май 20

Соленки от парено тесто

Соленки от парено тесто

Не ми беше хрумвало да си направя соленки от парено тесто, макар че често правя солени версии на еклери и затова когато видях тази рецепта, не се почудих и миг и се захванах с приготвянето и. Стават много вкусни соленки! Непременно ги опитайте и вие!

Соленки от парено тесто

  • Рецептата е адаптирана от http://www.gotvetesmen.com
  • Печенето на това тесто (независимо какво ще приготвите от него), трябва да е на силна, предварително затоплена фурна. Колко точно да са градусите зависи от особеностите на всяка фурна. Аз предпочитам да пека на 200°С, във фурна работеща само с горещ въздух (изключени горен и долен реотан), защото мога да изпека всички тави на веднъж. Ако фурната работи без вентилатор (т.е. включени горен и долен реотан), се пече по една тава, която се слага на средна скара. В този случай пека на 190°С.

Продукти:

  • 250 мл. прясно мляко
  • 80 гр. масло
  • шипка сол
  • 160 гр. брашно
  • 3 яйца, 150 гр.
  • 120 гр. сирене

За намазване и наръсване:

  • 1 жълтък за намазване
  • по желание кимион (Cumin) за наръсване

Начин на приготовяне:

В тенджера се смесват прясното мляко, маслото и солта. Слагат се на котлона. Когато сместа заври към нея се добавя брашното. Бърка се енергично (и непрекъснато), докато сместа започне да се отделя от стените на съда. Сваля се от котлона и се оставя да се охлади. Може да се разбърква от време на време. След това се прибавят яйцата – едно по едно. След всяко яйце се бърка, докато сместа го поеме напълно и тогава се добавя следващото. На края се прибавя настъргано сирене.

Соленки от парено тесто

От получената смес (върху хартия за печене) се шприцоват се малки топчета (или розички), с диаметър около 2 см. Намазват се с жълтък и по желание се наръсват с ким. Пекат се в силна фурна до златисто. Аз пекох така както пека еклери, вижте съветите за печене по-горе. 

Соленки от парено тесто

ТУК може да видите всички снимки.

Оценете рецептата (Summary)
recipe image
Recipe Name
Соленки от парено тесто
Published On
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 4 Review(s)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly, PDF & Email

Last updated by .


Етикети:, , , , , ,

29 COMMENTS :

  1. By Moni on

    Ммммммм, Мария, обичам соленки с много ким. Толкова са красиви тези розички. Преди няколко публикации мернах едно друго предложение под формата на пръчици, пак солено и пак с ким. Задължително ще трябва да ги пробвам и двете. Благодаря за споделените рецепти!:-) Слънчеви, усмихнати и топли почивни дни! 🙂

    Reply
  2. By traiana on

    Браво, Мария, страхотни са , а и стават бързо!
    Поздрави от мен!

    Reply
  3. By Левент on

    Марийче,соленките са чудни според мен.В най -скоро време мисля да ги приготвя и аз.
    Набелязала съм си и „Грухчовците“.Само да успея да намеря малко свободно време…

    Хубава и спокойна вечер!

    Reply
  4. By Elena on

    Мария, точно днес открих рецептата на Елидраг за тези апетитни соленки, и веднага снабдих продуктите. Мисля утре да ги правя, че ще ходим с децата на екскурзия и да има за гризкане. Не звучат сложно, значи е за мен работа. Ще се похваля като ги направя. Твоите изглеждат великолепно, поздравления! 🙂

    Reply
  5. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

    Мони,
    Траяна,
    Леви,
    Ели,
    Соленките стават много вкуснички и се правят бързо – непременно ги опитайте!

    Поздрави най-сърдечни от мен!

    Reply
  6. By Еликсир on

    Ммммм,чуднички!Взимам си няколко веднага!Чакай да те питам и теб какъв шприц използваш,че съм пред дилема за нов?

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Елексир, шприца всъщност е пош със звездовиден накрайник!
      Специално за този накрайник, с който са правени соленките мога да кажа, че почти ми е набор 🙂
      Майка ми го е ползвала предимно за целувки и толумбички!
      Иначе аз на няколко пъти съм си купувала различни приспособления за шприцоване, но на края постъпих достатъчно умно да спра да давам пари на вятъра и си закупих накрайници за шприцоване, няколко платнени торби (пош) и порядъчно количество наилонови за еднократна употреба – много съм доволна.
      Поне така ми е удобно на мен, пък и на практика виж как накрайника на майка ми е отцелял през годините, пък колко щприцове сме попиляли и тя и аз 🙂

      Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Платнените са по-скъпи, но са за многократна употреба. Тях обикновенно ползвам за шприцоване на теста (тулумбички, еклери, соленките и т.н.)
      Найлоновите са за еднократна употреба и биха се спукали ако слажиш тесто например… Аз и наилоновите си ги мия и ги ползвам по няколко пъти, докато се пропукат…
      С найлоновите обикновенно шрицовам неща от маслен крем, крем пълнежи, целувки…
      Много ми е удобно и не бих ги заменила дори за най-модерният шприц!

      Reply
  7. By Еликсир on

    Мария,благодаря ти много!Ще се огледам и аз за нещо такова!Поздрави и хубав ден!

    Reply
  8. By СИЛВАНА on

    Днес си направих соленките както по снимката.Станаха много вкусни,а вместо ким го замених с маково семе.

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Браво на теб, Силве!
      Радвам се, че са станали добре и са ви харесали!!!
      Харесвам маковото семе и предполагам, че даже са станали по-атрактивни на външен вид с него!

      Reply
  9. Pingback: Соленки « Уверена в кухнята

  10. By kaloqnis2007 on

    здравей,правих соленките днес,тестото си ми стана супер,сприцовах ги,сложих да пека,надуха се и преди да се изпекът сами спаднаха,без да отварям печката.не пека еклери за първи път и се чудя защо така стана ?единствено намалих след 15мин градусите от 200 на 180,но аз винаги така пека……..Ако имаш идеи за несполуката ми ще се радвам да споделиш.Поздрави!

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Привет!
      Не ми се е случвало подобно нещо, но за парените теста, знам че се пекът за кратко на срено силна до силна фурна. Температурата на печене не би трябвало да се променя по време на печенето, вярвам, че поради това са спаднали.
      Пека на 180 градуса с включен горен и долен реотан или на 200 градуса с горещ възух (изключени реотани). Печенето с горещ въздух ги ндува бомбастично, но е възможо да се развали формата, раздуват се от завихрянето на въздуха във фурната, затова е препоръчително да се пекът на горен и долен реотан.
      И на мен понякота ми се случват подобни неудачи с някоя рецепта 🙂

      Reply
  11. By Ефтимия on

    Мария,здравей,очарована съм от твоя блог!Вижда се с каква голяма любов правиш всичко,до което се докоснеш,а всяка твоя рецепта е едно откровение и предизвикателство за мен.Поздравявам те и ти благодаря,за това ,което получавам от твоя блог:)На соленките съм се прицелила от няколко дни и мисля да ги приготвя за Великден,само,че четворна доза,че четата е голяма:)))Прегръщам те,наистина ми напомняш Джули с таланта и ентусиазма си:)

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Привет Ефтимия и добре си дошла!!!
      Радвам се, че блогът ми ти харесва и тук намираш рецепти, които а приготвяш в соята кухня!
      Тези соленки са лесни за направа и стават много вкусни, сигурна съм, че ще ви се усладят!
      Благодаря ти за всичко казано за мен – толкова е мило до получаваш такова одобрение!
      Светли да са празниците и спорна да е подготовката им!

      Reply
  12. By Ефтимия on

    Христос Воскресе,Мария!Желая на теб и семеиството ти много здраве,много слънце и радост:)Направих соленките,няма да ти обяснявам какви станаха,само ще ти кажа,че не осъмнаха:)Прасковките,с които се гордея,си стояха на мястото,а от соленките се мъдреха две-три:)Благодаря ти ,Мария за прекрасната рецепта:)

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Истина Возкресе, Ефтимия!
      Сърдечно благодаря за прекрасните пожелания! Нека светлина винаги да озарява домът ти и да е изпълнен с мир, любов и разбирателство!
      Радвам се много, че рецептата, която си опитала ви се е усладила толкова!
      Сърдечни поздрави от мен!

      Reply
  13. By Ирена on

    Извадих преди 5 минути първата тава. И…, мисля, че това са най-вкусните соленки, които съм правила!
    Сърдечно благодаря за рецептата.
    ….вече ставам истински фен на рецептите ти, Мария!

    Reply
  14. By kalina_sarneva on

    Meri ,zdravei! Dnes ot vsichki nabelqzani ot men recepti izmaistorih solenkite 🙂 V kashti gi ometoha oshte topli topli daje gi haresaha i nameriha za prekrasni.No spored men ne se poluchiha,Greshkite mi sa slednite parvo kogato pribavih brashnoto, rano otdelih smesta ot kotlona.Zabelqzah che ot qicata smesta se vtechni, posle i sireneto oshte poveche po otpusna smesta. No az sam motivirana da opitam pak zashtoto se usavarshenstvah s posha s koito rabotq za parvi pat 🙂 Izpechenite mi solenki stanaha idealni ot dore i otdolu a v sredata meki,klonqshti kam surovi, kakto i ne se naduha izobshto.No kakto ti kazah topli topli se izqdoha na sekundata.Kaji mi spored teb v tova li sam sbarkala?Greshno li e ako primerno dobavq malko brashno kam veche gotovata ohladena smes.

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Привет Калина,
      мисля си, че основно си сбъркала в това, че си избързала да свалиш сместа от котлона. Другия път не бързай, така няма да стане прекалено рядко, когато добавиш яйцата. И не я чакай да изстива, преди да ги добавиш, просто да се охлади. За да се надуят добре се пекат на силна фурна,- примерно ако фурната работи само с горещ въздух (така може да се пекът няколко тави на веднъж) я нагласям на 200 градуса.

      Reply
  15. By Борислава on

    Здравей Мария :). Позволявам си да пиша на ти, защото след всички рецепти, които изчетох някак си те почувствах близка. Направих соленките от парено тесто и свършиха за 10 мин. Не можах да ги спася даже от едногодишното си бебе. От блога и кулинарията ти лъха вкусно и с много любов. Поздравявам те :). Пожелавам ти и семейството ти да сте здрави и все така да ни радваш с нови предизвикателства. Бих искала да те попитам дали можеш да ми кажеш какво растение е „хорта“ и как се приготвя. Яла съм в Атина преди години и не мога още да забравя вкуса. Благодаря ти предварително. Боби

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Привет Боби и добре дошла!
      Благодаря ти за чудесните пожелания – да ти се връща с пълни шепи!
      Думата „хорта“ буквално означава „трева“, но се използва като общо наименование и за всички тревисти растения, които се готвят масово в Кипър и в Гърция. Мисълта ми е, че ако не си разбрала какво точно растение си опитала е малко сложно, то е все едно да ти кажа, че нещо е от зърнено бобова култура… 🙂
      Поздрави!

      Reply
      1. By Боби on

        Здравей Мария 🙂
        Благодаря за бързия отговор. Разбрах за хортата, за съжаление не знам, какво е било растението. Помня прекрасния вкус на салатата обилно полята със зехтин и лимон в компанията на страхотни риби…. Както и да е. Моето по-малко момиченце вчера направи 1 годинка и снощи наред с тортата бях приготвила по твои рецепти задушен спанак с гъбки и пълнозърнеста паста но по рецептата за орзо. Уви тук няма орзо, ще ходя по Гръцките магазини да търся, заедно с халуми и други вкуснотийки. НО, определено това вече е любима рецепта за приготвяне на паста. Тази щипка канела така овкуси прекрасно…а мъжа ми, който не понася канела изобщо не разбра :)))). Сега следва да избера следващата вкуснотийка за приготвяне.
        Прекрасен уикенд от мен.

        Reply
        1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

          Да ти е живо и здраво детенцето, Боби!
          Много се радвам, че сте празнували с ястия приготвени с рецепти от блога ми!
          Слънчеви поздрави!!!

          Reply

Коментиране (Leave a Reply)