април 20

Салата с рукола, киви, зелени маслини, сирене и авокадо

Салата с рукола, киви, зелени маслини, сирене и авокадо

Салата „Рукола-егзотик“ привлече силно вниманието ми, от първия миг, в който я съзрях. По една или друга причина до приготвянето и стигнах едва през 2010 г. и останах очарована от вкуса, на не толкова обичайното съчетание от продукти. От тогава насам, си я приготвяме сравнително често. Опитвала съм я в няколко вариации, като съм заменяла вида на някои продукти или съм добавяла други, но общо взето най-много ни харесва така както е представена в днешната ми публикация. Салата е чудесна както за предястие, така и за придружаваща ястие. В горещите дни с удоволствие бих я хапнала и за основно ястие. 

Салата с рукола, киви, зелени маслини, сирене и авокадо

Салата с рукола, киви, зелени маслини, сирене и авокадо

  • Количеството на по-долу посочените продукти е чистото им тегло вложено в рецептата. За да се ориентирате какво трябва да пазарувате, ще спомена, че руколата беше 1 голяма връзка, кивито 3 бр., а авокадото 1 бр. с тегло 200 гр. преди да бъде почистено.

Салата с рукола, киви, зелени маслини, сирене и авокадо

  • Ако руколата е бейби се ползват целите стъбла, ако е със стандартен размер листата се окъсват от стъблата и се накъсват на парчета с ръце. Много вкусна става с дива рукола, която има по-пиперлив вкус. 
  • Може да се ползват зелени маслини или маслини каламата (както се вижда на някои от снимките), но най-много ми харесва със зелени маслини пълни с белен бадем. 

Салата с рукола, киви, зелени маслини, сирене и авокадо

  • От по-долу посочените продукти се получава 1 голяма салата достатъчна за 4 човека, сервирана като предястие или като допълнение към ястие. За основно ястие, количеството ще е достатъчно за 2 -ма човека.
  • Наръсвам сиренето със сух джоджен и във връзка с това бих искала да вмъкна, че тукашният джоджен има изявен ментов аромат, за да се постигне същото ухания (ако сте някъде другаде по света), препоръчвам да смесите 1:1 джоджен и мента.
  • Обърнете внимание на това, че продуктите за дресинга на салата са в грамаж, не в милилитри. Изразходвам цялото количество на дресинга, който приготвям с по-долу посочените продукти.
  • Рецептата е адаптирана от http://dimitranas.blogspot.com

Салата с рукола, киви, зелени маслини, сирене и авокадо

Необходими продукти:

  • 115 гр. листа от рукола 
  • 270 гр. киви, нарязано на парчета
  • 135 гр. авокадо нарязано на парчета
  • 10 бр. (60 гр.) зелени маслини с бадем, разрязани на половина
  • 100 гр.  сирене „Фета“, нарязано на кубчета 
  • 8-9 листа сух джоджен (mint)

За дресинга:

  • 60 гр. маслиново олио (зехтин)
  • 25 гр. прясно изцеден лимонов сок
  • 1 чаена лъжица сол
  • 1 щипка бял пипер
  • + стъклено шише или буркан за приготвяне на дресинга

Начин на приготвяне:

Всички продукти за дресинга се смесват в подходящ съд с капак (буркан, шише или нещо др.).

Салата с рукола, киви, зелени маслини, сирене и авокадо

Разклащат се енергично, докато се смесят хомогенно. Получената заливка се оставя на страна до употреба, като непосредствено преди да залеете салата, ще трябва пак да разклатите енергично бутилката.

Салата с рукола, киви, зелени маслини, сирене и авокадо

Парченцата сирене се наръсват със стрития джоджен.

Салата с рукола, киви, зелени маслини, сирене и авокадо

В подходящ съд се насипват куполовидно листата от руколата. Върху тях равномерно се разпределят и останалите продукти. 

Салата с рукола, киви, зелени маслини, сирене и авокадо

Салатата се залива равномерно с приготвения дресинг, и може да бъде сервирана. Да ви е сладко!

Салата с рукола, киви, зелени маслини, сирене и авокадо

ТУК може да видите всички снимки.

Оценете рецептата (Summary)
Recipe Name
Салата с рукола, киви, зелени маслини, сирене и авокадо
Published On
Average Rating
5 Based on 4 Review(s)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly

Last updated by .


Етикети:, , , , , , , ,

4 COMMENTS :

  1. By elena on

    Прекрасна салата Марийче.Макар ,че аз не съм почитател на рукулата, някяк си не мога все още да и възприема вкуса.Но ще я заменя с друг зеленчук и салатката пак ще стане чудесна .
    Поздрави !

    Reply
  2. By Роси on

    Кивито определено ме изненада и заинтригува,Мария,ще опитам непременно,но с бейби спанак,че ми е по-любим от руколата,благодаря!

    Reply

Коментиране (Leave a Reply)