февруари 4

Супа от картофи и моркови

Супа от картофи и моркови

През зимата супите са предпочитана храна и присъстват много по-често на трапезата. В унисон с това, е време да споделя с вас още една от любимите ни супи с близо 40 годишна история. Беше ми много любима (и продължава да е). В дните, когато милото ми бабче я приготвяше, бях изключително доволна! 

Супа от картофи и моркови

 Тази е и една от първите супички, които съм приготвяла за децата си, само че не запържвах лука в мазнина, а го пропусках или варях заедно с морковите и картофите. В края на варенето добавях бучка масло и заделях за детето преди да добавя застройката. Невероятно е как някои неща могат да са толкова вкусни и семпли! Опитайте и вие!

Супа от картофи и моркови

Супа от картофи и моркови

  • Количеството на по-долу дадените продукти е чистото им тегло, след като са били почистени, измити и нарязани.
  • От по-долу посочените продукти се получават около 6-7 порции.

Супа от картофи и моркови

Необходими продукти:

  • 35-40 гр. олио или масло
  • 110 гр. кромид лук, нарязан
  • 240 гр. моркови, нарязани на кубчета
  • 700 гр. картофи, нарязани на кубчета
  • 2 чаени лъжици сол 
  • ¼ чаена лъжица черен пипер 
  • 2 литра гореща вода
  • 2-3 супени лъжици нарязан магданоз

Супа от картофи и моркови

За застройката на супата:

  • 1 жълтък, 20 гр.
  • 2-3 супени лъжици (60 гр.) кисело мляко

За сервиране:

  • допълнително магданоз за наръсване на супата 
  • прясно изцеден лимонов сок

Начин на приготвяне:

Олиото се сгорещява в подходящ съд и в него се задушава лука за около 2 минути или докато омекне и порозовее. Към него се прибавят морковите и картофите. Разбъркват се, наръсват се със солта и черния пипер и задушаването продължава още 2-3 минути, с периодично разбъркване.

Супа от картофи и моркови

След това зеленчуците се заливат с 2 литра гореща вода. Тенджерата се покрива с капак, който се оставя леко открехнат. Когато супата заври, огънят се регулира и се оставя да къкри тихо за около 25 мин. или до сваряването на зеленчуците.

Супа от картофи и моркови

В купа се смесват жълтъка и киселото мляко. Разбъркват се с тел и към тях (при непрекъснато разбъркване) се добавят на струя няколко черпака от горещия бульон на супата. Това се прави, за да се темперира яйцето.

Супа от картофи и моркови

След това тенджерата със супата се сваля от котлона и яйчната смес се сипва в нея, като се разбърква енергично. Добаваят се и магданоза и супата се оставя за около 10 минути, за да може яйцето да се обработи топлинно от горещината и. 

Супа от картофи и моркови

Поднася се с прясно изцеден лимонов сок. Може да се наръси с допълнително магданоз и черен пипер. Да ви е сладко!

Супа от картофи и моркови

ТУК може да видите всички снимки.

Оценете рецептата (Summary)
Recipe Name
Супа от картофи и моркови
Published On
Average Rating
4.5 Based on 36 Review(s)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly

Last updated by .


Етикети:, , , , , , , , , ,

11 COMMENTS :

  1. By Verité on

    Същата тази супичка и аз много я обичам, но с тази разлика, че винаги добавям и една червена чушка (или пиперка, както казват по моя край). Иначе – поздравления за пропорцията – пробвах я и се получи отлично. Аз дълги години я правих на око, всеки път ставаше или твърде рядка, или твърде картофена. Запазвам си рецептата. Поздрави и весели празници!

    Reply
  2. By Jordanian on

    Здравей обяснено е чудесно ,а изглежда невероятно и аз много я обичам тази фантастична супичка но почети никога не се получава ,

    Reply
      1. By Jordanian on

        О благодаря ,в момента я готвя и мирише много готино ,благодаря

        Reply
  3. By Jordanian on

    Егати вкусотията ,ама много яка чесно мммм и почети без нищо наистина е изненада danke,,,,

    Reply
  4. By Ани on

    Уникално вкусна супа! Направих я за първи път по Вашата рецепта и съм изумена от резултата! Благодаря! :))))

    Reply

Коментиране (Leave a Reply)