декември 22

Содена питка (от Здравка Николова)

Содена питка (от Здравка Николова)

Рецептата за тази питка ми прати читателка на блога – Здравка Николова, която сподели с мен, че това е рецепта от майка ú. За съжаление пропорциите не били съвсем точни и се надявала, че ако опитам рецептата ще мога да уточня нещата…

Споменавала съм и друг път, че като цяло не си падам по вкуса на постните содени питки и затова у нас приготвям такива само за Бъдни вечер. Всяка година опитвам различни рецепти, но досега не се е случвало някоя от рецептите да ме впечатли повече от друга. Затова в блога нямаше рецепта за такава питка, въпреки че доста читатели са ме питали… Няколко дни след като Здравка ми беше написала рецептата си, реших да я забъркам на бързо, за да видя как ще се получи. Имах много хубаво пълнозърнесто брашно, от което не бяха отделени триците (външният слой на зърнената култура) и реших да ползвам него – получи се невероятно вкусен хляб, който много ни се услади със Салатата с леща и сос от тахан и лимон“. Не знам дали беше заради брашното или поради това, че попаднах на „точната рецепта“, но след няколко дни е Бъдни Вечер и смятам точно тази содена питка да правя! Благодаря за хубавата рецепта Здравче!!!

Содена питка (от Здравка Николова)

Содена питка (от Здравка Николова)

  • Продуктите са замервани с електронна везна, мерителни лъжици и чаша е с вместимост 250 мл. 

Содена питка (от Здравка Николова)

Необходими продукти:

  • 3 чаени чаши (430 гр.) пълнозърнесто брашно, от което не са отделени триците
  • 300 мл. вода на стайна температура
  • 1 чаена лъжица сода бикарбонат
  • 1 супена лъжица оцет
  • 1 щипка захар
  • 1 чаена лъжица сол
  • 2/3 супена лъжица олио

Начин на приготвяне:

Брашното, захарта и солта се смесват в купата на миксера. Прави се кладенче. Содата се разтваря в оцета и се сипва в центъра на брашнената смес заедно с олиото и водата. Бърка се на ниска скорост за около минута, след което скоростта леко се увеличава и разбъркването продължава още 2 до 3 минути или докато се получи гладко тесто.

Содена питка (от Здравка Николова)

Тестото се формя на топче, което се сплесква с длан, така че да стане на плоска питка. Повърхността ú се намазва с вода и с вилицата се правят декоративни шарки. Оставям питката на страна за 6-7 минути, след което я пека в предварително затоплена на 180ºС фурна, работеща с горен и долен реотан и вентилатор. Печенето при мен отнема 25 минути. Поднася се топла или охладена!

Содена питка (от Здравка Николова)

ТУК може да видите всички снимки.

Оценете рецептата (Summary)
recipe image
Recipe Name
Содена питка (от Здравка Николова)
Published On
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 5 Review(s)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly, PDF & Email

Last updated by .


Етикети:, , , , , ,

6 COMMENTS :

  1. By elena on

    Миме,
    брашното при питките играе много важна и решаваща роля.Пълнозърнестото брашно или брашното от лимец придават чудесен аромат и вкус.Чудесно предложение за Бъдни вечер.Смятам да изпробвам замесване на тестото с вода от варен нахут за такава питка.Да видим какво ще се получи.
    Поздрави !

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Така е! Вида на брашното играе важна роля за вкуса на хляба…
      Печивата приготвени с вода от варен нахут или квас от вода, в която е киснал нахут имат един специфичен вкус, който лично на мен много ви допада!
      Поздрави и весело посрещане на празниците!

      Reply
  2. By Гергана Заечка on

    Здравей Мария! Искам да попитам с бяло брашно грамажа същия ли е, или трябва да се увеличи ? Благодаря предварително и хубави празници!

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Забелязала съм, че дори брашно от един и същ тип (но от различна партида, примерно) може да даде различен грамаж, при един и същ обем.
      Затова смятам, че ще е по-добре замерването на брашното да стане в чаши.
      Препоръчвам обаче да се ползва пълнозърнесто брашно, то прави содената питката по-вкусна!
      Вкусни, весели и уютни да са празниците и за теб и семейството ти!
      Поздрави!

      Reply
  3. By Elena Dimitrova on

    Миме,
    приготвих тази питка за Бъдни вечер, хареса се много.Но за това количество вода използвах 500 грама пълнозърнесто брашно от лимец.Стана чудна питка.
    Поздрави и Честито Рождество Христово ! Честита Коледа !

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Много благодаря за споделеното, Елена!
      Сигурна съм, че ще е от полза и за читателите на блога!
      Честита Коледа!

      Reply

Коментиране (Leave a Reply)