февруари 7

Сладко от Кумкуат (Кumquat) с ванилия

Сладко от Кумкуат (Kumquat) с ванилия

Кумкуат (Кumquat) е плод, който мнозина обожават, а на други не се харесва особено. Лично аз харесвам много свежият му цитрусов вкус, макар че, не бих седнала да го консумирам с купичка в ръка, но хапването на 3-4 плода е супер освежаващо!!!

Сладко от Кумкуат (Kumquat) с ванилия

Всяка година си правя поне няколко бурканчета от това сладко. Освен, че е атрактивно на вид, с което се превръща в чудесно допълнение и декорация за множество десерти, става страхотно на вкус!!! Ако ми се хапва нещо сладко с удоволствие бих си хапнала парче от сладкото – усмирява глада за сладко и е толкова свежо, че не намирам думи да го опиша!!! Многократно съм го споменавала в публикациите си, но в блога ми нямаше рецепта, просто защото все го правех по нощите, когато не мога да снимам. Затова тази година се организирах добре и вече има и рецепта за Сладко от Кумкуат (Kumquat) с Анасон и Канела, което е приготвено от цели плодове кумкуат. 

Сладко от Кумкуат (Kumquat) с ванилия

Сладко от Кумкуат (Кumquat) с ванилия

  • Тегло на плодовете посочено по-долу е било замерено преди почистването на дръжките и отделянето на семките.
  • Нарязването на кумкуат-а на кръгчета е много добро решение, когато плодовете имат повече семки.

Сладко от Кумкуат (Kumquat) с ванилия

  • Ако решите да оставите плодовете цели, ще трябва да ги надупчите на 3-4 места с клечка за зъби  и да ги изварите в 3 води. Вижте подробностите в публикацията ми Сладко от Кумкуат (Kumquat) с анасон и канела.
  • Мерителната чаша е с вместимост 250 мл.
  • Ако ползвате ванилин, добавете го в края на варенето.

Сладко от Кумкуат (Kumquat) с ванилия

Необходими продукти: 

  • 265-270 гр. кумкуат
  • 200 гр. (почти 1 чаена чаша) захар
  • 1 шушулка ванилия
  • + 1 шушулка ванилия, чийто зрънца са били изразходвани за направа на нещо друго
  • прясно изцеден сок от ½ лимон или лимонтозу
  • ½ чаена чаша (125 мл.) вода

Начин на приготвяне:

Плодовете се измиват, подсушават и почистват от дръжките. Последните лесно се отстраняват, нужно е само да ги побутнете с пръст. Нарязват се на кръгчета и се почистват от семките. 

Сладко от Кумкуат (Kumquat) с ванилия

Водата и захарта се смесват в съд подходящ за варенето на сладкото. Ваниловата шушулка се разрязва на половина и зрънцата ú се остъргват с помощта на нож. Заедно със шушулката чийто зрънца са били изразходвани за нещо друго се добавят в тенджерата при захарта и водата. Тенджерата се слага на силен огън. Когато сместа заври огънят се регулира, така че да не ври силно и сиропа се вари около 4-5 минути. Добавят се нарязания на кръгчета кумкуат. В началото се вари на силен огън (за 3-4 мин.), след което огънят се регулира така, че сместа да ври съвсем тихо. Варенето продължава докато плодовете станат като стъклени (прозрачни) и сиропа се сгъсти до желаната гъстота. Ако по време на варенето се образува пяна се отстранява с решетъчна лъжица. Към края на варенето се добавя лимонов сок или лимонтозу. 

Сладко от Кумкуат (Kumquat) с ванилия

За да се съхрани за дълго, сладкото се насипва в чисти, сухи буркани докато е горещо. Веднага се затварят и се обръщат върху капачките. Остават така докато изстинат. Ако не смятате да го консервирате и запазвате за по-нататък,  не захлупвайте бурканите, преди сладкото да е изстинало напълно. В този случай се съхранява в хладилник. Да ви е сладко!

Сладко от Кумкуат (Kumquat) с ванилия

ТУК може да видите всички снимки.

Оценете рецептата (Summary)
recipe image
Recipe Name
Сладко от Кумкуат (Кumquat) с ванилия
Published On
Average Rating
4.51star1star1star1star1star Based on 3 Review(s)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly, PDF & Email

Last updated by .


Етикети:, , , ,

16 COMMENTS :

  1. Pingback: Коледен Кейк 2009 – Къщичка за в къщи и няколко парченца Christmas Cake за близки хора | My Cooking Book Blog

  2. By Candy on

    Не съм опитвала такъв плод. Сладкото обаче изглежда, наистина сладко и вкусно! Неустоимо е! Точно като за сутрешните ми палачинки:). Чудесна рецепта.

    Reply
  3. By Гисчо on

    Следя блога ти с толкова голям интерес! Рецептите са толква апетитни и много често с екзотични за мен продукти! Но винаги винаги будят апетита ми! Кумкуат аз не съм яла, но само от публикацията ти съм убедена, че сладкото страшно ще ми хареса!

    Reply
  4. By Ева Бор on

    Ооо чудно предложение, мисля да изпробвам тази рецепта, много интересно и вкусно изглежда! Благодаря за идеята Мария 🙂
    Усмихнат ден!

    Reply
  5. By мария величкова on

    скоро правих от портокалови корички.стана много вкусно.направих си 2 бурканчета.ще ги използвам за сладкишите.
    чела съм че КУМКУАТА не бил толкова сладък като портокала и са по-скъпички от портокала,но за 2 бурканчета сладко може да рискуваш някой лев повече.
    очаквам някоя глезотийка за св.валентин с това сладко 🙂

    Reply
  6. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

    Candy,
    Гисчо,
    Ева Бор,
    Мария Величкова,

    Сладкото определено си заслужава и ако имате възможност да намерите кумкуат, не изпускайте възможността да си приготвите няколко бурканчета.
    И този цитрусов плод, има своите разновидности – среща се закръглен и продълговат. Лично на мен повече ми харесва сорта, който е закръглен, от него имам две малки дръвчета.
    Сладко от днешният пост е направено с закупени плодове, защото тези от дръвчетата, не са много и децата ги излапват едно по едно.
    Нямам идея какъв сорт от този плод се намира в БГ, но кумкуата, които съм опитвала тук е по-сладък и по-ароматен от портокала. Има интензивен, омаен вкус, яде се с кожата, която не е горчива като тази на портокала. Определено ми харесва да си хапна 1-2 плода – много освежава!

    Марийче, сигурно ще те разочаровам за Св. Валентин, но аз не съм от привържениците на този празник… А пък глезотийките човек би трябвало да си ги прави колкото може по-често и когато има настроение, без да има нужда от такива празници! Това разбира се са си моите виждания, които не ми пречат да уважавам и различни (от моята) гледни точки!

    Хубава вечер на всички ви, мили дами и ще се радвам много, ако някоя опита сладкото!

    Reply
  7. By Леви on

    Ех, пак успя да ме изненадаш!:)
    Даже и не бях чувала за този плод, но сладкото наистина изглежда неустоимо!!!!

    Май ще идвам на гости:) Събраха се толкова рецепти, кото искам да опитам, но за съжаление нямам необходимите продукти!

    Прегръдки:)

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      🙂
      Заповядай Леви, ще си хапнем дружно!
      Знам, че в столицата (София) се намира кумкуат, но нямам идея къде точно!
      Сигурно не ти е правил впечатление, просто защото не си знаела какво е! Ако някъде зърнеш, непременно го опитай – заслужава си!
      А сладкото е невероятно ароматно!

      Прегръдки и от мен!

      Reply
  8. Pingback: Портокалово Сорбе с Канела | My Cooking Book Blog

  9. Pingback: Торта (или сладкиш) с Бадеми и пюре от Портокал |

  10. Pingback: Меломакарона (Μελομακάρονα) с плънка от Анари (извара) |

  11. By Марияна on

    Mime,imam edin vapros.V momenta ne razpolagam s vanilia opisana v receptata(a plodovete ve4e gi nabrah)ako sloja vanilia(obiknovena) misli6 li 4e 6te se promeni vkusa ili na4in na prigotviane?Predpolagam 4e 6te triabva da ia sloja v kraia…Ti probvala li si s druga vanilia?

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Мариянче, може да ползваш и синтетична вания, ако нямаш шушулки. Добави я в края на варенето. Ще се получи добре на вкус, не се притеснявай. Ще има разлика в аромата, защото шушулките ванилия миришат по-добре от синтетичната ванилия, но пак ще е вкусно!

      Reply
      1. By Марияна on

        Миме,благодаря ти много за съветите.Пиша с малко закъснение защотото имах малко проблем с интернета.Стана много хубаво сладкото.А за гризинте с пермазан нямам думи…страхотни…за нула време ги излапахме.Благодаря ти за чудесните рецепти.Поздрави!

        Reply
        1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

          Ах, Мариянче и ние имахме проблеми с Интернета през последните 4-5 дни. Сега уж работи! Стискаме палци да е за дълго…
          Радвам се, че и сладкото и гризините са ви харесили!
          😀
          Поздрав най-сърдечен и от мен!

          Reply
  12. Pingback: Сладко от Кумкуат (Kumquat) с Анасон и Канела

Коментиране (Leave a Reply)