юли 28

Шоколадов чийзкейк

Шоколадов Чийзкейк

Ето ме и мен на хоризонта!!! 🙂 Най-сетне!!! Това лято (както доста от вас са забелязали) публикациите в блога ми са рядкост. За съжаление причината за отсъствието на публикации не е в това, че съм заминала на безлюден остров за през лятото – би било прекрасно да е така!!! Тук съм си! Работя на място, където не искам да бъда, сред (за) хора, които които съзнателно бих избягвала да познавам и контактувам изобщо (ако имаше как)… Просто нямам друг избор! Всичко това ме натоварва много (освен физически и психологически) и нямам желание за почти нищо друго освен да събера сили за порения работен ден…Шоколадов Чийзкейк

Няма да се впускам в подробности  и да ви отегчавам в тази насока, ще споделя с вас изпитана рецепта за подобряване на настроението – при мен работи безотказно!!! Вълшебната думичка е „ДЕСЕРТ“!!! 🙂 Затова ви каня на Чийзкейк и то шоколадов!!!

Шоколадов чийзкейк

  • Мерителната чаша е с вместимост 250 мл.
  • Вместо маргарин (за основата),  може да се ползва масло с него тя става по-сбита, по-стегната.
  • При липса на custard powder би могло да се ползва нишесте.Шоколадов Чийзкейк
  • Ползвала съм тава с диаметър 20 см. 
  • Пече се на водна баня, но за да е лесно да се извади е добре да се ползва форма с подвижни стени. Затова е важно тя да бъде добре опакована с алуминиево фолио (вижда се по-долу). 
  • Пече се  за около 35-40 мин. в предварително затоплена на 200°С фурна, работеща само с горещ въздух (реотаните изключени). Ако нямате вентилатор, ще трябва да печете на по-ниска температура (може би около 170°С).Шоколадов Чийзкейк

Необходими продукти за основата:

  • 100 гр. грахамови бисквити или други подходящи (пълнозърнести) за основа на чийзкейк, смлени или счукани
  • 1 супена лъжица (8 гр.) какао
  • 40 гр. маргарин „Витам“ или масло, разстопениШоколадов Чийзкейк

За плънката:

  • 400 гр. сирене „Филаделфия“
  • ¾ чаена чаша (160 гр .) захар
  • 1 супена лъжица (12 гр.) custard powder
  • 3 яйца, (150 гр.)
  • 2/3 чаена чаша (175 гр.) заквасена сметана или цедено кисело мляко
  • ½ супена лъжица (4 гр.) натурално какао, разтворено в 1 супена лъжица (15 мл.) вода
  • 170 гр. шоколад 70% какао, предварително разтопен

Начин на приготвяне:

Смесете бисквитите с какаото. Добавете маслото и разбъркайте да се смесят добре. Разстелете получената смес на дъното на формата. Приберете в хладилника. Ако ползвате форма с подвижни стени, ще трябва предварително да я обвиете с няколко пласта алуминиево фолио.Шоколадов Чийзкейк

Пригответе плънката: В купата на миксера или в блендер, смесете всички продукти, без шоколада. Разбъркайте ги до хомогенност. Последно добавете разтопеният шоколад и разбъркайте още за около 2 мин. Получената плънка се изсипва върху основата. Тавата се поставя в по-голяма тава, в която има топла вода, т.е. пече се на водна баня. Изважда се от фурната, но остава във водната баня докато се охлади. След това се прехвърля върху домакински плот и когато изстине напълно се покрива с домакинско фолио и се прибира в хладилник да 1 нощ.Шоколадов Чийзкейк

На другия ден се освобождава от формата и се прехвърля в подходящ за сервиране съд. Съхранява се в хладилник. Да ви е сладко!!!
Шоколадов Чийзкейк

ТУК може да видите всички снимки.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly, PDF & Email

Last updated by .

Оценете рецептата (Summary)
recipe image
Recipe Name
Шоколадов Чийзкейк
Published On
Average Rating
3.51star1star1star1stargray Based on 11 Review(s)

Етикети:, , , , , , , ,

Posted 28.07.2014 by Maria Miteva-Christou in category "Архив (Index)", "Десерти", "Чийзкейк (Cheeseсake)", "Чийзкейк с печене

24 COMMENTS :

  1. By Руми on

    Миме, прекрасен чийзкейк!! Обичам чийзкейк, особено когато е с шоколад, а и е добре изстуден (спокойно може да замести едно сладоледче)!!
    Поздрави и прохладни летни дни, заредени с повече положителни емоции!!

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Мерси, Руми!
      В интерес на истината лятото тази година е сравнително прохладно, та относно жегата не се оплаквам чак толкова! 🙂 Просто през някои дни е невъзможно! 🙂
      Поздрав най-сърдечен и от мен!

      Reply
  2. By vesela on

    Мария, наскоро имах подобна публикация, за лошата среда, в която работя. Разбирам те напълно. Сега съм отпуска и не мога още да се съвзема психически. Твоят шоко чийз кейк обаче е на път да ми оправи настроението дори от монитора, а пък ако взема да го спретна – сигурна съм – ще те благославям! Прегръдка и се опитвай да загърбваш лошите хора, не си струва да си тровим живота с тях…Прегръдка!

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Привет Веси!
      Целеустремено загърбвам „лошите хора“ винаги когато е възможно!
      За съжаление ситуацията в случая е различна и няма как да ги загърбя съвсем, защото прекарвам с тях (работя за тях, със тях) цели 8 часа от ежедневието си. Опитвам се да не им обръщам внимание, въпреки че и това също струва сили и енергия…
      Какво да ти кажа… мога просто да се надявам, че ще ми изникне друга възможност за работа, но в момента не е лесно да се намери изобщо някаква работа, да не говорим за избирателни възможности…
      Поздрави и от мен за теб!

      Reply
      1. By Гергана Лазарова on

        Миме, кураж! Искрено ти пожелавам скоро да намериш спокойствие и в работната среда…
        А чийзкейкът е страхотен, ще се почерпя и ще ти пожелая скорошна радост!

        Reply
        1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

          Мерси Гери!!!
          Кураж е нужен в такива ситуации!!! И аз така си повтарям!
          🙂
          Колкото до чийзкейка…
          страхотен става и е една от любимите ми рецепти! 🙂
          Поздрав най-сърдечен и от мен за теб!

          Reply
      2. By vesela on

        Мда, в този ад прекарах вече десетина години…и тук проблема с работата стои, или аз съм инертна и неоправна…За мой ужас отпуската изтича и на практика се налага както казваш да прекарвам деня си с човек, с когото, ако можех да избирам – не бих контактувала изобщо извън службата. Прегръдка

        Reply
        1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

          Веси съчувсвам ти. Аз издържах 3 месеца. Сега съм без работа, но поне си запазих разума!!! 🙂

          Reply
  3. By IREN on

    Здравей Мария!Аз съм една от най-новите ти почитателки и мисля,че ти си от хората,които вървят само напред и нагоре.Та в този ред на мисли това настроение не ти приляга,хайде усмихни се.Днес изпробвах една от твоите рецепти , но за резултата по-късно.Желая ти много усмихната седмица !

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Ех, Ирен….
      Де да беше всичко напред и нагоре…
      Живота е като едно колело… Има и лоши моменти. Минавайки през тях се учим да оценяваме добрите и да вярваме!
      Мрънкането и оплакването са излишни и уморителни неща, та затова гледам да не се спирам много на тях. Желая си аз повече усмивки, че май напоследък със се заела с оформяне на бръчки! 🙂 🙂 🙂
      Нека и твоята седмица е усмихната!

      Reply
  4. By miriams28/мария on

    Изглежда страхотно ,Мария!!!
    И аз ще ти пожелая късмет ,за да избягаш там,където ще намериш твоето място 🙂
    Прегръдки и спорна нова седмица

    Reply
  5. By Теди on

    Mария,прекрасен е чийзкейкът!Правила съм много от твоите рецепти и винаги са се получавали перфектно,а тази със сигурност вече е в списъка 🙂 Но истински ме впечатлиха причините за отсъствието ти – имах чувството,че описваш ситуацията в която се намирам вече няколко месеца и то по-добре,отколкото аз самата бих успяла!Винаги съм обичала да готвя,а голямата ми страст е сладкарството и сега спасение намирам,като правя това което харесвам през времето ,когато съм си вкъщи просто се затварям в кухнята и така бягам от реалността ,проблемите от вчера и днес,от мисълта за следващият ден.Претоварвам се физически ,за да мога да оцелея психически – въпросът е ,че не знам още колко ще мога да издържа…От сърце ти желая по-скоро да намериш изход и най-важното не губи надежда! “ Когато ти се струва, че всичко около теб се обърква, това значи, че нещо хубаво търси място да влезе в живота ти! “

    Далай Лама

    Reply
  6. By Тики on

    Изглежда разкошно! Толкова кремест и шоколадов, че ми идва да си забия лъжицата в него 🙂 Да ти е сладко! Радвам се, че успява да ти повдигне настроението. Жалко само, че трябва да работиш в отровна среда. Опитвай се да я игнорираш, че да не вземеш да се разболееш накрая!! Пък дано скоро си намериш приятно занимание сред хубави хора. Пожелавам ти го, Миме!
    Усмивка от мен 🙂

    Reply
  7. By Radostina on

    Здравей Мария,

    Липсваше ми че нямаше публикации и се надявах да ти се случва нещо хубаво и за това да не пишеш тук.

    Чудесна рецепта отново. Благодаря, че я споделяш!
    Желая ти сили за да понесеш изпитанието в което си, и в скоро време да ти се открие нова и добра възможност за промяна!

    Reply
  8. By Maya Marinova on

    Мария, прекрасна си и рецептата също. Определено ще се опита и то в най-скоро време. Бъди сигурна ,че имаш виртуалната подкрепа на всички твоите читатели – почитатели 🙂 :p) Бъди здрава. Поздрави от Лимасол 🙂

    Reply
  9. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

    Теди,
    Тики,
    Радостина,
    Мая,
    благодаря на всички ви за хубавите думи, пожелания и подкрепата!!!
    Радвам се, че и рецептата ви е допаднала! Заслужава си да бъде опитана!!!

    Всеки, който е попадал в подобна на моята ситуация знае, че има един момент когато започваш дори да се съмняваш в себе си (в правилността на нещата) и да се чудиш дали всъщност нещо с теб не е съвсем в ред…
    Към момента искрено се надявам, вярвам и опитвам да променя ситуацията!!!
    Дано имам и късмета да го сторя по-скоро!
    Благодаря ви!

    Reply
  10. By Магдалена on

    Има ли възможност за печене без водната баня,и ако да каква технология трябва да се следва?

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Привет Магдалена!
      Аз от години пека чийзкейк и без водна баня и намирам метода за успешен.
      Конкретно за моята фурна смятам, че печенето без водна баня става най-добре в предварително затоплена на 160 градуса фурна (работеща с горен и долен реотан, без вентилатор) за около 45-50 минути.
      Ако не искаш повърхността на чийзкейк-а да се зачерви може да печеш на 150 градуса (горен и долен реотан, без вентилатор) за 45 минути, след което фурната се изключва и десерта остава в нея докато се охлади напълно.
      Може да видиш и рецептата ми за „Ню Йорк Чийзкейк“, при която печенето става по-различен начин, но също е много успешно.

      Reply
  11. By Магдалена on

    Благодаря ви за полезния отговор.Разгледах доста рецепти за шоколадов чийзкейк,но вашата ме впечатли най-много,и няма как да пропусна направата му 🙂 Поздрави и хубав ден!!

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Благодаря, Магдалена!!!
      Всичко най-добро и на Вас!!!
      Успех с приготвянето и да ви е сладко!

      Reply
  12. Pingback: Шоколадов чийзкейк (печен) с цедено кисело мляко

  13. By Вероника on

    А, бихте ли ми казали какво е custard powder на български

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      В съветите преди рецептата съм написала, че при липса на custard powder, може да се ползва нишесте.
      Нямам идея дали въпросният продукт се продава в България и под какво наименование може да се открие (не живея в БГ повече от 15 години и не съм запозната с това, което се предлага на пазара там).
      Custard powder е продукт подобен на нишестето с плодов вкус, което се продава в България. Кремът приготвен с него става жълт на цвят и има лек плодов аромат. Алфред Бърд (английски производител на храни и химик), е създал този продукт специално за съпругата си, защото е била алергична към яйца и не можела да консумира яйчен крем (пудинг), който много харесвала.

      Reply

Коментиране (Leave a Reply)