септември 20

Супа Топчета с домати

Супа Топчета с домати

И друг път съм казвала, че сме големи почитатели на Супа Топчета.  Както повечето популярни ястия и тази супа има множество вариации. Когато реша да направя нещо различно от семейната ни рецепта, разнообразявам с такива, които ми се струват необичайни или различни от нея. Ето, днешната рецепта съдържа домати, корени от магданоз и малко брашно в застройката. Количеството на киселото мляко също ми се стори доста, но изпълних рецептата, така както е описана по-долу и крайният резултат  много ни хареса! Опитайте я и вие!

Супа Топчета с домати

Супа Топчета с домати

  • Чаената чаша е с вместимост 200 мл., а кафената чаша – 80 мл.
  • Рецептата е адаптирана от книгата на Мария Атанасова  „Готварска Книга 1 – Супи”.

Супа Топчета с домати

Необходими продукти: 

  • 250 гр. мляно месо (кайма) 
  • 1 белтък
  • супени лъжици (18 гр.) брашно за овалване на топчетата от кайма
  • 1 каф. ч. (75 гр.) ориз
  • 110 гр. кромид лук,  нарязан на ситно или настърган
  • 110 гр. моркови нарязани на малки кубчета 
  • 1500 мл. вода
  • ½ каф.ч. (35 гр.) олио
  • 175 гр. пресни домати обелени и нарязани на малки кубчета
  • 1 корен магданоз нарязан на малки парченца
  • 6-7 стръка магданоз
  • сол на вкус
  • черен пипер на вкус

Супа Топчета с домати

За застройката: 

  • 1 жълтък
  • 1 чаена чаша (160 гр.) кисело мляко, ползвала съм гъсто гръцки кисело мляко
  • 1 равна супена лъжица (9 гр.) брашно

Начин на приготвяне:

Мляното месо се смесва с белтъка, 2 супени лъжици от лука, 1 ½ супени лъжици от ориза, ½ чаена лъжица сол (или количество на вкус), щипка черен пипер (или количество на вкус). Размесват се хубаво. С влажни ръце, от каймата се оформят топчета, които се овалват в брашно. Нареждат в голяма чиния, поднос или нещо друго подходящо. Ако имате търпение направете топчетата по-малки, по-красиво става. Водата се сипва в голяма тенджера, слага се на умерено силен огън. Добавят се олиото и сол на вкус (1 -2 чаени лъжици). Когато заври в нея се пускат (едно по едно) топчетата от кайма. Вари се 10-15 минути от момента на завиране. 

Супа Топчета с доматиПоследователно се добавят морковите, лука, корена от магданоз и магданоз нарязан на ситно. Огънят се регулира, така че течността да не ври силно и варенето продължава 20 минути. Ако е необходими може да се долее с гореща вода. В последните 10-15 минути от варенето се добавят доматите и ориза.  

Супа Топчета с домати

Приготвя се застройка: Всички продукти предвидени за цлта се смесват в подходящ съд. Разбъркват се до хомогенност. Застройката се темперира, като се смесва с част от бульона на супата. При непрекъсното, енергично разбъркване, няколко черпака от бульона се добавят на струя към яйчената смес. След това застройката се сипва в тенджерата със супата. Разбърква се.

Супа Топчета с домати

Супата се сервира веднага с пресен хляб, допълнително черен пипер и прясно изцеден лимонов сок. Да ви е сладко!!!

Супа Топчета с домати

ТУК може да видите всички снимки.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly, PDF & Email

Last updated by .

Оценете рецептата (Summary)
recipe image
Recipe Name
Супа Топчета с домати
Published On
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

Етикети:, , , , , , , , , , , , , ,

Коментиране (Leave a Reply)