май 22

Сиропиран морковен кейк

Сиропиран морковен кейк

Днес ще споделя с вас една по-различна рецепта за морковен кейк, който е изключително вкусен – има със сладка влажна текстура. Необичайното за рецептата е това, че веднага след като кейкът се извади от фурната се залива с топъл сироп приготвен от прясно мляко, захар, масло и златен сироп. В тестото освен моркови има и парченца ананас от компот, който правят десерта още по сладък и ароматен. Иначе стандартната глазура с крема сирене е обогатена с настъргана портокалова кора, което е чудесно допълнение към всичко останало!

Сиропиран морковен кейк

Рецептата не е трудна за изпълнение, ще се радвам да я опитате и да споделите мнение!

Сиропиран морковен кейк

Сиропиран морковен кейк

  • Мерителната чаша е с вместимост 250 мл.
  • Формата която съм ползвала е с диаметър 24-25 см.
  • Заменила съм орехите в рецептата с лешници.
  • Рецептата е адаптирана от книгата Στης Αθηνάς“.

Сиропиран морковен кейк

Необходими продукти:

  • 180 гр. (3 бр. големи или 4 по-малки) яйца
  • 400 гр. захар
  • 1 чаена лъжица (5 гр.) сол
  • 1 чаена лъжица (8 гр.) канела
  • 200 мл. царевично олио
  • 200 мл. прясно мляко
  • 250 гр. брашно
  • 2 чаени лъжици бакпулвер
  • 3 чаени лъжици екстракт от ванилия 
  • 250 гр. ананас от компот, добре отцеден от сиропа и нарязан на парченца
  • 100 гр. едри кокосови стърготини
  • 100 гр. орехи
  • 300 гр. настъргани моркови 

Сиропиран морковен кейк

За сиропа:

  • 200 гр. захар
  • 125 мл. прясно мляко
  • 20 гр. (1 супена лъжица) масло
  • 1 супена лъжица екстракт от ванилия  
  • 25 гр. (1 супена лъжица) златен сироп (golden syrup)

Сиропиран морковен кейк

За глазурата:

  • 20 гр. (1 супена лъжица) масло
  • 400 гр. крема сирене „Филаделфия“
  • 263 гр. (2 чаени чаши) пудра захар
  • настъргана кора от 1 портокал

Начин на приготвяне:

Брашното се смесва с бакпулвера.

Сиропиран морковен кейк

В купата на миксера се смесват яйцата, захарта, канелата и солта. Разбиват се на средна скорост, като последователно се добавят прясното мляко, олиото, брашното с бакпулвера и ванилията. Разбърква се до получаване на хомогенна, пухкава смес, която е сравнително рядка.

Сиропиран морковен кейк

Миксера се спира и към тестото в купата се прибавят орехите, настърганите моркови, нарязаният на парченца ананас, орехите и кокосовите стърготини. Разбърква се дървена лъжица или шпатула.

Сиропиран морковен кейк

Полученото тесто се сипва в предварително подготвена форма – застлана с хартия за печене, намазана с олио и поръсена с брашно. Пече се с предварително затоплена на 180ºС фурна, работеща с горен и долен реотан и вентилатор. Готовността се проверява с клечка. При мен печенето отне 45 минути.

Сиропиран морковен кейк

В последните 10 миути от печенето на кейка се приготвя сиропа: Всички продукти се смесват в малка тенджерка и се загряват до завиране. Сваля се от огъня.

Сиропиран морковен кейк

Кейка се изважда от фурната и се залива с топлият сироп. Оставя се на страна да изстине и да поеме сиропа. След това може да се освободи от формата. 

Сиропиран морковен кейк

Всички продукти за глазурата се смесват в купата на миксера и се разбиват докато се получи пухкав крем. С него се замазва повърхността и стените на кейка, след като е напълно изстинал.

Сиропиран морковен кейк

Може да го украсите с парченца ананас от компот, шайби портокал и ядки.

Сиропиран морковен кейк

Добре е след като се покрие с глазура, кейка да се прибере в хладилник поне за час и след това да бъде сервиран.

Сиропиран морковен кейк

Чудесен е с кафе, чай или друга напитка. Съхранява се в хладилник. Да ви е сладко!

Сиропиран морковен кейк

ТУК може да видите всички снимки.

Оценете рецептата (Summary)
recipe image
Recipe Name
Сиропиран морковен кейк
Published On
Average Rating
4.51star1star1star1star1star Based on 3 Review(s)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly, PDF & Email

Last updated by .


Етикети:, , , , , , , , , , , , , , , , ,

Posted 22.05.2018 by Maria Miteva-Christou in category "Архив (Index)", "Великденски", "Десерти", "Кексове (кейк)", "Торти

4 COMMENTS :

  1. By Васи on

    Изглежда много лесен за изпълнение, ефектен, както си го украсила ти, а несъмнено и много вкусен! Бих опитала да го направя при първа възможност и случай, само бих си спестила кокосовите стърготини, защото имам непоносимост към кокоса. Ще трябва ли да заменя неговото количество с нещо друго, или да увелича количеството на друга от съставките, в такъв случай? Как мислиш?
    Съвсем скоро ще имам рожденик у дома, и веднага си помислих да му направя за случая, но той не признава нищо, различно от шоколадово, така че тази рецепта ще е за друг случай. Сега отивам да си избера шоколадова!

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Здравей, Васи!
      Кокосовите стърготини са чудесно допълнение към останалите продукти в тортата, но ако някой не ги обича, със сигурност няма да е очарован и ще е по-добре да ги пропусне. Не мога да твърдя със сигурност как би се отразило това на текстурата на тортата, но сси мисля, че може да се заменят с овесени ядки, например.
      Ако я направиш без кокосовите стърготини, ще се развам да споделиш мнение как се е получило.

      Reply
  2. By elena on

    Миме,
    много интересна рецепта за морковен кейк, изглежда много красиво с тази глазура и с ананас в допълнение.
    Поздрави и усмивки !

    Reply

Коментиране (Leave a Reply)