март 20

Шоколатина без яйца или постен шоколадов сладкиш

Шоколатина без яйца или постен шоколадов сладкиш

Великденските постите са в разгара си и това е повод да споделя някоя друга постна рецептата. „Сладкиш Шоколатина“ или казано иначе – постен шоколадов десерт ще се хареса и на тези, които не постят! Сигурна съм, че след като веднъж го приготвите и опитате ще продължите да го правите и без да имате повод като спазването на пости! 🙂

Шоколатина без яйца или постен шоколадов сладкиш

Приготвя се изключително лесно и бързо. Единствено трябва да се внимава с печенето, защото ако продължи повече от необходимото десерта ще загуби целият си чар и ще стане сух. Когато е правилно изпечен има леко влажна текстура (подобно на Брауни), а като се пече повече от нужното ще стане по-сух, като кекс. Едва ли ще отиде в коша дори да стене като кекс, но няма да е така разтапящо вкусен, както когато е правилно изпечен. Затова препоръчвам да следете из късо процеса на печене. 

Шоколатина без яйца или постен шоколадов сладкиш

  • Мерителната чаша е с вместимост 250 мл. Лъжиците, които съм ползвала за замерването са мерителни, само, че за какаото съм ги пълнила с връх, т.е. не са били равни. 
  • Рецептата е адаптирана от книгата на Σάντρη Λυσάνδρου „Μαγειρεύοντας για φίλους“, τόμος Г (стр. 119)

Шоколатина без яйца или постен шоколадов сладкиш

  • Ползвала съм продълговата тава от огнеупорно стъкло с размери 35 х 25 см. Половин доза се побира идеално във форма с дупка в средата от типа венец, с диаметър 24 см., диаметър на отвора 10 см. От подобна форма е трудно да се извади, т.е. обърне в чиния за сервиране, понеже правилно изпечения сладкиш е твърде сочен и лесно се чупи.
  • Времето за печене посочено по-долу се отнася за тесто, което е разстелено на 2 см. (височина). 
  • Брендито може да се замени с друг ароматен алкохол като портокалов, кокосов или др. ликьор, Бейлис, Амарето и т.н. Ако искате да е още по-интензивен добавете в глазурата 2 или 3 супени лъжици алкохол и 1 или 2 вода. Общо течността е 4 супени лъжици. Лично на мен алкохола в глазурата много ми харесва, но ако се десерта ще бъде консумиран от деца, спокойно може да пропуснете алкохола, като добавите вода и есенция ром, вместо него.
  • Част от снимките по-долу са заснети при приготвянето на половината на посочената доза, нека това не ви подвежда.

Шоколатина без яйца или постен шоколадов сладкиш

Необходими продукти за тестото:

  • 3 чаени чаши (460 гр.) самонабухващо брашно (self-rising flour)
  • 6 супени лъжици (60 гр.) какао 
  • 1 ½ чаени чаши (375 гр.) захар
  • 1 чаена лъжица сода бикарбонат
  • ¼ чаена лъжица сол
  • ¾ чаена чаша (188 мл.) олио
  • 3 супени лъжици (45 мл.) оцет
  • 2 чаена чаша (500 мл.) вода
  • ванилия или половин ампула есенция ром
  • + олио за намазване на тавата
  • +брашно за наръсване на тавата

Шоколатина без яйца или постен шоколадов сладкиш

За глазурата:

  • 3 супена лъжица (30 гр.) какао 
  • 1 чаена чаша (170 гр.) пудра захар
  • 1 супена лъжица (15 мл.) бренди
  • 3 супени лъжици (45 мл.) гореща вода

Начин на приготвяне:

Тавата, в която ще се пече десерта се намазва с олио и се наръсва с брашно. Фурната се пуска да загрява на 170ºС, с включени горен и долен реотан, без вентилатор. Брашното и какаото се пресяват в купа. Добавят се останалите сухи съставки и се размесват хубаво с лъжица. След това в купата се прибавят останалите продукти.

Шоколатина без яйца или постен шоколадов сладкиш

Разбърква се до хомогенност и се насипва в подготвената тава.

Шоколатина без яйца или постен шоколадов сладкиш

Пече се в предварително затоплената фурна за 25 минути. Готовността може да се провери с клечка. Клечката трябва да излиза влажна, но без полепнало по нея тесто. Изважда се от фурната и се охлажда.

Шоколатина без яйца или постен шоколадов сладкиш

Когато изстине напълно може да се залее с глазурата. За да я приготвите пресейте пудрата захар и какаото в купа и ги смесете с алкохола и водата. Разбърква се до хомогенност и се разстила на равномерен слой върху сладкиша.

Шоколатина без яйца или постен шоколадов сладкиш

Когато глазурата стегне може да се нареже на парчета и да се сервира. Добра е да покриете тавата с прозрачно домакинско фолио, за да не засъхва Шоколатината. Съхранява се на стайна температура. Да ви е сладко!!! 

Шоколатина без яйца или постен шоколадов сладкиш

ТУК може да видите всички снимки.

Оценете рецептата (Summary)
recipe image
Recipe Name
Шоколатина без яйца или постен шоколадов сладкиш
Published On
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 14 Review(s)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly

Last updated by .


Етикети:, , , , , , , , ,

6 COMMENTS :

  1. By elena on

    Сърдечно ти благодаря за този постен сладкиш Мария.Правя много такива сладкиши , независимо дали е пости или не.Считам ,че са по – леки и подходящи за приемане от здрави и болни.
    Поздрави !

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      И аз така! Когато нещо е вкусно не е нужно да се прави с определена цел или повод! 🙂
      Не съм от тези които постят, но пък харесвам и постните манджи и десертите като този!
      😀

      Reply
  2. By Poli on

    Много вкусен сладкиш! Замених бялото брашно с брашно от спелта и захарта – с кафява.

    Reply
  3. By КлараК on

    Направих го с рожков вместо какао. Получи се много добре, че и по-малко захар сложих.
    Благодаря за рецептата!

    Reply

Коментиране (Leave a Reply)