януари 21

Страхотни Кулуракя (Κουλουράκια) с Червено Вино и Сусам

Това са едни от най-вкусните Кулуракя (Κουλουράκια), които съм опитвала до сега и някак си се съчетават прекрасно с по-студеното време. Сигурно е заради червеното вино и подправките. Правят се много лесно и бързо, а когато се пекът цялата къща ухае прекрасно! 

Страхотни Кулуракя (Κουλουράκια) с Червено Вино и Сусам

  • Рецептата е на Μαρία Παπαλοïζου, представена от Aθηνά Λοϊζίδου.
  • Печене: може да бъде в предварително затоплена на 180°С фурна с включени горен и долен реотан, за около 20 мин. Нямах идея колко ще променят формата си при печене, затова ги  разпределих в две тави, оставяйки повечко място по между им. Пекох ги на веднъж (и двете тави заедно), в предварително затоплена на 190°С фурна, с вентилатор и изключени горен и долен реотан. Печенето при мен отне 30-35 минути и е съобразено с големината на кулуракя-та, които аз съм направила. Ако се направят по-малки, времето за печене ще е по-кратко.
  • Част от сладките ги оставих като топчета, а част ги разплесках леко. Тези, които бяха като топчета изглеждаха по-добре след изпичането. 
  • Тестото е приготвено с миксер с приставка за замесване на тесто, но може да се замеси и ръчно. 

Необходими продукти за 26-27 бр.:

  • 135 гр. захар
  • 330 гр. брашно
  • 1 чаена лъжица бакпулвер
  • ¼ чаена лъжица карамфил (подправка) на прах
  • 1 чаена лъжица канела
  • 60 мл. червено вино
  • 60 мл. маслиново олио
  • 100 гр. „Spray” – масло с растителен произход (shortening)
  • 80-100 гр. сусам за  овалване

Начин на приготвяне:

Всички продукти (без сусама) се смесват в купата на миксера. Добре е да смесите сухите съставки заедно преди да добавите останалите продукти. Това ще улесни хомогенизирането им. Разбъркайте всичко докато се получи тесто.

Тестото става меко и много приятно за работа. От него се оформят топчета – всяко около 25 гр. (като голям орех). Овалват се в сусам и се нареждат на разстояние, в тава застлана с хартия за печене. Вижте по-горе съветите за печене.

Когато се извадят от фурната се оставят в тавата да се охладят, след което се прехвърлят в метална кутия или нещо друго подходящо за съхранението им. 

Не гарантирам, че ще се застоят дълго, така че не се суетете прекалено да ги съхранявате 🙂 Да ви е сладко!

ТУК може да видите всички снимки.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly

Last updated by .


Етикети:, , , , , , , ,

5 COMMENTS :

  1. By Александра on

    Здравей, Мария! Много изкушаващи сладки си натворила:) Имам един бърз въпрос: с какво мога да подменя гопрепосочния от теб Spray? Става ли краве масло? Не ми се занимава да го търся този Spray, защото ще е цяла логистична операция, а пък искам да опитам кулуракята:) Поздрави!

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Александра, привет!
      Ако си на място където има „Spray“ си вземи такъв. Действително има неща, дето стават перфектни с него!
      Но, ако все пак не ти се занимава, може да ползваш меко краве масло за рецептата. С маслото може да станат малко по-твърдички, но това няма да е проблем за кулуракята!
      Също така тестото може да поеме различно количество брашно, така че не бързай да слагаш на веднъж всичкото, посочено от мен!
      Поздрави!

      Reply
      1. By Александра on

        Привет и благодарности, Мария! Ще го потърся този Spray все някога, но първата проба ще е с масло, че сега хич не съм на вълна обикаляне. Сигурна съм, че ще е вкусно и така:) Поздрави!

        Reply
  2. By Ивилина Бончева on

    Здравейте!
    Кулуракята се получиха страхотни. Въпросния маргарин го замених с 1/2 маргарин и 1/2 свинска мас. Станаха много хубави и пръхки. Вярно, че не са постни, но се получиха много добре!

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Привет Ивилина!
      Радвам се, че са ти харесали! Ще ги пробвам и аз някой път в не постен вариант!

      Reply

Коментиране (Leave a Reply)