юли 1

Салата Санторини

Салата СанториниОткрих тази салата в книгата „Στης Αθηνάς“ където Атина Лоизидоу (Αθινα Λοϊζιδου) разказва как я е опитала в една от таверните приказното място, носещо името Санторини. След това съвсем случайно, когато си тръгвала от острова, прелиствала някакво списание и в него видяла рецепта за въпросната салата, която се приготвя с основа от марули и рукола допълнена с чери домати, маслини, каперси, ечемичени сухари и сирене носещо името „ξινομυζήθρα“ (ксиномизитра), което е лесно откриваемо само на територията на Гърция. Така решила да приготви заместител на въпросното сирене смесвайки сирене „Фета“ и Cottage cheese. Така направих и аз и трябва да кажа, че комбинацията от тези сирена много ми допадна, както и самата салата! 

Салата Санторини

 Салата Санторини

  • Салата е супер свежа, здравословна и много вкусна! Подходяща е както за стартер, така  и за основно лятно ястие. С дъщеря ми определено предпочитаме такъв обяд през летният сезон! Чудесна е когато е придружена с чаша изстудено бяло вино или розе. 🙂

Салата Санторини

  • Мерителната чаша е с вместимост 250 мл.
  • От по-долу посочените продукти се получават 4 порции салата за основно ястие или повече за стартер.
  • От дресинга остава малко, затова е най-практично да се приготви в бутилка (с помощта на фуния всички съставки се насипват в нея), след което бутилката се затваря и разклащат докато продуктите се смесят хомогенно. Така дресинга може да се съхрани в хладилник и да бъде употребен при повторно приготвяне на салата или за друга салата.

Необходими продукти:

  • 16 бр. чери домати (cherry tomatoes), нарязани на четвъртини
  • 10-12 листа маруля
  • 4 чаени чаши накъсани листа от рукола
  • 6-7 маслини каламата, обезкостени и разрязани на четири
  • 1 супена лъжица каперси
  • 5-6 бр. ечемичени сухари (κριθαρένια παξυμάδια), нарязани на парченца (хапки)
  • 200 гр. ξινομυζήθρα (ксиномизитра) или 100 гр. сирене „Фета“ смесено със 100 грCottage cheese (на Philadelphia“ или Dirollo“)
  • сух риган за наръсване

За дресинга:

  • ½ чаена чаша маслиново олио (зехтин)
  • ¼ чаена чаша прясно изцеден лимонов сок
  • 1 чаена лъжица сол
  • ½ чаена лъжица черен пипер

Начин на приготвяне:

Пригответе си дресинга, за да може солта да се разтвори хубаво и съставките да се свържат по между си. За приготвянето му може да ползвате малка бутилка (с вместимост 200 мл.). Това е практичен вариант в случай, че искате да го поднесете отделно, така че всеки да залее салатата си с количество, каквото му харесва. Другият вариант за приготвянето му е да смесите всички съставки в шейкър, буркан или обикновена чаша. Ако ползвате чаша, ще трябва да покриете гърлото ѝ с плътно опънато прозрачно домакинско фолио – така чашата се превръща в шейкър. Разклатите я енергично докато съставките се смесят хомогенно. Оставете на страна до употреба.

Салата Санторини

В купа се смесват сиренето „Фета“ (натрошете го с вилица) и прясното сирене (Cottage cheese). Разбъркайте, докато се смесят хомогенно. 

Салата Санторини

Накъсаните на парченца марули и листа от рукола се смесват в купа. Добавят се каперсите, парченцата маслини и всичко се размесва. Получената салата се разпределя в чиниите за сервиране, след което се гарнира с нарязаните на четвъртини домати. В центъра на всяка от салатите се слага от смесените сирена.

Салата Санторини

Сухарите се натрошават на парченца и се разпределят върху салатите. Поръсват се със сух риган и се заливат с предварително приготвеният дресинг.

Салата Санторини

Да ви е сладко!!! ТУК може да видите всички снимки!

Салата Санторини

Оценете рецептата (Summary)
recipe image
Recipe Name
Салата Санторини
Published On
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 2 Review(s)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly, PDF & Email

Last updated by .


Етикети:, , , , , , , , , , , ,

14 COMMENTS :

  1. By didatzeni on

    Хей,девойко,златна си.Благодаря за идейката ти за вечеря.Имам всичките продукти у дома.И скиномизитра имам:))).И маслинките ми са от Каламата /свекър ми има ктима там/.Имам айсберг,не маруля,че при нас не са добри в тия горещини марулите…Ами да не се повтарям,но си златно българче.Гръкът е късметлия с теб-така да му кажеш.:)))

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Диди чудесна е салатката!
      Аз ксиномизитра не съм опитвала даже… но ако е подобна на сместа от фета и котидж със сигурност ще я харесам 🙂

      Хайде да ви е сладко и поздрави от слънчев Кипър!

      Reply
  2. By малки неща on

    Мария, много вкусна ми изглежда тази салата и определено ще я изпробвам. И аз си падам по леките обяди през лятото. Поздрави и хубави почивни дни!

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Мира, привет!
      Салатката е чудесна, и със сигурност ще ти хареса и на теб и бебчо – лека бременнос и лесно раждане ти желая!
      То май при теб трябва да дойда и да го кажа?!
      Аз днес си записах твоето клафути което, е много идейно, като тартичка е 🙂
      Интересен ми беше и завършекът на поста ти…
      Хубави почивни дни!

      Reply
      1. By малки неща on

        Мария, направих тази салата и много ни хареса. Благодаря ти за рецептата!

        А иначе, клафутито с вишни наистина е тартичка, но Марта Стюарт го беше кръстила така и аз сега да не й го променям на жената :). Благодаря ти за пожеланията за бебчо и бременността! Поздрави!

        Reply
        1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

          Мира радвам се, че ви е харесала салатката!

          Аз едва ли ще намеря вишни, за тарталетките клафути, но черешки все още се намират и вече са на по-сносна цена 🙂

          Поздрави най-сърдечни и хубаво лято!

          Reply
  3. By Moni on

    Мария, тази салата изглежда много вкусна, както ми се хапват само леки нещо през горещините. Чудесна идея!
    Сърдечни поздрави!

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Май повечето хора в момента предпочитат да хапнат нещо леко като една хубава голяма салата 🙂
      Поздрави и от мен Мони!

      Reply
  4. By Еликсир on

    Ето това мога да го хапвам ежедневно!Това е салата точно по мой вкус!А Санторини е моя несбъдната все още мечта!

    Прекрасно предложение,Мария,приветствам!

    Reply
  5. By Vania on

    Здравей Мария,
    Тези дни попаднах на твоя сайт. Излишно е да кажа, че е прекрасен, както и ти самата си прекрасна. През 2009 г. посетих Санторини и сърцето ми е пленено завинаги от този остров. Не зная, дали ще имам друга възможност да се върна отново там, но салатата която си публикувала, ще бъде приготвена най-късно утре. А между другото, аз и съпругът ми имаме планове да посетим и Кипър, така че ако ми дадеш координати, както и по кое време на годината е отворено вашето ресторантче ( имам предвид не само летния сезон, но и зимните месеци от ноември до март) с удоволствие бихме го посетили.
    Желая прекрасен и ползотворен ден,
    Ваня

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Привет Ваня и добре дошла!
      Радвам се, че тук ти харесва и че с тази салата съм те върнала към хубави мигове и спомени!
      Ще се радвам да я приготвиш и да ви се услади!
      Когато решиш да пътуваш насам се обади (пиши) е ако все още сме тук където сме (защото имаме други планове) ще ти дам координатите ни! 🙂
      Иначе скоро ще затваряме за зимата, вече втора година го правим!
      Поздрав най-сърдечен от мен и да ви е сладко!

      Reply
  6. By Мери on

    Салатата е чудесна – вчера я видях по мастър шеф и сега като я търсих я намерих само при теб. Може ли да я споделя в готварската си рубрика в веселия готвач като кажа че ти си автора?

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Благодаря ти, Мери! Радвам се, че при мен си открила рецептата, която си търсила!
      Нямам нищо против споделянето и в твоята рубрика!
      Поздрави!

      Reply

Коментиране (Leave a Reply)