я прави много удобна за приложение в салати или ястия при, които термичната обработка е кратка. 

Супер салата с перлена пшеница, манго, тиквички и моркови

Необходими продукти:

  • 70 гр. перлена пшеница (pearl barley)
  • 125 гр. (1 пакет) mix baby leaf salad (виж в съветите по-горе какво съдържа)
  • 60 гр. (около половин) морков, нарязан на тънки пръчици (жулиен)
  • 60 гр. (около половин) зелена тиквичка, нарязана на тънки пръчици (жулиен)  
  • 100 гр. манго, нарязано на кубчета
  • 20 гр. бадеми, предварително запечени, начупени

За дресинга:

  • 40 гр. маслиново олио (зехтин)
  • 60 гр. мед
  • 35 гр. бял винен оцет
  • ½ чаена лъжица сол
  • 2 щипки черен пипер

Начин на приготвяне:

Перлената пшеница се залива със студена вода и се слага на умерено силен огън. Вари се 20 минути от момента на завиране. Отцежда се и се оставя да изстине. 

Продуктите за дресинга се смесват в купа, в блендер или в буркан. Разбиват се докато меда се разтопи. Оставят се на страна до употреба.

Супер салата с перлена пшеница, манго, тиквички и моркови

Всички продукти за салатата се смесват в голяма купа (може и на порции да се разпределят), заливат се с дресинга и салатата се сервира. Ако искате да има по-представителен вид – когато я правите за гости, може да смесите листните зеленчуци с по-голямата част от нарязаните на тънки ивички моркови и нарязаното на парченца манго. Да насипете перлената пшеница в централната чачст на салатата, а около нея да разпределите останалите моркови, тиквички и манго. Най-отгоре се наръсва с начупените бадеми. Да ви е сладко!

Супер салата с перлена пшеница, манго, тиквички и моркови

ТУК може да видите всички снимки.

Оценете рецептата (Summary)
recipe image
Recipe Name
Супер салата с перлена пшеница, манго, тиквички и моркови
Published On
Average Rating
41star1star1star1stargray Based on 2 Review(s)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly, PDF & Email

Last updated by .


Етикети:, , , , , , , , , ,

1 COMMENTS :

  1. By elena on

    Чудна салата, не бях чувала за този сорт зеле.Виждала съм обаче различни миксове за салати.Те съдържат и някои зеленолисни , които за жалост не са ми познати.
    Поздрави !

    Reply

Коментиране (Leave a Reply)