февруари 3

Солена Корона

Солена Корона

Красив външен вид, хрупкава коричка, мекичка и много вкусна сърцевина – това е Солената Корона! Малко ми е трудно да определя, към кои вид тестени изделия спада – дали е пита с плънка или нестандартна баница? Оставям на вас да решите, обаче непременно я опитайте, защото си заслужава!!! 

Солена Корона

Солена Корона

  • Продуктите са замервани с мерителнr лъжици и мерителната чаша с вместимост 250 мл.

Солена Корона

  • Рецептата е адаптирана от https://rusankafood.blogspot.com
  • Тестото може да се замеси ръчно, с миксер работещ с приставка за тесто или с машина за хляб.  

Солена Корона

Необходими продукти:

  • ½ супена лъжица (7-8 гр.) мая на прах
  • 1 ½ чаени чаши (370 мл.) прясно мляко, топло
  • щипка сол
  • 2 супени лъжици (22 гр.) пудра захар
  • 50 гр. разстопено краве масло
  • 430 гр. (около 3 1/3  – 3 ½  чаени чаши) брашно
  • + около 100 гр. брашно за доизмесване и разточване на тестото

Солена Корона

За плънка:

  • 220 гр. крем сирене „Филаделфия”
  • 100 гр. шунка, нарязана на кубчета 
  •  50 гр. орехи, смлени 

Солена Корона

За намазване и наръсване преди печене:

  • 1 яйце за намазване
  • сусам за поръсване

Начин на приготвяне:

Маята и пудрата захар се разтварят в част от топлото прясно мляко. Добавя се малко от брашното, колкото да се получи кашичка. Съдът се покрива с домакинско фолио и се оставя на топло за 10 минути или докато маята шупне.

Солена Корона

Останалото прясно мляко се изсипва на дъното на контейнера на машината за хляб (или в голяма купа, ако месите ръчно). Добавят се разстопеното масло и втасалата мая. Най-отгоре се сипва брашното (430 гр.) и машината се пуска на програма за замесване и втасване на тесто. Съответно ръчно се измесва меко тесто, което се завива и оставя на топло да увеличи обема си. Втасалото тесто се прехвърля върху наръсен с брашно работен плот и се меси, с допълнителното брашно докато се получи меко тесто, което да не се разлива. Аз изразходвах около 100 гр. брашно за доизмесване и наръсване на рабонтият плод при разточване на тестото. 

Солена Корона

Омесеното тесто се разточва на правоъгълна кора с размери 35 х 53 см. Крем сиренето се нанася равномерно върху цялата ú повърхност, така както се маже филия с масло. Наръсва се с орехи и парченца шунка. Завива се на руло от към широката част. С остър нож рулото се разрязва на половина по дължина.

Солена Корона

 Двете части на рулото се увиват една с друга, като разрязаната страна трябва да остава на горе. Полученият „фитил” се прехвърля в застлана с хартия за печене тава, като се завива на пръстен. Оставя се на топло за 10-15 минути. Фурната се включва да загрява на 180˚С. Солената корона се намазва с разбитото с вилица яйце и се поръсва със сусам. Пече се в умерено силна фурна. Аз пекох на средна скара, във фурна с включен горен и долен реотан, нагласена на 180˚С. След първите за 10 минуте я намалих на 175˚С, и пекох още около 30 минути

Солена Корона

Готовността може да се провери с дървено шишче. Внимавайте обаче да не се заблудите от влажността на крем сиренето.

Солена Корона

Когато се извади от фурната се покрива с памучна кърпа за десетина минути. След това може да я нападате и да ви е сладко!!!

Солена Корона

ТУК може де видите всички снимки.

Оценете рецептата (Summary)
recipe image
Recipe Name
Солена Корона
Published On
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly, PDF & Email

Last updated by .


Етикети:, , , , , , , , ,

16 COMMENTS :

  1. By Candy on

    Ох, не знам към кой вид спада, но виждам, че е много вкусно! Толкова пухкаво отвътре, изкушение отвсякъде… и на вид и на вкус! Прегръдки!

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Да знаеш само колко си близо до истината!
      Разкошна става, пък и плънката би могла да търпи големи варияции1
      Аз си мисля за една корона с „Филаделфия“, лютеница и пушен салам…

      Reply
  2. By Русанка on

    Мими,
    короната е станала прекрасна!
    Чудесна идея за замесване в машината за хляб!
    Прекрасни снимки!
    Поздрави и приятелска прегръдка!

    Reply
  3. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

    Привет Роси!
    Аз благодарение на теб я открих „Солената Корона“ 🙂
    Повечето теста, които са с мая ги правя в машината за хляб! Китките ми са много слаби и като ги натоварвам повече имам проблеми с тях, та машинката за хляб ми е добра отмяна за замесване и втасване на тесто!

    Поздрави!

    Reply
  4. By Dani on

    Мими, наименованието в случая е без значение 🙂
    Толкова е апетитно и вкусно….
    Прегръдки и хубави почивни дни!

    Reply
  5. By Diana on

    Много апетитна изглежда и колко е пухкава … мммм.. прииска ми се да си отчупя от нея 🙂 Поздравления. Хубав уикенд.

    Reply
  6. By Живка on

    Харесва ми-ще я правя….Само не знам до къде ще стигна с тези твои вкусотии-килограмите леко се покачват…..
    Приятна вечер,Марийче и хубаво да си починеш през почивните дни!

    Reply
  7. By Albena Weibel on

    Миме, толкова вкусно си презентирала твоята Солена Корона!!! Изглежда много апетитна с тези сусамови семчици….!! Оооо…. и това сиренце Филаделфия…. Представям си …колко е вкусна!!!Ще я опитам непременно! Желая ти вълшебни почивни дни и те прегръщам сърдечно!

    Reply
  8. By Толя on

    Страхотна рецепта!Вече за втори път я правя и децата много я харесват. Първия път не успях да я увия като венец, но втория се получи също като на снимките!Поздравления за чудесния блог!

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Толя,
      радвам се мила, че короната ви е се е усладила!
      И моите дечица много я харесват!
      Ще ми е приятно ако и в бъдеще намираш интересни рецепти тук!
      Поздрави!

      Reply
  9. By Lilija Mrzlikar on

    Страхотна е тази Солена корона! Нямах подръка сирене Филаделфия нито крем сирене и въпреки това се получи страшно вкусна, представям си колко хубава е с тях.. Но – следващият път! А колко хрупкава и мекичка е коричката и как само се топи в устата… Благодаря за прекрасната рецепта!

    Reply

Коментиране (Leave a Reply)