март 29

Салата с рукола, грах, стафиди и сос с горчица

Салата с рукола, грах, стафиди и сос с горчица

Супер свежа и много вкусна е тази салата!!!  Лично аз бих си я хапнала и като основно ястия. Ако е допълнена с някое парче печено пилешко или друго месо, ще бъде и по-засищаща! (Много ни беше вкусна с пилешко в сос – „Пилешко филе със сметанов сос и зелен пипер (green peppercorns). Може да се сервира като предястие, гарнитура или на бюфет.  Опитайте я и вие! Подходяща е и за тези, които постят в момента.

Салата с рукола, грах, стафиди и сос с горчица

  • Ако искате салата да има по-лек вкус, може да смесите руколата с друг вид салата като лоло росо, айсберг, маруля и др.
  • По-долу посоченото количество на листа от рукола добих от една хубава връзка рукола. Малките, крехки листа съм оставяла цели, едрите съм окъсвала от стъблото.

Салата с рукола, грах, стафиди и сос с горчица

  • Граха, който съм ползвала е предварително размразен, отцеден от водата – тогава е замерен. В зависимост от сорта може да се остави суров или да се бланшира. 
  • Количеството на по-долу посочените продукти е достатъчно за оформяне на 4-5 салати за стартер или 2 порции за основно ястие.
  • Рецептата е адаптирана от книгата „Οικογενειακο τραπέζι

Салата с рукола, грах, стафиди и сос с горчица

Необходими продукти:

  • 130 гр. листа от рукола
  • 130 гр. грах, предварително размразен
  • 50 гр. стафиди

Салата с рукола, грах, стафиди и сос с горчица

За соса:

  • 90 мл. (80 гр.) маслиново олио (зехтин)
  • 70 мл. прясно изцеден лимонов сок
  • 50 гр. френска горчица
  • 125 гр. мед
  • 1 чаена лъжица сол 
  • ¼ – ½ чаена лъжица черен пипер

Начин на приготвяне:

Всички продукти за соса се смесват в шейкър или в буркан с похлупак. Разклащат се енергично, докато меда се разтопи  и се получи хомогенна сме. Оставя се на страна до употреба.

Салата с рукола, грах, стафиди и сос с горчица

Ако е необходими граха се бланшира за кратко във вряща вода. Аз го варих за 6-7 минути от момента на завиране. Сваля се от огъня прехвърля се в цедка и се охлажда под течаща студена вода. Оставя се да се отцеди. Предварително измитата, подсушена и накъсана рукола се разпределя куполовидно в чиниите. Наръсва се с граха и стафидите, след което се залива със соса. Да ви е сладко!!!

Салата с рукола, грах, стафиди и сос с горчица

ТУК може да видите всички снимки. 

Оценете рецептата (Summary)
recipe image
Recipe Name
Салата с рукола, грах, стафиди и сос с горчица
Published On
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 3 Review(s)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly, PDF & Email

Last updated by .


Етикети:, , , , , , , ,

2 COMMENTS :

  1. By elena on

    Миме,
    не съм голям фен на руколата, обаче салатката е много интересна и надявам се с прекрасен вкус.
    Поздрави !

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      У нас всички много обичаме рукола и намираме съчетанието на продукти при тази салата е уникално вкусно!
      Поздрави и от мен за теб!

      Reply

Коментиране (Leave a Reply)