Солени Пръчици (Соленки) с Ким

Солени(ки) Пръчици с КимТези соленки са ми много любими! Спомням си, че като дете гледах мама, когато ги правеше и не можех да си обясня как е възможно тъничките пръчици от тестото да се надуват така!?! Дааа… още една рецепта от мамините тетрадки – там е записано, че рецептата е от Светла Глухчева. Леля Светла ни е съседка в БГ и освен, че е голама домакиня, е човек с голяма фантазия и усет към красивото. Лично аз от нея съм научила много неща. Лельо Светле да си ми жива и здрава, все така усмихната и да се радваш на много внуци и правнуци!

Солени(ки) Пръчици с Ким

Необходими продукти:

Солени(ки) Пръчици с Ким

  • 125 гр. масло
  • 1 яйце
  • 3 пак. (от 10 гр.) амонячна сода
  • 1 ч.л. сода бикарбонат
  • малко оцет за разтваряне на содата
  • 112 гр. (14 с.л.) прясно мляко
  • 2 с.л. захар
  • 1 с.л. сол
  • брашно за средно твърдо тесто – изразходвах 640 гр.

За намазване и поръсване преди печене:

  • жълтък разреден с малко олио или 1 цяло яйце
  • кимион (Cumin) за наръсване
  • по желание кашкавал или сирене

Начин на приготвяне:

Стопяваме маслото и към него прибавяме млякото, захарта, солта и яйцето. Разбъркваме добре, като сипваме по малко брашно да стане кашичка. Чак тогава прибавяме содата разтворено с оцет. Добавя се брашно за средно твърдо тесто.

Солени(ки) Пръчици с КимОмесеното тесто се разделя на 2, или повече части – както ви е удобно. От всяка се разточва кора с дебелина около 4 м.м., която се нарязва на лентички. Всяка лентичка се намазва с яйце разбито с малко олио. По мързеливата процеура с яйцето се намазва целият разточен лист и след това се нарязва. Всяка лентичка се наръсва с ким, настърган кашкавал или сирене – може и в комбинация. При мен в случая са наръсени само с ким.

Солени(ки) Пръчици с КимПекът се в предварително затоплена, силна фурна докато порозовеят. Пекох на 200˚С, само със горещ въздух . Излизат около 82 пръчици с дължена 12-13 см.

Солени(ки) Пръчици с КимХрухкави и ароматни стават! Опитайте и вие!

Солени(ки) Пръчици с Ким

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Last updated by .