ноември 7

Пролетни рулца с крем и банани (Spring Rolls With Bananas)

Пролетни рулца с крем и банани (Spring Rolls With Bananas)

На времето ги правеха в хотел „Anassa“,… Не беше никак трудно да ги копирам! Успях от първият път! 🙂 Супер лесни за приготвяне и много, ама много вкусни! Включвам ги в Категорията „Азиатска купня“, въпреки че лично аз смятам, че са са по-скоро интерпретация на някой от шефовете в хотела за който споменах, а не изващи от Азия. 

Пролетни рулца с крем и банани (Spring Rolls With Bananas)

Пролетни рулца с крем и банани (Spring Rolls With Bananas)

  • Мерителната чаша е с вмистимост 250 мл., лъжиците не са мерителни.
  • Ако там където живеете няма Custard Powder, може да се замени със 7 равни супени лъжици царевично нишесте + 3 яйца.

Пролетни рулца с крем и банани (Spring Rolls With Bananas)

  • Вместо пържени, може да се направят на фурна.
  • Ако искате да са постни или веган, може да замените прясното мляко за крема с кокосово, соево или бадемово.  
  • Към крема може да се добавят две щипки индийско орехче, става още по-добър.
  • Пробвала съм десерта с ягоди, но те пускат вода и не ми хареса особено.  
  • От по-долу посочените продукти се получават 24 броя сладки пролетни рулца

Необходими продукти:

  • 1 пак. (от 500 гр.) кори за баклава 
  • 21 малки десертни банани (или 10-11 големи банана)
  • 7 чаени чаши прясно мляко
  • 7 супени лъжици с куп захар
  • 7 супени лъжици с куп Custard Powder (виж съветите по-горе)
  • малко вода (около 50 мл.)
  • 2-3 пакетчета ванилия
  • олио за пържене

За декориране и сервиране:

  • кристална захар
  • течна сметана 35%, разбита с малко захар
  • ментови листа

Начин на приготвяне:

Най-напред трябва да сварите и охладите крема за плънката: Млякото и захарта се смесват в подходящ съд и се слагат на котлона. В купичка с малко вода се разтваря Custard Powder, така както се разтваря нишесте – трябва да се получи рядка кашица. Ако ползвате нишесте и яйца, разбийте трите яйца с вилица и ги смесете с разтвореното във водата царевично нишесте. Когато млякото се стопли, но преди да е завряло, се прибавя нишестената каша. При непрекъснато бъркане се сварява крем. Оставя се да изстине напълно, като от време на време се разбърква. Разгънете корите за баклава и вземете един лист. Прегънете го на две, като оставите отворената част към вас (така както се вижда на снимката). В основата на листа, на няколко сантиметра по-навътре се слагат 2-3 супени лъжици от изстиналият крем. Банана се нарязва по диагонал на шайби, които се разстилат със застъпване по цялата дължина върху крема. Ако ползвате големи банани ще изразходвате половин банан. Корите от двете страни на плънката се завиват върху нея (вижте снимката), след това се завива на руло. Края на корите се маже с малко вода или олио, така че като се завият на руло да прилепне и не се развива по време на пърженето. Така се приготвят и останалите рула.

Пролетни рулца с крем и банани (Spring Rolls With Bananas)

Нареждат се в поднос или нещо друго подходящо, застлано с алуминиево фолио. Когато всички рула са готови, може да започнете пърженето им. Ако не смятате да изразходвате всички на веднъж, може да ги съхраните във фризер увити едно по едно в найлонов плик (вижда се на следващият колаж).  Пържат се във фритюрник или съд с повече олио. Мазнината трябва да е добре затоплена, но не вряща. Готови са когато придобият приятен златист загар. Изваждат се от олиото и се прехвърлят върху кухненска хартия, за да попие излишната мазнина. Наръсват се със кристална захар. Може да се украсят със сметана, ментови листенца и резени пресни плодове.

Пролетни рулца с крем и банани (Spring Rolls With Bananas)

Това, че могат да се съхранят във фризера, ги прави идеални за неочаквани гости. Не е нужно да се размразяват предварително, пържат се директно, просто загрейте повечко мазнината. Ако се случи мазнината да е по-гореща, повърхността им бързо придобива готов вид, но крема (плънката) може да не успее да се стопли и разтопи, което може да остави впечатление, че са със сладолед. Да ви е сладко!

Пролетни рулца с крем и банани (Spring Rolls With Bananas)

ТУК може да видите всички снимки. А тук може да видите Спринг ролс (spring rolls) или пролетни рулца със зеленчуци, скариди и рула от раци.

Оценете рецептата (Summary)
recipe image
Recipe Name
Пролетни рулца с крем и банани (Spring Rolls With Bananas)
Published On
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 3 Review(s)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly, PDF & Email

Last updated by .


Етикети:, , , , , , , , ,

11 COMMENTS :

  1. By Dani Dineva on

    Ох, това също е много интересно. Поздрави за теб и благодаря за прекрасния снимков материал.

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Дани, този десерт го имам в менюто си, които го е опитал веднъж не спира да си го поръчва при следващите посещения в ресторанта ни!

      Пробвах и с ягоди веднъж, но с бананите определено е страхотно!

      Reply
  2. By Еликсир on

    О,това супер много ми хареса като идея,само ще пропусна пърженето,а както при моите банички с лук,ще изпека във фурната!Благодаря за рецептата,Мария!
    Не за друго,но нещо съм много резервирана към пържени филии,бухти,мекици,понички и подобни,и затова две заплюти рецепти за пироги и бухти все ги прескачам.
    Но твоята идея много ми хареса,обичам креместо-плодови десерти.Ей сега ще си отбележа в листа за правене.

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Елексир, аз не съм пробвала с печене, но би трябвало да се получи! После обаче трябва да ги намажеш с нещо (масълце на пример) за да може да полепне захарта с която се наръсват!
      То пърженото никак не е полезно и добре правиш – но има неща, които да вкесни само когато са пържени!

      Reply
  3. By Еликсир on

    Ох,Марийче,те само да ми монтират кухнята,пък ще ги натъкмя аз пуричките.Разбира се ще ги намажа с масло,белтък и ще ги поръся с пудра захар,която ще се карамелизира при печенето.
    Събрала съм един километър рецепти в уиш листата,ще ми отиде диетата на кино със сигурност!

    Поздрави и спорна нова седмица!

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Леле, Елексирче – какви идеи даваш само… намирам я за страхотна!!!
      Непременно ще опитам и аз така – отвори ми се работа май 🙂

      Спорна да е и твоята седмица, скоро да си „получиш“ кухнята обратно и със здраве да си я ползваш!

      Reply
  4. By Еликсир on

    Мария,радвам се,че ти допада идеята,а и при наличието на банани в градината ще я реализираш по-бързо от мен 🙂 !Хайде, чакам снимки!
    Благодаря за пожеланието,хубав ден ,мила 🙂 !

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Не знам дали ще успея да те изпреваря, но определено ще опитам както казваш ти 🙂

      Прекрасен ден ти желая, изпълнен с положителни емоции!

      Reply
  5. By Еликсир on

    Мария,идвам да се похваля,че рецептата видя реализация при мен,и то много скоро,откакто си я записах!Освен това съм страшно доволна от резултата!Само фасона им се поразвали и кремчето поизлезе извън пуричките,което не ми попречи ни най-малко на дегустацията!Напротив,само силната воля и желание да си задържа двата свалени килограма/нали съм на диета/ ме накараха да спра след третата.Дегустаторите у дома също бяха във възхита,дъщеря ми вика-е,мамо,как ги измисляш,все такива вкусни!Но заслугата е твоя,сърдечни благодарности!

    Успешен ден,Мария!

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Eлексир, браво на теб!
      Много се раздвам, че на всички ви е допаднала рецептата – и аз непременно ще опитам, когато мога като теб – мога само да си представя колко вкусно ще става по твоята идея!
      Успешен да е и твоят ден!

      Reply
  6. Pingback: Конфитюр от Портокали и Банани | My Cooking Book Blog

Коментиране (Leave a Reply)