март 20

Шоколатина без яйца или постен шоколадов сладкиш

Шоколатина без яйца или постен шоколадов сладкиш

Великденските постите са в разгара си и това е повод да споделя някоя друга постна рецептата. „Сладкиш Шоколатина“ или казано иначе – постен шоколадов десерт ще се хареса и на тези, които не постят! Сигурна съм, че след като веднъж го приготвите и опитате ще продължите да го правите и без да имате повод като спазването на пости! 🙂

Шоколатина без яйца или постен шоколадов сладкиш

Приготвя се изключително лесно и бързо. Единствено трябва да се внимава с печенето, защото ако продължи повече от необходимото десерта ще загуби целият си чар и ще стане сух. Когато е правилно изпечен има леко влажна текстура (подобно на Брауни), а като се пече повече от нужното ще стане по-сух, като кекс. Едва ли ще отиде в коша дори да стене като кекс, но няма да е така разтапящо вкусен, както когато е правилно изпечен. Затова препоръчвам да следете из късо процеса на печене. 

Шоколатина без яйца или постен шоколадов сладкиш

  • Мерителната чаша е с вместимост 250 мл. Лъжиците, които съм ползвала за замерването са мерителни, само, че за какаото съм ги пълнила с връх, т.е. не са били равни. 
  • Рецептата е адаптирана от книгата на Σάντρη Λυσάνδρου „Μαγειρεύοντας για φίλους“, τόμος Г (стр. 119)

Шоколатина без яйца или постен шоколадов сладкиш

  • Ползвала съм продълговата тава от огнеупорно стъкло с размери 35 х 25 см. Половин доза се побира идеално във форма с дупка в средата от типа венец, с диаметър 24 см., диаметър на отвора 10 см. От подобна форма е трудно да се извади, т.е. обърне в чиния за сервиране, понеже правилно изпечения сладкиш е твърде сочен и лесно се чупи.
  • Времето за печене посочено по-долу се отнася за тесто, което е разстелено на 2 см. (височина). 
  • Брендито може да се замени с друг ароматен алкохол като портокалов, кокосов или др. ликьор, Бейлис, Амарето и т.н. Ако искате да е още по-интензивен добавете в глазурата 2 или 3 супени лъжици алкохол и 1 или 2 вода. Общо течността е 4 супени лъжици. Лично на мен алкохола в глазурата много ми харесва, но ако се десерта ще бъде консумиран от деца, спокойно може да пропуснете алкохола, като добавите вода и есенция ром, вместо него.
  • Част от снимките по-долу са заснети при приготвянето на половината на посочената доза, нека това не ви подвежда.

Шоколатина без яйца или постен шоколадов сладкиш

Необходими продукти за тестото:

  • 3 чаени чаши (460 гр.) самонабухващо брашно (self-rising flour)
  • 6 супени лъжици (60 гр.) какао 
  • 1 ½ чаени чаши (375 гр.) захар
  • 1 чаена лъжица сода бикарбонат
  • ¼ чаена лъжица сол
  • ¾ чаена чаша (188 мл.) олио
  • 3 супени лъжици (45 мл.) оцет
  • 2 чаена чаша (500 мл.) вода
  • ванилия или половин ампула есенция ром
  • + олио за намазване на тавата
  • +брашно за наръсване на тавата

Шоколатина без яйца или постен шоколадов сладкиш

За глазурата:

  • 3 супена лъжица (30 гр.) какао 
  • 1 чаена чаша (170 гр.) пудра захар
  • 1 супена лъжица (15 мл.) бренди
  • 3 супени лъжици (45 мл.) гореща вода

Начин на приготвяне:

Тавата, в която ще се пече десерта се намазва с олио и се наръсва с брашно. Фурната се пуска да загрява на 170ºС, с включени горен и долен реотан, без вентилатор. Брашното и какаото се пресяват в купа. Добавят се останалите сухи съставки и се размесват хубаво с лъжица. След това в купата се прибавят останалите продукти.

Шоколатина без яйца или постен шоколадов сладкиш

Разбърква се до хомогенност и се насипва в подготвената тава.

Шоколатина без яйца или постен шоколадов сладкиш

Пече се в предварително затоплената фурна за 25 минути. Готовността може да се провери с клечка. Клечката трябва да излиза влажна, но без полепнало по нея тесто. Изважда се от фурната и се охлажда.

Шоколатина без яйца или постен шоколадов сладкиш

Когато изстине напълно може да се залее с глазурата. За да я приготвите пресейте пудрата захар и какаото в купа и ги смесете с алкохола и водата. Разбърква се до хомогенност и се разстила на равномерен слой върху сладкиша.

Шоколатина без яйца или постен шоколадов сладкиш

Когато глазурата стегне може да се нареже на парчета и да се сервира. Добра е да покриете тавата с прозрачно домакинско фолио, за да не засъхва Шоколатината. Съхранява се на стайна температура. Да ви е сладко!!! 

Шоколатина без яйца или постен шоколадов сладкиш

ТУК може да видите всички снимки.

Оценете рецептата (Summary)
Recipe Name
Шоколатина без яйца или постен шоколадов сладкиш
Published On
Average Rating
5 Based on 14 Review(s)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly

Last updated by .


Етикети:, , , , , , , , ,

4 COMMENTS :

  1. By elena on

    Сърдечно ти благодаря за този постен сладкиш Мария.Правя много такива сладкиши , независимо дали е пости или не.Считам ,че са по – леки и подходящи за приемане от здрави и болни.
    Поздрави !

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      И аз така! Когато нещо е вкусно не е нужно да се прави с определена цел или повод! 🙂
      Не съм от тези които постят, но пък харесвам и постните манджи и десертите като този!
      😀

      Reply
  2. By Poli on

    Много вкусен сладкиш! Замених бялото брашно с брашно от спелта и захарта – с кафява.

    Reply

Коментиране (Leave a Reply)