октомври 7

Сиропиран сладкиш с кокосови стърготини

Сиропиран сладкиш с кокосови стърготини

Десерта от днешната ми публикация е изключително популярен и обичан в Кипър. Сиропът не е много и ако не знаете, че десерта е сиропиран, по всяка вероятност ще си помислите, че ядете много сочен сладкиш. Ако обичате кокосовите стърготини и сиропирани десерти, гарантирам, че този ще стане един от любимите ви!

Сиропиран сладкиш с кокосови стърготини

Сиропиран сладкиш с кокосови стърготини

  • Мерителната чаша е с вместимост 250 мл.
  • Ще ви е нужна тава с диаметър 30 см. 
  • На снимките по-долу се вижда приготвянето на половин доза, нека това не ви обърква.
  • Ползвала съм едри кокосови стърготини (desiccated coconut). Когато се ползват от ситните, грамажа може да е различен от посоченият по-долу, затова препоръчвам да се придържате към замерването им в чаша.
  • Рецепата е адаптирана от книгата на  Σανδρη Λυσανδρου ¨Μαγειρεύνας για Φίλους¨- том „А” (това е първата ми готварска книжки на гръцки)

Необходими продукти:

  • 6 яйца, 310 гр.
  • 1 чаена чаша (225 гр.) захар
  • 1 чаена чаша (228 гр.) олио
  • 40 гр. коняк или бренди
  • 1 чаена чаша (170 гр.) брашно
  • 3 чаени лъжици (20 гр.) бакпулвер
  • 1 чаена чаша (190 гр.) грис
  • 1 чаена чаша (250 мл.) прясно мляко
  • 1 чаена чаша (95 гр.) едри кокосови стърготини (desiccated coconut)

За сиропа:

  • 1 чаена чаша (225 гр.) захар
  • 1 чаена чаша (250 мл.) вода
  • 1 пръчка канела
  • 1 чаена лъжица прясно изцеден лимонов сок
  • + допълнително кокосови стърготини за наръсване на сладкиша

Начин на приготвяне:

Най-напред се приготвя сиропа, защото трябва да изстине. В малка тенджера се смесват водата, захарта, канелата и лимоновият сок. Слагат се на силен огън. От време на време се разбърква, за да се разтопи захарта. Вари се 1 минута от момента на завиране. Сваля се от оъня  и се оставя на страна да изстине.

Сиропиран сладкиш с кокосови стърготини

Фурната се пуска да заграва 180°С, работеща с горен и долен реотан и вентилатор. Тавата, в която ще се приготвя десерта се покрива с хартия за печене, кято се намазва с олио и се поръсва с брашно. Брашното се пресява и се смесва с бакпулвера, оставя се на страна до употреба. Яйцата се разбиват със захарта до пухкав крем. Последователно се прибавят олиото, коняка и брашнената смес. Когато тестото ги поеме, миксера се спира и от тук нататък разбъркването става с бъркалка или шпатула. Прибавят се (с редуване) гриса, прясното мляко и кокосовите стърготини. Разбърква се добре и се насипва в предварително подготвената тава. 

Сиропиран сладкиш с кокосови стърготини

Пече се в предварително затоплената фурна за 35 минути. Когато се извади от фурната се нарязва на квадрати, ромбове или парчета с форма и големина според предпочитанията. Сиропира се веднага с изстиналият сироп. Поръсва се с кокосови стърготини и веднага се  покрива с памучна домакинска кърпа – остава така докато изстине.

Сиропиран сладкиш с кокосови стърготини

Когато сладкишът изстине може да се прехвърли в поднос или друг подходящ за сервиране съд. Поканете си приятна, бъбрива компания на кафе и го нападайте! Да ви е сладко!

Сиропиран сладкиш с кокосови стърготини

ТУК може да видите всички снимки.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly, PDF & Email

Last updated by .

Оценете рецептата (Summary)
recipe image
Recipe Name
Сиропиран сладкиш с кокосови стърготини
Published On
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 2 Review(s)

Етикети:, , , , , , , , , , ,

23 COMMENTS :

    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Дани, семпъл и вкусен е този сладкиш!
      Тези чинийки много си ги харесвам като ледени дантелки са и знам, че са стари, което ги прави още по-скъпи!

      Поздрави!

      Reply
  1. By Еликсир on

    Олеле,пак нещо много изкусително при теб,Мими!
    Разкошотия направо!Наистина парченцата изглеждат много сочни и пръхкави от гриса и кокоса!
    Много хубави снимки илюстрират чудесно това прекрасно десертче!

    Сърдечен поздрав и прегръдка!

    Reply
  2. By Гисчо on

    Аз съм голям почитател на сиропираните сладкиши, реването например ми е толкова вкусно и толкова по-любимо от много по-сложни сладкиши. Същото важи и за всякакви турски сладкиши, както и за сиропираните баници. И може би това е причината така да ме зарадва твоя сиропиран сладкиш. Още повече, че както винаги, изглежда адски апетитно! Ще го пробввам задължително!

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Щом обичаш такъв тип сладкиши Гери, този със сигерност ще ти хареса, макар че не е толкова сиропиран като реването (ах, и аз много го обичам!)
      Тук е доста популярен! ще се радвам да го приготвиш и да ти се хареса!

      п.п. Може да увуличиш дозата на сиропа, щом обичаш сиропирани!

      Reply
  3. By Iliana on

    Мария, благодаря за страхотната рецепта!
    Много ни допадна този сладкиш 🙂

    Reply
  4. Pingback: Лемонопита (Λεμονόπιτα) или Лимонов Сладкиш | My Cooking Book Blog

  5. By ioana on

    tovae revane da gracko sladko e az go praq i naistina e neveroqten drugo sladko nejelae6 6tom go qde6 az specqlno sam vzela recepta ot edna garkinq tq mi be6e priqtelka

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Привет, Йоана!
      Реването е познат десерт и в Гърция и в Кипър (въпреки, че е по-различно от Българското), но десерта от публикацията по-горе не е реване.

      Reply
  6. By Miglena Ivancheva on

    тази вечер го направих-получи се прекрасно. Обичам такива сочни сладкиши и кокос- наистина страхотен десет. Благодаря за рецептата 🙂

    Reply
  7. By Vida Vangelova on

    Правих го ,както и много други ваши рецепти .Разкошни са ! Благодаря че споделяте и с такова търпение обяснявате и представяте всяка рецепта .

    Reply
  8. By Катерина Георгиева on

    Благодаря за рецептата!
    Много вкусен и деликатен десерт, с много аромат!
    С удоволствие опитвам нови неща от Вашите рецепти!

    Reply
  9. By Мая Маринона on

    Направих двойна доза,че имам рожден ден ,но ми дойде малка формата и допекох това,което остана ,като мъфинчета😀. Правила съм го няколко пъти -невероятен. Утре ще черпя на работа. Да сте живи и здрави Мария!

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Благодаря,Мая!
      Честит Рожден Ден!
      Всичко най-добро ти желая, но преди всичко здраве!
      Радвам се, че рецептата така ти харесва!
      Да ви е сладко!

      Reply
  10. By Dima Ilcneva on

    Днес го направих,но намалих захарта,стана много приятен и вкусен и може би ,защото не натъртва върви бързичко.Браво Мария,ти си истинско чудо!Утре,ще правя спанак с ориз и заливка Бешамел.Винаги се получава и много го обичаме(няма начин,при такова обяснение за лаици,като мен).Лека да ти е вечерта!

    Reply

Оставяне на отзив за Гисчо Отказ