ноември 7

Супа топчета с чубрица

Супа топчета с чубрица

Сигурно сте забелязали, че обичаме супа топчета и аз не пропускам да опитам различни вариации…  

Супа топчета с чубрица

Супа топчета с чубрица

  • Може да се ползват белени домати от консерва нарязани на парчета или пресни домати, белени и нарязани на парчета.
  • Към супата може да се добави и малко фиде. Аз добавям понеже на мъжът ми му харесва.

Супа топчета с чубрица

Необходими продукти:

  • 3 литра вода
  • 100 гр. кромид лук, нарязан на ситно
  • 80 гр. моркови, нарязани на кубчета
  • 80 гр. стъбла от целина, нарязани на парченца
  • 50 гр. ориз
  • 300 гр. домати, нарязани на малки кубчета
  • 2 чаени лъжици сол
  • ¼ чаена лъжича черен пипер
  • ½  чаена лъжица чубрица
  • 3-4 клонки магданоз, скълцан на ситно

За топчетата:

  • 300 гр. кайма, най-добре смес
  • 40 гр. ориз
  • 70 гр. кромид лук, настърган
  • 1 яйце
  • ½  чаена лъжица чубрица
  • ½  чаена лъжица сол
  • 1-2 щипки черен пипер
  • 3-4 клонки магданоз, нарязан на ситно
  • 2-3 супени лъжици брашно за овалване на топчетата

За застройката:

  • 1 жълтък
  • 2-3 супени лъжици кисело мляко

Начин на приготвяне:

Каймата се смесва с ориза и останалите продукти (без брашното). Получава се сравнително влажна смес. От нея се оформят малки топчета, които се нареждат в поднос или нещо друго подходящо.

Супа топчета с чубрица

В тенджера се наливат 3 литра студена вода. Добавят се лука, морковите, целината солта и черният пипер. Тенджерата се слага на умерено силен огън. Когато течността в нея заври, огънят се регулира, така че да къкри тихо и варенето продължава 15 минути. Топчетата от кайма се овалват в брашното и се добавят едно по едно в тенджерата при зеленчуците.

Супа топчета с чубрица

Когато течността в тенджерата заври отново, се добавят доматите. След около 15 минути се добавя ориза и както се вижда на снимките, може да се добави и фиде. Вари се още 10 минути. 

Супа топчета с чубрица

Преди да се свали от огъня се добавят магданоза и чубрицата и се приготвя застройката: Жълтъка и киселото мляко се разбиват. Към тях на струя, при непрекъснато разбъркване се добавят постепенно 3-4 черпака от горещия бульон на супата. Супата се сваля от котлона, застройката се сипва в тенджерата, при енергично разбъркване. 

Супа топчета с чубрица

Супата се оставя за 5 минути. След това може да се сервира с прясно изцеден лимонов сок, и пресен хляб. Да ви е сладко!

Супа топчета с чубрица

ТУК може да видите всички снимки.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly, PDF & Email

Last updated by .

Оценете рецептата (Summary)
recipe image
Recipe Name
Супа топчета с чубрица
Published On
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

Етикети:, , , , , , , , , , , , ,

Коментиране (Leave a Reply)