октомври 2

Семпла супа Топчета

Семпла супа Топчета

Октомври е и често си мисля за супа! За всякакви супи – любими и стари, нови и любопитни, вкусин и топли… 🙂 Супата с топчета от кайма е много любима на всички у дома! Днешната рецепта не е начина, по които обикновенно я правя. Видях рецептата в една от готварските си книги и реших да я приготвя. Вкусна е, въпреки че е изключително семпла!

Семпла супа Топчета

  • Рецептата е адаптирана от книгата на Мария Атанасова  „Готварска Книга 1 – Супи”.
  • От по-долу посочените продукти се получават 4 порции.  

Семпла супа Топчета

Необходими продукти:

  • 300 гр. мляно месо (кайма смес)
  • 80 гр. кромид лук, нарязан на ситно или настърган 
  • 75 гр. (1 каф.ч.) ориз
  • 100 гр. краве масло
  • 20 гр. (1 супена лъжица) брашно
  • 2 яйца, 100 гр.
  • 75 гр. (1 каф.ч.) кисело мляко  
  • 2-3 супени лъжици магданоз, нарязан на ситно (за каймата)
  • магданоз за наръсване на супата
  • сол на вкус
  • черен пипер  на вкус
  • 1600 мл. вода

Начин на приготвяне:

Водата се сипва в подходяща тенджера. Загрява се на умерено силен огън докато заври. През това време се приготвя каймата: В голяма купа се смесват мляното месо, настърганият лук, магданоза, сол и черен пипер на вкус. Размесва се хубаво. От получената смес се оформят дребни топчета, които се овалват в брашно. Едно по едно се пускат във врящата вода. Когато приключите, изчакайте водата да започне да ври отново и регулирайте огънят така, че течността в тенджерата да къкри тихо. Варенето продължава 20 минути.

Семпла супа Топчета

След това в тенджерата се прибавят ориза (предварително измит) и маслото. Посолява се с 1-2 чаени лъжици сол или количуство на вкус. Варенето продължава още 15 минути. Приготвя се застройка: Яйцата се смесват с киселото мляко и се разбиват с телена бъркалка. С черпак се загребва от бульона на сварената супа и се налива на струя към яйчената смес. Бърка се непрекъснато и енергично. Добавят се още 1-2 черпака от бульона, за да се темперират яйцата и да не се пресекат при добавянето им към супата в тенджерата. След това бъркалката се премества в тенджерата със супата. С енергично разбъркване, застройката се смесва със сурпата в тенджерата.

Семпла супа Топчета

Поръсва се обилно с магданоз нарязан на ситно и може да се сервира. Да ви е сладко!

Семпла супа Топчета

ТУК може да видите всички снимки.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly, PDF & Email

Last updated by .

Оценете рецептата (Summary)
recipe image
Recipe Name
Семпла супа Топчета
Published On
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

Етикети:, , , , , , , , , ,

11 COMMENTS :

  1. By Elixir on

    И аз вече съм „зажадняла“ за супички,време им е!
    Твоята е точно както я харесвам-застроена и гъстичка,чууудна!

    Хубава нова седмица,Миме!

    Reply
  2. By Нели on

    Моята дъщеря много обича супа топчета ,твоята и напомни за това ,че скоро не съм и приготвяла.

    Reply
  3. By cigulchica on

    Аз също обожавам супа топчета и често я приготвям. Аз обаче разделям жълтъка от белтъка. Белтъка го омесвам с каймата и подправките, а с жълтъка застройвам. Мисля, че топчетата стават много вкусни така:)))

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      cigulchica, привет!
      Ние в къщи всички много я обичаме! Принципно супите се застройват само с жълтък, но в случая реших да спазя рецептата, така както бе дадена в книжката 🙂
      Аз и мама я правим по по-различен начин!
      Обаче за това да сложа бетъка в каймата не ми бе хлумвало 🙂 обикновенно ги събирам белтъците за сладки 🙂
      Поздрави!

      Reply
  4. By краси on

    Здравейте,само да добавя,че и аз белтъка го слагам в каймата за спойка,а в бульона добавям моркови и доматки и най-накрая чубрица.Мисля,че при нас,българите си я ядем по-червеничка,но това е въпрос на вкус.Приятна вечер на всички!

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Краси, забелязала съм че тази супа има доста варияции, с времето ще споделя и други 🙂
      Хубава вечер и на теб и благодаря за споделеното!

      Reply
      1. By краси on

        Това беше само малко допълнение,надявам се да не съм Ви засегнала.Работя като главен готвач от 20 год.и преди седмица попаднах във Вашия блог.Бях очарована ,държа да Ви кажа,че сте страхотна и ми дадохте много идеи,нямам думи просто!Жива и здрава и много успехи Ви желая!До скоро!

        Reply
        1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

          Краси, ни най-малко си ме засегнала! 🙂
          Та точно това е хубавото, да може да обмениш идеи, да чуеш и друго мнение.
          Много благодаря за хубавите пожелания и за цялото това одобрение – много се радвам!
          Всичко най-добро и на теб и хубави почивни дни!

          Reply
  5. By Tzveta on

    За трети път ще правя супата. И този път ще сложа по- малко ориз.

    Reply

Коментиране (Leave a Reply)