юли 28

Шоколадов чийзкейк

Шоколадов Чийзкейк

Ето ме и мен на хоризонта!!! 🙂 Най-сетне!!! Това лято (както доста от вас са забелязали) публикациите в блога ми са рядкост. За съжаление причината за отсъствието на публикации не е в това, че съм заминала на безлюден остров за през лятото – би било прекрасно да е така!!! Тук съм си! Работя на място, където не искам да бъда, сред (за) хора, които които съзнателно бих избягвала да познавам и контактувам изобщо (ако имаше как)… Просто нямам друг избор! Всичко това ме натоварва много (освен физически и психологически) и нямам желание за почти нищо друго освен да събера сили за порения работен ден…Шоколадов Чийзкейк

Няма да се впускам в подробности  и да ви отегчавам в тази насока, ще споделя с вас изпитана рецепта за подобряване на настроението – при мен работи безотказно!!! Вълшебната думичка е „ДЕСЕРТ“!!! 🙂 Затова ви каня на Чийзкейк и то шоколадов!!!

Шоколадов чийзкейк

  • Мерителната чаша е с вместимост 250 мл.
  • Вместо маргарин (за основата),  може да се ползва масло с него тя става по-сбита, по-стегната.
  • При липса на custard powder би могло да се ползва нишесте.Шоколадов Чийзкейк
  • Ползвала съм тава с диаметър 20 см. 
  • Пече се на водна баня, но за да е лесно да се извади е добре да се ползва форма с подвижни стени. Затова е важно тя да бъде добре опакована с алуминиево фолио (вижда се по-долу). 
  • Пече се  за около 35-40 мин. в предварително затоплена на 200°С фурна, работеща само с горещ въздух (реотаните изключени). Ако нямате вентилатор, ще трябва да печете на по-ниска температура (може би около 170°С).Шоколадов Чийзкейк

Необходими продукти за основата:

  • 100 гр. грахамови бисквити или други подходящи (пълнозърнести) за основа на чийзкейк, смлени или счукани
  • 1 супена лъжица (8 гр.) какао
  • 40 гр. маргарин „Витам“ или масло, разстопениШоколадов Чийзкейк

За плънката:

  • 400 гр. сирене „Филаделфия“
  • ¾ чаена чаша (160 гр .) захар
  • 1 супена лъжица (12 гр.) custard powder
  • 3 яйца, (150 гр.)
  • 2/3 чаена чаша (175 гр.) заквасена сметана или цедено кисело мляко
  • ½ супена лъжица (4 гр.) натурално какао, разтворено в 1 супена лъжица (15 мл.) вода
  • 170 гр. шоколад 70% какао, предварително разтопен

Начин на приготвяне:

Смесете бисквитите с какаото. Добавете маслото и разбъркайте да се смесят добре. Разстелете получената смес на дъното на формата. Приберете в хладилника. Ако ползвате форма с подвижни стени, ще трябва предварително да я обвиете с няколко пласта алуминиево фолио.Шоколадов Чийзкейк

Пригответе плънката: В купата на миксера или в блендер, смесете всички продукти, без шоколада. Разбъркайте ги до хомогенност. Последно добавете разтопеният шоколад и разбъркайте още за около 2 мин. Получената плънка се изсипва върху основата. Тавата се поставя в по-голяма тава, в която има топла вода, т.е. пече се на водна баня. Изважда се от фурната, но остава във водната баня докато се охлади. След това се прехвърля върху домакински плот и когато изстине напълно се покрива с домакинско фолио и се прибира в хладилник да 1 нощ.Шоколадов Чийзкейк

На другия ден се освобождава от формата и се прехвърля в подходящ за сервиране съд. Съхранява се в хладилник. Да ви е сладко!!!
Шоколадов Чийзкейк

ТУК може да видите всички снимки.

Оценете рецептата (Summary)
Recipe Name
Шоколадов Чийзкейк
Published On
Average Rating
3.5 Based on 10 Review(s)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly

Last updated by .


Етикети:, , , , , , , ,

Posted 28.07.2014 by Maria Miteva-Christou in category "Архив (Index)", "Десерти", "Чийзкейк (Cheeseсake)", "Чийзкейк с печене

22 COMMENTS :

  1. By Руми on

    Миме, прекрасен чийзкейк!! Обичам чийзкейк, особено когато е с шоколад, а и е добре изстуден (спокойно може да замести едно сладоледче)!!
    Поздрави и прохладни летни дни, заредени с повече положителни емоции!!

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Мерси, Руми!
      В интерес на истината лятото тази година е сравнително прохладно, та относно жегата не се оплаквам чак толкова! 🙂 Просто през някои дни е невъзможно! 🙂
      Поздрав най-сърдечен и от мен!

      Reply
  2. By vesela on

    Мария, наскоро имах подобна публикация, за лошата среда, в която работя. Разбирам те напълно. Сега съм отпуска и не мога още да се съвзема психически. Твоят шоко чийз кейк обаче е на път да ми оправи настроението дори от монитора, а пък ако взема да го спретна – сигурна съм – ще те благославям! Прегръдка и се опитвай да загърбваш лошите хора, не си струва да си тровим живота с тях…Прегръдка!

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Привет Веси!
      Целеустремено загърбвам „лошите хора“ винаги когато е възможно!
      За съжаление ситуацията в случая е различна и няма как да ги загърбя съвсем, защото прекарвам с тях (работя за тях, със тях) цели 8 часа от ежедневието си. Опитвам се да не им обръщам внимание, въпреки че и това също струва сили и енергия…
      Какво да ти кажа… мога просто да се надявам, че ще ми изникне друга възможност за работа, но в момента не е лесно да се намери изобщо някаква работа, да не говорим за избирателни възможности…
      Поздрави и от мен за теб!

      Reply
      1. By Гергана Лазарова on

        Миме, кураж! Искрено ти пожелавам скоро да намериш спокойствие и в работната среда…
        А чийзкейкът е страхотен, ще се почерпя и ще ти пожелая скорошна радост!

        Reply
        1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

          Мерси Гери!!!
          Кураж е нужен в такива ситуации!!! И аз така си повтарям!
          🙂
          Колкото до чийзкейка…
          страхотен става и е една от любимите ми рецепти! 🙂
          Поздрав най-сърдечен и от мен за теб!

          Reply
      2. By vesela on

        Мда, в този ад прекарах вече десетина години…и тук проблема с работата стои, или аз съм инертна и неоправна…За мой ужас отпуската изтича и на практика се налага както казваш да прекарвам деня си с човек, с когото, ако можех да избирам – не бих контактувала изобщо извън службата. Прегръдка

        Reply
        1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

          Веси съчувсвам ти. Аз издържах 3 месеца. Сега съм без работа, но поне си запазих разума!!! 🙂

          Reply
  3. By IREN on

    Здравей Мария!Аз съм една от най-новите ти почитателки и мисля,че ти си от хората,които вървят само напред и нагоре.Та в този ред на мисли това настроение не ти приляга,хайде усмихни се.Днес изпробвах една от твоите рецепти , но за резултата по-късно.Желая ти много усмихната седмица !

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Ех, Ирен….
      Де да беше всичко напред и нагоре…
      Живота е като едно колело… Има и лоши моменти. Минавайки през тях се учим да оценяваме добрите и да вярваме!
      Мрънкането и оплакването са излишни и уморителни неща, та затова гледам да не се спирам много на тях. Желая си аз повече усмивки, че май напоследък със се заела с оформяне на бръчки! 🙂 🙂 🙂
      Нека и твоята седмица е усмихната!

      Reply
  4. By miriams28/мария on

    Изглежда страхотно ,Мария!!!
    И аз ще ти пожелая късмет ,за да избягаш там,където ще намериш твоето място 🙂
    Прегръдки и спорна нова седмица

    Reply
  5. By Теди on

    Mария,прекрасен е чийзкейкът!Правила съм много от твоите рецепти и винаги са се получавали перфектно,а тази със сигурност вече е в списъка 🙂 Но истински ме впечатлиха причините за отсъствието ти – имах чувството,че описваш ситуацията в която се намирам вече няколко месеца и то по-добре,отколкото аз самата бих успяла!Винаги съм обичала да готвя,а голямата ми страст е сладкарството и сега спасение намирам,като правя това което харесвам през времето ,когато съм си вкъщи просто се затварям в кухнята и така бягам от реалността ,проблемите от вчера и днес,от мисълта за следващият ден.Претоварвам се физически ,за да мога да оцелея психически – въпросът е ,че не знам още колко ще мога да издържа…От сърце ти желая по-скоро да намериш изход и най-важното не губи надежда! “ Когато ти се струва, че всичко около теб се обърква, това значи, че нещо хубаво търси място да влезе в живота ти! “

    Далай Лама

    Reply
  6. By Тики on

    Изглежда разкошно! Толкова кремест и шоколадов, че ми идва да си забия лъжицата в него 🙂 Да ти е сладко! Радвам се, че успява да ти повдигне настроението. Жалко само, че трябва да работиш в отровна среда. Опитвай се да я игнорираш, че да не вземеш да се разболееш накрая!! Пък дано скоро си намериш приятно занимание сред хубави хора. Пожелавам ти го, Миме!
    Усмивка от мен 🙂

    Reply
  7. By Radostina on

    Здравей Мария,

    Липсваше ми че нямаше публикации и се надявах да ти се случва нещо хубаво и за това да не пишеш тук.

    Чудесна рецепта отново. Благодаря, че я споделяш!
    Желая ти сили за да понесеш изпитанието в което си, и в скоро време да ти се открие нова и добра възможност за промяна!

    Reply
  8. By Maya Marinova on

    Мария, прекрасна си и рецептата също. Определено ще се опита и то в най-скоро време. Бъди сигурна ,че имаш виртуалната подкрепа на всички твоите читатели – почитатели 🙂 :p) Бъди здрава. Поздрави от Лимасол 🙂

    Reply
  9. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

    Теди,
    Тики,
    Радостина,
    Мая,
    благодаря на всички ви за хубавите думи, пожелания и подкрепата!!!
    Радвам се, че и рецептата ви е допаднала! Заслужава си да бъде опитана!!!

    Всеки, който е попадал в подобна на моята ситуация знае, че има един момент когато започваш дори да се съмняваш в себе си (в правилността на нещата) и да се чудиш дали всъщност нещо с теб не е съвсем в ред…
    Към момента искрено се надявам, вярвам и опитвам да променя ситуацията!!!
    Дано имам и късмета да го сторя по-скоро!
    Благодаря ви!

    Reply
  10. By Магдалена on

    Има ли възможност за печене без водната баня,и ако да каква технология трябва да се следва?

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Привет Магдалена!
      Аз от години пека чийзкейк и без водна баня и намирам метода за успешен.
      Конкретно за моята фурна смятам, че печенето без водна баня става най-добре в предварително затоплена на 160 градуса фурна (работеща с горен и долен реотан, без вентилатор) за около 45-50 минути.
      Ако не искаш повърхността на чийзкейк-а да се зачерви може да печеш на 150 градуса (горен и долен реотан, без вентилатор) за 45 минути, след което фурната се изключва и десерта остава в нея докато се охлади напълно.
      Може да видиш и рецептата ми за „Ню Йорк Чийзкейк“, при която печенето става по-различен начин, но също е много успешно.

      Reply
  11. By Магдалена on

    Благодаря ви за полезния отговор.Разгледах доста рецепти за шоколадов чийзкейк,но вашата ме впечатли най-много,и няма как да пропусна направата му 🙂 Поздрави и хубав ден!!

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Благодаря, Магдалена!!!
      Всичко най-добро и на Вас!!!
      Успех с приготвянето и да ви е сладко!

      Reply
  12. Pingback: Шоколадов чийзкейк (печен) с цедено кисело мляко

Коментиране (Leave a Reply)