май 11

Лещата на мама

Лещата на мама

Тази рецепта е една от любимите у дома. Така приготвя леща моята майка.

Лещата на мама

  • Мерителната чаша е с вместимост 250 мл.
  • Кафявата леща, която купувам тук в Кипър се сварява сравнително лесно – за около 20 минути. Ако лещата, която ползвате не се сварява лесно, препоръчвам да я варите известно време преди да добавите картофите и морковите.

Лещата на мама

  • Теглото на продуктите по-долу е чистото им тегло вложено в рецептата, т.е. след като са били почистени, обелени и измити.

Лещата на мама

Необходими продукти: 

  • 1 чаена чаша (211 гр.) кафява леща
  • сока на половин лимон
  • 800-900 мл. студена вода
  • 1 чаена лъжица червен пипер
  • 1 ½ чаени лъжици сол или количество на вкус
  • 80-90 гр. моркови нарязани на кубчета
  • 380 гр. картофи нарязани на кубчета
  • 20 гр. олио
  • 1500 мл. гореща вода

Лещата на мама

За запръжката:

  • 30 мл. олио
  • 70 гр. кромид лук, нарязан на дребно
  • 2-3 скилидки чесън, нарязани на тънки кръгчета
  • 1 супена лъжица с куп доматено пюре
  • 2 равни супени лъжици брашно 

Начин на приготвяне:

Лещата се залива със студената вода (800-900 мл.) и лимоновият сок. Слага се на котлона. Вари се 5-6 минути от момента на завиране, след което се отцежда от водата. 

Лещата на мама

Връща се в тенджерата и към нея се добавят морковите, картофи, слота и червеният пипер. Заливат се с горещата вода (1500 мл.) и тенджерата се слага на умерено силен огън.

Лещата на мама

Вари се 15-20 минути от момента на завиране, или до готовност на лещата и зеленчуците. Докато лещата се вари се приготвя запръжката: Олиото се загрява. Двата вида лук (кромид и чеснов) се запържват до златисто. Добавя се доматеното пюре. Бърка се докато се смеси добре с мазнината и лука. Веднага след това се добавя брашното. Разбърква се с енергични движения докато се хомогенизират. Получената запръжка се прибавя към лещата в тенджерата.  Разбърква се и се оставя на тих огън за около 5-10 минути.

Лещата на мама

Може да се сервира за предястие или основно ястия. Всеки може да гарнира порцията си с допълнително чеснов лук, нарязан или настърган. Да ви е сладко!

Лещата на мама

ТУК може да видите всички снимки.

Оценете рецептата (Summary)
recipe image
Recipe Name
Лещата на мама
Published On
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 3 Review(s)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly, PDF & Email

Last updated by .


Етикети:, , , , , , , , , , ,

8 COMMENTS :

  1. By Габи on

    Страхотна е лещата! С удоволствие ще я опитам 🙂

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Ще се радвам да я опиташ, Габи и още повече, ако ви се услади както на нас! 🙂
      Поздрави!

      Reply
  2. By Vili Konova on

    Ооо, непременно ще нарежа малко картофки в следващата леща.Много вкусна изглежда така.
    Хубава неделя, Мария!

    Reply
  3. Pingback: Яхния от леща – My Cooking Book Blog

  4. By TraveolaniTraveolani on

    Здравейте, Мария! Направих тазилеща преди два дена – стана чудесна, благодаря зарецептата.
    Имам едно въпросче – каква е причината лещата се вари заедно с лимонов сок?

    Reply

Коментиране (Leave a Reply)